{"title":"Vins de Pomerol AOC","description":"\u003ch2\u003ePomerol, une appellation d’origine contrôlée incontournable du Bordelais\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn vignoble de la Rive Droite à la renommée internationale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSitué sur la rive droite de la Dordogne, le vignoble de Pomerol fait partie des appellations les plus prestigieuses du Bordelais. Malgré sa superficie relativement modeste – un peu plus de 800 hectares – l’AOC Pomerol est mondialement reconnue pour la finesse et la puissance de ses vins rouges. Son succès repose sur un encépagement dominé par le Merlot, qui exprime ici une richesse aromatique incomparable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes châteaux emblématiques de Pomerol, tels que Château Nénin, Château Bellegrave ou encore Château La Croix Saint Georges, incarnent cette réputation d’excellence et participent à l’essor de l’appellation sur les marchés internationaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL’histoire viticole et la naissance des grands crus de Pomerol\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe développement viticole de Pomerol remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout au Moyen Âge que la culture de la vigne s’y impose durablement. Longtemps restée dans l’ombre des grands crus classés du Médoc et de Saint-Émilion, l’appellation a progressivement acquis ses lettres de noblesse au XXe siècle, notamment grâce à des domaines mythiques comme le Château Pétrus, aujourd’hui considéré comme l’un des vins les plus prestigieux du monde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa reconnaissance officielle en appellation d’origine contrôlée (AOC) est intervenue en 1936, consacrant le caractère unique de ce terroir. Depuis, Pomerol s’est hissée au rang des meilleurs vins de Bordeaux, réputés pour leur longévité et leur équilibre entre puissance et élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn terroir singulier entre argiles, graves et coteaux calcaires\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe terroir de Pomerol se distingue par une mosaïque de sols qui confèrent aux vins rouges de l’appellation leur identité. Les fameuses argiles bleues, présentes notamment sur le plateau central, permettent au Merlot d’atteindre une maturité exceptionnelle et de produire des cuvées d’une grande profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes graves et les sables en périphérie apportent davantage de rondeur et de souplesse, offrant une diversité de profils au sein même de l’appellation. Cette richesse géologique explique la variété des cuvées disponibles, du style charpenté des grands crus aux vins plus fruités et accessibles comme le Pomerol Château La Pointe \"Ballade de la Pointe\" Rouge 2018.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes cépages et l’encépagement des vins rouges de Pomerol\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLa place centrale du Merlot dans les vignobles de Pomerol\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Merlot règne en maître sur les vignes de Pomerol, représentant en moyenne 80 % de l’encépagement. Ce cépage noir trouve dans les sols argileux de l’appellation un terrain d’expression idéal, donnant des vins d’une rondeur soyeuse, marqués par des arômes de fruits rouges et noirs (cassis, mûre, framboise).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes millésimes réussis – comme le Château Bellegrave Rouge 2015 ou le Château Nénin Rouge 2019 – illustrent parfaitement cette identité : une matière ample, des tanins veloutés et un potentiel de garde remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCabernet Franc et Cabernet Sauvignon dans les assemblages\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn complément du Merlot, le Cabernet Franc joue un rôle essentiel dans l’équilibre des vins de Pomerol. Il apporte structure, fraîcheur et des notes florales délicates de violette et de réglisse, tout en contribuant à la longévité des cuvées. Le Cabernet Sauvignon, plus rare mais présent dans certains vignobles, renforce la charpente tannique et introduit des nuances épicées et boisées après l’élevage en fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes assemblages permettent de créer des vins à la fois élégants et puissants, à l’image du Pomerol Château des Jacobins Rouge, qui conjugue intensité aromatique et bel équilibre en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVendanges manuelles et vinification dans les chais de Pomerol\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité des grands vins de Pomerol repose aussi sur des pratiques viticoles rigoureuses. Les vendanges, souvent manuelles, permettent de sélectionner avec soin les grappes de raisins arrivées à parfaite maturité. Les baies sont ensuite triées avant d’être mises en cuves pour la macération et la fermentation alcoolique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’élevage se déroule généralement en barriques de chêne, dont une proportion neuve pour les cuvées les plus ambitieuses. Cette méthode confère aux vins des arômes boisés subtils, des tanins fondus et une capacité de vieillissement remarquable. Ainsi, des cuvées comme le Pomerol Château La Fleur de Plince Rouge 2018 séduisent par leur équilibre entre fruité et complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProfil aromatique et dégustation des vins de Pomerol\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eFruits rouges, violette et structure tannique soyeuse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa dégustation d’un vin rouge de Pomerol révèle immédiatement son intensité aromatique et sa finesse. Le Merlot domine la palette avec des arômes de fruits rouges (cerise, framboise, fraise) et de fruits noirs (mûre, cassis, prune). Ces notes fruitées s’accompagnent souvent de nuances florales de violette, emblématiques des meilleurs crus de l’appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, les vins se distinguent par des tanins souples et soyeux, qui enveloppent le palais sans dureté. Certaines cuvées offrent une rondeur gourmande, à l’image du Pomerol Château La Pointe Rouge 2018, tandis que d’autres révèlent davantage de densité et de profondeur, comme le Château La Croix Saint Georges Rouge 2019.