{"title":"Vins Bourgogne Aligoté AOC","description":"\u003ch2\u003eLe Bourgogne Aligoté : un vin blanc sec typique de Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eL’importance de l’Aligoté parmi les cépages bourguignons\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe cépage Aligoté occupe une place particulière dans le vaste vignoble de Bourgogne. Cépage blanc traditionnel, il est reconnu pour donner naissance à des vins blancs secs au profil aromatique vif et fruité. Bien que le Chardonnay et le Pinot Noir dominent largement la région, l’Aligoté reste un cépage historique, utilisé depuis plusieurs siècles par les vignerons bourguignons. Son rôle est essentiel pour diversifier l’encépagement et offrir aux amateurs une alternative plus accessible, tout en conservant une identité typiquement bourguignonne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRépartition des parcelles et hectares cultivés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAujourd’hui, l’appellation Bourgogne Aligoté AOC couvre environ 1 700 hectares répartis sur l’ensemble de la région viticole. Les parcelles sont plantées sur des zones variées, allant de la Côte Chalonnaise à l’Auxerrois, en passant par les coteaux de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits. Cet encépagement relativement étendu permet d’exprimer des nuances selon les terroirs, donnant des cuvées plus minérales dans les sols calcaires et plus fruitées sur les terrains argilo-calcaires.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eClimat, exposition et influence des vendanges sur le millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa maturité des raisins d’Aligoté dépend fortement des conditions climatiques. Les expositions en coteaux, associées à un climat continental marqué, influencent directement la fraîcheur et l’acidité caractéristiques du vin. Lors des vendanges, les grappes récoltées peuvent donner des cuvées vives et florales en année fraîche, ou au contraire plus rondes et généreuses lors des millésimes ensoleillés. Ces variations expliquent pourquoi le Bourgogne Aligoté séduit les amateurs à la recherche de vins de terroir reflétant fidèlement leur année de production.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa dégustation du Bourgogne Aligoté\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe claire et lumineuse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Bourgogne Aligoté se reconnaît à sa couleur jaune pâle, parfois traversée de reflets verts. Cette teinte claire souligne son style de vin blanc sec, léger et plein de fraîcheur. Elle reflète aussi le caractère d’un cépage récolté au bon moment, dans un vignoble où la vigne exprime la finesse des terroirs de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin aux arômes fruités et floraux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, le vin dévoile des parfums d’agrumes comme le citron et le pamplemousse, associés à des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche tels que la poire. Selon les domaines et les millésimes, on retrouve parfois une touche plus minérale ou une nuance d’amande. Cette expression aromatique simple et séduisante fait du Bourgogne Aligoté un vin blanc facile à apprécier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin blanc sec à la fraîcheur équilibrée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le Bourgogne Aligoté séduit par sa vivacité. L’acidité bien présente apporte de l’énergie, tandis que les arômes fruités s’expriment avec clarté. La finale est légère et rafraîchissante, ce qui en fait un vin idéal pour accompagner un apéritif ou un repas estival. Sa fraîcheur et son équilibre en font un vin blanc accessible et convivial.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes méthodes de production et de vinification\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eVendanges et maturité des raisins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa récolte de l’Aligoté se fait généralement en début d’automne, lorsque les grappes ont atteint une maturité équilibrée. Les vignerons cherchent à préserver l’acidité naturelle du cépage tout en laissant se développer des arômes fruités. Selon le millésime, les conditions climatiques influencent directement la concentration en sucre et le profil aromatique des vins produits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePressurage et fermentation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la récolte, les raisins sont pressés avec soin afin d’extraire un jus clair et expressif. Le moût obtenu est ensuite mis en cuves pour débuter la fermentation alcoolique. Cette étape, réalisée avec l’action des levures, transforme les sucres du raisin en alcool tout en révélant la palette aromatique du vin blanc. La précision du travail du vigneron à ce stade est déterminante pour obtenir des cuvées équilibrées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÉlevage et diversité des cuvées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Bourgogne Aligoté est majoritairement vinifié en cuves inox, afin de conserver sa fraîcheur et ses arômes d’agrumes et de fleurs blanches. Certains domaines choisissent toutefois un court