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMillésimes, évolution aromatique et vins de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes millésimes influencent fortement l’expression aromatique des vins de Pomerol. Dans les grandes années, les cuvées développent des bouquets complexes mêlant fruits confits, truffe noire, sous-bois et épices douces. Avec le temps, les grands vins de garde de l’appellation évoluent vers des notes tertiaires de cuir, tabac et cacao, caractéristiques des crus arrivés à maturité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Château Bellegrave Rouge 2012, par exemple, témoigne de cette évolution : après quelques années de vieillissement en cave, il déploie un profil aromatique raffiné, à la fois fruité et subtilement boisé. Cette capacité d’évolution assure aux vins de Pomerol une place de choix dans les caves des amateurs de grands crus bordelais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets-vins : cuisine du Sud-Ouest, gibiers et fromages affinés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure harmonieuse des vins rouges de Pomerol en fait des compagnons idéaux pour la gastronomie. Leur rondeur fruitée et leurs tanins fondus se marient parfaitement avec les mets du Sud-Ouest : confit de canard, magret grillé, cassoulet ou foie gras poêlé. Les gibiers rôtis (chevreuil, faisan) trouvent également un écho remarquable dans la puissance et l’élégance des cuvées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnfin, les fromages affinés comme le Saint-Nectaire, le Cantal ou le Comté soulignent la richesse aromatique et la longueur en bouche de ces vins. Un Pomerol Château Nénin \"Fugue de Nénin\" Rouge 2018, avec sa trame fruitée et équilibrée, peut ainsi accompagner aussi bien une viande noble qu’un plateau de fromages traditionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChâteaux et cuvées emblématiques de l’appellation Pomerol\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eChâteau Nénin et ses cuvées \"Fugue de Nénin\" et \"Ballade de la Pointe\"\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Château Nénin est l’un des domaines les plus réputés de l’appellation Pomerol. Sa cuvée classique, le Château Nénin Rouge 2019, illustre parfaitement le style du domaine : un assemblage dominé par le Merlot, riche en fruits rouges et doté d’une structure tannique équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa propriété propose également des cuvées plus accessibles, comme la \"Fugue de Nénin\" 2018, qui séduit par sa fraîcheur aromatique et sa rondeur gourmande, ou encore la \"Ballade de la Pointe\" Rouge 2018, plus souple et immédiate, idéale pour une dégustation dans sa jeunesse. Ces vins incarnent la diversité et l’accessibilité de l’appellation, sans perdre le raffinement qui fait la réputation de Pomerol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChâteau Bellegrave et ses millésimes d’exception (2012, 2014, 2015)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Château Bellegrave s’impose comme une valeur sûre de l’appellation, avec une gamme de millésimes qui reflète la qualité constante de son vignoble. Le Bellegrave 2015 séduit par son intensité aromatique, alliant notes de fruits noirs mûrs et tanins soyeux. Le millésime 2014, plus classique, offre une bouche élégante et une finale persistante, tandis que le Bellegrave 2012 déploie des arômes évolués, parfaits pour une dégustation actuelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes différentes cuvées démontrent la capacité de vieillissement des vins de Pomerol, mais aussi leur aptitude à séduire aussi bien dans leur jeunesse qu’après plusieurs années en cave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDomaines incontournables : La Croix Saint Georges, La Fleur de Plince et La Ganne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà des grandes figures de l’appellation, d’autres domaines contribuent à la diversité et à la richesse des vins de Pomerol. Le Château La Croix Saint Georges Rouge 2019 séduit par son intensité et son potentiel de garde, révélant un assemblage puissant marqué par des notes de mûre et de cassis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Château La Fleur de Plince Rouge 2018, plus accessible, met en avant une belle fraîcheur fruitée et une bouche élégante, idéale pour accompagner des mets raffinés. Quant au Château La Ganne Rouge, il illustre l’authenticité de l’appellation, avec des vins généreux, fruités et équilibrés, qui séduisent par leur régularité et leur rapport qualité-prix.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePomerol et son rayonnement parmi les grands vins de Bordeaux\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eComparaison avec Saint-Émilion et le Médoc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi Pomerol n’a jamais été inclus dans le classement officiel des grands crus classés de 1855, il n’en demeure pas moins au niveau des plus prestigieuses appellations du Bordelais. Comparé à Saint-Émilion, son voisin direct de la Rive Droite, Pomerol se distingue par une superficie plus réduite, une homogénéité des terroirs et une dominance encore plus marquée du Merlot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFace au Médoc, région emblématique des grands vins à base de Cabernet Sauvignon, Pomerol incarne une autre facette de Bordeaux : celle de l’élégance veloutée et de la rondeur aromatique. Ces différences contribuent à forger l’identité unique de Pomerol dans le paysage viticole mondial.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePomerol et les records aux enchères : l’exemple du Château Pétrus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe prestige de Pomerol est incarné par le mythique Château Pétrus, dont les cuvées atteignent régulièrement des prix records lors de ventes aux enchères internationales. Véritable icône de l’appellation, ce grand vin illustre la rareté et l’excellence du terroir de Pomerol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi la collection proposée par Kavavin met en avant des références plus accessibles comme le Château Nénin Rouge 2019 ou le Château La Pointe Rouge 2018, l’aura du Pétrus participe à renforcer le rayonnement global de l’appellation. Cette renommée attire les amateurs et collectionneurs du monde entier, consolidant la position de Pomerol parmi les grands vins de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePrestige international et rapport qualité-prix des grands crus de Pomerol\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAujourd’hui, les vins rouges de Pomerol jouissent d’une reconnaissance internationale, exportés dans toutes les grandes régions viticoles et présents sur les plus belles tables. Leur potentiel de garde, leur palette aromatique complexe et leur élégance tannique en font des cuvées recherchées par les sommeliers et amateurs avertis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToutefois, l’appellation n’est pas réservée aux bouteilles les plus inaccessibles : des domaines comme Château La Fleur de Plince ou Château La Ganne proposent des vins équilibrés et fruités, au rapport qualité-prix remarquable. Cette diversité permet à chacun de découvrir, selon son budget, la richesse d’un terroir qui demeure l’un des joyaux du vignoble bordelais.\u003c\/p\u003e\nExplorez également notre sélection de vins en \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-saint-estephe-aoc\" title=\"Vins Saint-Estèphe AOC\"\u003eVins Saint-Estèphe AOC\u003c\/a\u003e, une appellation à découvrir.\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQu'est-ce que l'appellation Pomerol AOC ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSitué sur la rive droite de la Dordogne, le vignoble de Pomerol fait partie des appellations les plus prestigieuses du Bordelais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels cépages trouve-t-on en Pomerol AOC ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSitué sur la rive droite de la Dordogne, le vignoble de Pomerol fait partie des appellations les plus prestigieuses du Bordelais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir un vin de Pomerol AOC ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAccords mets-vins : cuisine du Sud-Ouest, gibiers et fromages affinés\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOù acheter du vin de Pomerol AOC en ligne ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKavavin propose une sélection de vins de Pomerol AOC en direct domaine, à prix producteur. Livraison rapide partout en France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Qu'est-ce que l'appellation Pomerol AOC ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Situé sur la rive droite de la Dordogne, le vignoble de Pomerol fait partie des appellations les plus prestigieuses du Bordelais.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Quels cépages trouve-t-on en Pomerol AOC ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Situé sur la rive droite de la Dordogne, le vignoble de Pomerol fait partie des appellations les plus prestigieuses du Bordelais.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Avec quels plats servir un vin de Pomerol AOC ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Accords mets-vins : cuisine du Sud-Ouest, gibiers et fromages affinés\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Où acheter du vin de Pomerol AOC en ligne ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Kavavin propose une sélection de vins de Pomerol AOC en direct domaine, à prix producteur. 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Sa robe rubis profond est magnifiquement mise en valeur par des reflets grenat qui témoignent de sa parfaite maturité et de son évolution harmonieuse. La limpidité et la brillance de ce vin du château sont la promesse d'une belle fraîcheur en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet complexe d'arômes de fruits noirs et de notes de truffe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez de ce Pomerol est une invitation à la découverte. La palette aromatique est riche et complexe, dominée par des arômes intenses de fruits noirs mûrs comme le cassis et la cerise noire. Après aération, le bouquet s'enrichit de nuances subtiles de truffe, de sous-bois et d'épices douces, signatures des grands terroirs de la rive droite.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche ample et veloutée aux tanins soyeux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est à la fois ample et veloutée, révélant une matière généreuse et une rondeur typique du merlot. Les tanins, d'une grande finesse, sont parfaitement intégrés et soyeux, conférant au vin une structure élégante sans aucune austérité. La finale est longue, persistante et aromatique, laissant une impression de plénitude et d'équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins pour ce Pomerol\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la complexité de ce vin, quelques conseils de dégustation et de service s'imposent. Le choix des accords mets et vins est également crucial pour sublimer cette cuvée d'exception.