passage en fûts de chêne, qui apporte une touche de rondeur et de complexité. Cet élevage plus ou moins long permet de proposer différentes expressions du cépage, allant des vins légers et fruités à des cuvées plus structurées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomaines et cuvées à découvrir\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLes vins du Domaine Cornu-Camus, Petitjean et Prunier-Damy\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParmi les producteurs emblématiques, le Domaine Cornu-Camus propose un Bourgogne Aligoté Blanc 2023 qui séduit par sa fraîcheur et ses notes d’agrumes. Le Domaine Petitjean offre également une cuvée 2023 équilibrée, idéale pour découvrir la typicité de l’appellation. Le Domaine Prunier-Damy complète cette sélection avec un Bourgogne Aligoté aromatique, marqué par une belle vivacité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrançois Mikulski, Rapet Père \u0026amp; Fils et leurs cuvées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine François Mikulski met en avant un Bourgogne Aligoté élégant, au bouquet floral et fruité. Rapet Père \u0026amp; Fils propose de son côté un vin blanc sec qui reflète parfaitement le terroir bourguignon, avec une bouche précise et rafraîchissante. Ces cuvées illustrent la richesse et la diversité que peut offrir le cépage Aligoté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVieilles vignes, millésimes et bouteilles emblématiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCertains vignerons valorisent des parcelles de vieilles vignes, donnant des vins plus concentrés et expressifs. Les millésimes récents, comme 2023, sont particulièrement réussis et mettent en avant la pureté aromatique de l’Aligoté. Ces bouteilles, qu’elles soient issues de jeunes vignes ou de vieilles parcelles, témoignent de la qualité constante du travail des viticulteurs de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePlace et reconnaissance de l’appellation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eL’AOC Bourgogne Aligoté et son identité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Bourgogne Aligoté est une appellation d’origine contrôlée reconnue depuis 1937. Elle fait partie des grandes appellations régionales qui structurent le vignoble de Bourgogne. Produire des vins sous cette AOC garantit une origine, un terroir et un savoir-faire. Grâce à son profil vif et fruité, l’Aligoté occupe une place à part dans l’univers des vins de Bourgogne, aux côtés des grands crus et des appellations communales plus prestigieuses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn cépage utilisé aussi pour les crémants de Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi l’Aligoté se retrouve principalement en vins blancs secs, il contribue également à l’élaboration de certains crémants de Bourgogne. Ses arômes d’agrumes et sa fraîcheur en font un cépage idéal pour les vins effervescents. Cette utilisation démontre la polyvalence de l’encépagement et la capacité du cépage à exprimer toute sa vivacité dans différents types de vins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa reconnaissance dans les guides et sélections de vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLongtemps perçu comme un vin simple, le Bourgogne Aligoté connaît aujourd’hui un véritable regain d’intérêt. De nombreux domaines produisent des cuvées soignées, régulièrement citées dans les guides spécialisés et les sélections de vins. Son accessibilité, sa fraîcheur et sa typicité en font un vin blanc de Bourgogne recherché aussi bien par les amateurs que par les sommeliers à la recherche d’accords mets et vins originaux.\u003c\/p\u003e\nExplorez également notre sélection de vins en \u003ca href=\"\/collections\/vins-bourgogne-cotes-dauxerre-aoc\" title=\"Bourgogne Côtes d'Auxerre AOC\" auxerre aoc\u003eBourgogne Côtes d'Auxerre AOC\u003c\/a\u003e, une appellation à découvrir.\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQu'est-ce que l'appellation Vins Bourgogne Aligoté AOC ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe cépage Aligoté occupe une place particulière dans le vaste vignoble de Bourgogne. Cépage blanc traditionnel, il est reconnu pour donner naissance à des vins blancs secs au profil aromatique vif et fruité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels cépages trouve-t-on en Vins Bourgogne Aligoté AOC ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAujourd’hui, l’appellation Bourgogne Aligoté AOC couvre environ 1 700 hectares répartis sur l’ensemble de la région viticole. Les parcelles sont plantées sur des zones variées, allant de la Côte Chalonnaise à l’Auxerrois, en passant par les coteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir un vin de Vins Bourgogne Aligoté AOC ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le Bourgogne Aligoté séduit par sa vivacité. L’acidité bien présente apporte de l’énergie, tandis que les arômes fruités s’expriment avec clarté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOù acheter du vin de Vins Bourgogne Aligoté AOC en ligne ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKavavin propose une sélection de vins de Vins Bourgogne Aligoté AOC en direct domaine, à prix producteur. Livraison rapide partout en France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Qu'est-ce que l'appellation Vins Bourgogne Aligoté AOC ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Le cépage Aligoté occupe une place particulière dans le vaste vignoble de Bourgogne. Cépage blanc traditionnel, il est reconnu pour donner naissance à des vins blancs secs au profil aromatique vif et fruité.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Quels cépages trouve-t-on en Vins Bourgogne Aligoté AOC ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Aujourd’hui, l’appellation Bourgogne Aligoté AOC couvre environ 1 700 hectares répartis sur l’ensemble de la région viticole. 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La vinification soignée du Domaine Cornu-Camus révèle la typicité du terroir, pour un vin à la fois authentique et rafraîchissant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn cépage Aligoté emblématique du vignoble bourguignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’Aligoté est un cépage blanc traditionnel de la région viticole de Bourgogne, reconnu pour donner naissance à des vins secs, légers et aromatiques. Dans cette cuvée, il exprime toute sa vivacité à travers des notes franches d’agrumes, de fleurs blanches et de pomme verte. Sa belle acidité lui confère une tension agréable, typique des grands vins blancs bourguignons. Ce cépage, souvent planté sur des coteaux bien exposés, conserve ici une fraîcheur remarquable, idéale pour les amateurs de vins francs et désaltérants.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn terroir calcaire qui apporte tension et minéralité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes du Domaine Cornu-Camus reposent sur des sols argilo-calcaires, caractéristiques du vignoble de la Côte de Beaune et des Hautes Côtes. Ces sols riches en calcaire favorisent la minéralité et la finesse aromatique du vin, tandis que le climat continental de la Bourgogne renforce sa structure et sa fraîcheur naturelle. Ce lien étroit entre le terroir et le cépage se traduit par une expression limpide, tendue et pure, signature du Bourgogne Aligoté dans sa plus belle authenticité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn vin blanc sec aux arômes fruités et floraux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Bourgogne Aligoté Domaine Cornu-Camus Blanc 2023 se distingue par son expression aromatique limpide et sa fraîcheur désaltérante. Sa robe jaune pâle, aux reflets légèrement verts, traduit sa jeunesse et sa vitalité. Au nez, le vin s’ouvre sur des notes d’agrumes, citron, pamplemousse, mêlées à des nuances florales de chèvrefeuille et d’acacia. En bouche, l’attaque est franche et droite, soutenue par une tension minérale caractéristique des vins de Bourgogne issus de sols calcaires. Ce vin blanc sec se démarque par son équilibre entre vivacité et rondeur, offrant une finale longue, fraîche et élégante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche vive et élégante, marquée par le millésime 2023\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 a permis d’obtenir une maturité homogène des raisins, donnant au vin une belle concentration sans excès d’alcool. En dégustation, on retrouve une bouche nerveuse et bien structurée, marquée par une acidité fine et des saveurs citronnées. La texture est souple mais dynamique, avec une finale sur des notes de fruits blancs et une légère touche saline. Cet équilibre subtil entre fraîcheur et intensité aromatique fait du Bourgogne Aligoté 2023 un vin parfaitement représentatif de la typicité bourguignonne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes accords mets et vins tout en harmonie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc de Bourgogne s’accorde idéalement avec une grande variété de mets. Sa vivacité naturelle en fait un compagnon parfait pour les fruits de mer, les huîtres, les crustacés ou encore les poissons grillés. Il accompagne également à merveille les spécialités régionales comme la gougère, le jambon persillé ou les escargots de Bourgogne. En apéritif, il séduit par sa fraîcheur, tandis qu’avec des fromages à pâte pressée, Comté, Gruyère ou Cantal jeune, il révèle toute sa dimension aromatique. Un vin de plaisir immédiat, à savourer dans sa jeunesse pour apprécier toute sa tension et sa minéralité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et potentiel de garde du Bourgogne Aligoté 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement le Bourgogne Aligoté Domaine Cornu-Camus 2023, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. Cette température met en valeur sa fraîcheur, sa minéralité et ses arômes d’agrumes. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes peut également permettre d’ouvrir le vin et de révéler toute sa complexité aromatique. En bouche, il exprime alors une harmonie parfaite entre tension et finesse, typique des vins blancs secs issus de la région viticole de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ ce stade, le vin se trouve dans une belle phase de maturité : sa jeunesse apporte une énergie vive et une pureté d’expression idéale pour une dégustation dès aujourd’hui. Toutefois, il peut aussi être conservé en cave pendant deux à trois ans, pour développer des notes plus rondes et légèrement miellées. Stocké à l’abri de la lumière et des variations de température, il conservera toute sa fraîcheur et son éclat. Ce grand vin blanc de Bourgogne se déguste aussi bien seul à l’apéritif qu’en accompagnement de mets délicats, incarnant à la fois la tradition et l’élégance du vignoble bourguignon.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Bourgogne Aligoté, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-cornu-camus-hautes-cotes-de-beaune-2023\"\u003eHautes Côtes de Beaune Domaine Cornu Camus\u003c\/a\u003e, une autre expression du terroir de Bourgogne.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-cornu-camus\" title=\"Vins du Domaine Cornu-Camus\"\u003eVins du Domaine Cornu-Camus\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin FR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53696418513228,"sku":"CAMUS13","price":13.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Bourgogne-Aligote-Domaine-Cornu.jpg?v=1761393900"},{"product_id":"domaine-petitjean-bourgogne-aligote","title":"Domaine Petitjean · 2023","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Bourgogne Aligoté Domaine Petitjean Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez l'expression authentique et vibrante du terroir bourguignon avec le \u003cstrong\u003eBourgogne aligoté Domaine Petitjean blanc\u003c\/strong\u003e. Ce vin blanc sec, issu du cépage Aligoté, incarne la fraîcheur et la pureté aromatique que les vignerons de la région Bourgogne savent si bien cultiver. Sa vivacité et son caractère fruité en font une cuvée parfaite pour l'apéritif et les accords mets et vins, reflétant la typicité de son appellation et le savoir-faire viticole du domaine. Un vin blanc de bourgogne qui séduit par sa finesse et sa minéralité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa robe : une couleur jaune pâle aux reflets verts\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime se pare d'une robe jaune pâle, limpide et brillante. Sa couleur est nuancée par de délicats reflets verts, un signe de jeunesse et de fraîcheur qui annonce un vin vif et plein d'énergie. L'éclat de sa robe est une invitation à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe nez : un bouquet aromatique aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez dévoile un bouquet intense et expressif. On y distingue des arômes de fruits frais comme la pomme verte et des notes d'agrumes, notamment le citron. S'y ajoutent des parfums de fleurs blanches, telles que l'acacia, complétés par une touche minérale qui confère au vin une grande élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa bouche : une attaque vive entre fraîcheur et rondeur fruitée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est vive, portée par une belle acidité qui structure le vin. Cette fraîcheur est rapidement équilibrée par une agréable rondeur et des saveurs fruitées qui rappellent les arômes perçus au nez. C'est un vin blanc au bel équilibre, où la gourmandise du fruit dialogue avec la tension minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa finale : une persistance sur la minéralité et des notes salines\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa finale est longue, nette et désaltérante. Elle laisse une impression de pureté, marquée par une persistance sur des notes minérales et une délicate touche saline qui titille les papilles et invite à une nouvelle gorgée. Une signature typique des terroirs calcaires de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : que manger avec ce vin blanc de Bourgogne ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc sec est un compagnon de table polyvalent. Sa vivacité et ses arômes en font un choix idéal pour de nombreux plats, des plus simples aux plus élaborés, en parfaite harmonie avec la gastronomie bourguignonne et au-delà.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe parfait apéritif bourguignon et les fruits de mer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServez-le bien frais à l'apéritif avec des gougères au fromage pour une mise en bouche typiquement locale. Son acidité et ses notes salines en font également un allié de choix pour les fruits de mer, notamment les huîtres, les crustacés et les coquillages.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes viandes blanches et les escargots de Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Bourgogne Aligoté s'associe merveilleusement avec les spécialités régionales et les plats à base de viandes blanches. Voici quelques suggestions :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJambon persillé de Bourgogne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEscargots de Bourgogne à l'ail et au persil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolaille à la crème et aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTarte aux poireaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto aux asperges\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLa sélection de fromages : du chèvre frais au Comté jeune\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour le plateau de fromages, privilégiez les pâtes fraîches ou peu affinées qui ne masqueront pas la finesse du vin. Un fromage de chèvre frais, un Comté jeune ou encore un Brillat-Savarin créeront un accord tout en harmonie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn vin blanc issu d'un terroir et d'un cépage bourguignon\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité de ce vin réside dans la symbiose entre un cépage emblématique, un terroir d'exception et une vinification précise. Chaque bouteille est le fruit d'un travail minutieux, de la vigne à la cave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Aligoté : un cépage blanc emblématique de la région Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'Aligoté est un très ancien cépage blanc bourguignon, le deuxième en surface après le Chardonnay. Il est réputé pour donner des vins blancs vifs, légers et fruités, avec une acidité marquée qui leur confère une grande fraîcheur. C'est le cépage qui exprime avec justesse la vivacité du vignoble de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe vignoble du Domaine Petitjean : des vignes sur un sol argilo-calcaire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes du Domaine Petitjean sont plantées sur des coteaux au sol argilo-calcaire. Ce terroir unique, composé d'argile et de calcaire, est idéal pour la culture de l'Aligoté. Il apporte au raisin la minéralité et la tension qui se retrouvent dans le vin, forgeant ainsi sa typicité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa vinification : une fermentation en cuve inox pour un vin fruité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès les vendanges, les grappes de raisins subissent un pressurage doux. La fermentation alcoolique du moût se déroule ensuite en cuve inox à température contrôlée. Ce choix de vinification permet de préserver la pureté des arômes de fruits et la fraîcheur naturelle du cépage, sans l'influence du bois des fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et potentiel de garde de cette cuvée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement ce vin blanc sec, quelques conseils de dégustation et de conservation sont à suivre. Ils vous permettront de profiter de toutes ses qualités aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service idéale pour ce millésime \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous conseillons de servir ce Bourgogne Aligoté frais, mais non glacé. Une température de service entre 8 et 10°C est idéale pour révéler son bouquet aromatique tout en conservant sa vivacité en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe potentiel de garde : quand déguster ce vin blanc sec ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, idéalement dans les 3 ans suivant son millésime, afin de profiter de son caractère fruité et de sa fraîcheur. Cependant, il possède un potentiel de garde qui lui permettra d'évoluer sur 2 à 4 ans, développant alors plus de rondeur et de complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Domaine Petitjean : vigneron au cœur des vins de Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Petitjean est l'un de ces domaines familiaux qui perpétuent la grande tradition des vins bourguignons. Leur travail est un hommage permanent à ce vignoble d'exception.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn savoir-faire viticole pour produire des vins de qualité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vigneron met en œuvre une viticulture respectueuse de l'environnement pour produire des raisins à parfaite maturité. Le travail à la vigne, de la taille à la vendange, est réalisé avec une grande précision pour garantir la production de vins qui sont une expression fidèle de leur terroir d'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Bourgogne Aligoté\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée bénéficie de l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Bourgogne Aligoté. Cette appellation, créée en 1937, garantit l'origine des raisins et le respect d'un cahier des charges strict, assurant l'authenticité et la qualité de ce grand vin blanc de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Bourgogne aligoté, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/chateau-vitallis-en-paradis\"\u003eChâteau Vitallis en Paradis\u003c\/a\u003e, une autre expression du terroir de Bourgogne.\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde parfaitement avec notre recette de \u003ca href=\"\/blogs\/guide-des-recettes\/recette-de-jambon-au-vin-blanc-de-bourgogne\" title=\"Jambon au vin blanc de Bourgogne\"\u003eJambon au vin blanc de Bourgogne\u003c\/a\u003e. Retrouvez l'ensemble de nos vins dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-petitjean\" title=\"Vins du Domaine Petitjean\"\u003eVins du Domaine Petitjean\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56224480493900,"sku":"PETIT03","price":12.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Bourgogne_Aligote_Domaine_Petitjean_Blanc.jpg?v=1765801079"}],"url":"https:\/\/kavavin.fr\/collections\/vins-bourgogne-aligote-aoc.oembed","provider":"Kavavin","version":"1.0","type":"link"}