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature, carafage et potentiel de garde de cette cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous conseillons de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure avant le service permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Ce millésime 2015 possède un excellent potentiel de garde et peut évoluer favorablement en cave pendant 10 à 15 ans. Son apogée se situe entre 2022 et 2030.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels plats pour sublimer ce vin rouge bordelais ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe grand vin bordelais est suffisamment polyvalent pour s'accorder avec des plats végétariens riches en saveurs. Sa structure et ses arômes de sous-bois en font un partenaire idéal pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn risotto aux cèpes et à la truffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn gratin de légumes racines (panais, carottes, topinambours) au parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLes meilleurs accords avec les viandes et fromages\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa trame tannique et la richesse aromatique du Château Bellegrave 2015 appellent des plats de caractère. Les accords classiques avec les viandes et les fromages sont une valeur sûre :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Un carré d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce aux fruits rouges ou une belle entrecôte bordelaise grillée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Un Comté affiné 24 mois ou un Saint-Nectaire fermier pour un dialogue parfait avec le fruité et la structure du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eUn terroir d'exception au cœur de l'appellation Pomerol\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité d'un grand vin naît avant tout de son terroir. Le Château Bellegrave bénéficie d'un emplacement privilégié au sein de la prestigieuse appellation d'origine contrôlée Pomerol, reconnue pour produire certains des plus grands vins du monde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe vignoble du Château Bellegrave et son terroir sablo-argileux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble s'étend sur plusieurs hectares où les vignes puisent leur caractère unique dans un terroir sablo-argileux. Cette particularité géologique favorise un excellent drainage tout en conservant l'humidité nécessaire à la parfaite maturité du raisin, même lors des millésimes chauds. C'est ce terroir qui confère au vin sa finesse et son élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'encépagement : la finesse du Merlot et la structure du Cabernet Franc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'encépagement fait la part belle au Merlot, cépage roi de Pomerol, qui apporte au vin sa rondeur, son fruité intense et ses tanins veloutés. Il est complété par le Cabernet Franc, qui vient enrichir l'assemblage de sa structure tannique, de sa fraîcheur et de ses notes épicées, créant un équilibre parfait.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn grand vin issu d'une viticulture rigoureuse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe travail des vignerons est méticuleux, de la vigne au chai. La viticulture est menée avec le plus grand soin pour préserver l'équilibre de l'écosystème et permettre aux grappes d'atteindre une maturité optimale. Le choix de vendanger à la main garantit une sélection rigoureuse des meilleurs raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinification et élevage du millésime 2015 : la naissance d'un grand vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa transformation du raisin en un grand vin de garde est un processus délicat qui allie tradition et technicité. La vinification et l'élevage sont des étapes clés pour révéler tout le potentiel du terroir et du millésime.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes vendanges à la fermentation alcoolique en cuves\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès les vendanges manuelles, les raisins sont triés avec soin avant d'être acheminés vers le chai. La fermentation alcoolique se déroule en cuves thermorégulées, permettant un contrôle précis des températures pour une extraction en douceur de la couleur et des tanins. Une longue macération est ensuite pratiquée pour affiner la structure du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn élevage de 12 à 15 mois en barriques de chêne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'élevage est une étape cruciale dans l'élaboration de ce vin. La cuvée séjourne entre 12 et 15 mois en barriques de chêne français. Ce passage en fûts permet d'assouplir les tannins, de complexifier la palette aromatique avec de subtiles notes boisées et de préparer le vin à un long vieillissement en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe millésime 2015 à Bordeaux : un grand classique pour les vins de garde\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2015 est unanimement salué par les critiques et les vignerons comme une année exceptionnelle dans la région viticole de Bordeaux, particulièrement propice à la production de grands vins rouges.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes caractéristiques d'un millésime à la maturité parfaite\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes conditions climatiques de 2015 ont été idéales, avec un été chaud et sec suivi de pluies modérées juste avant la vendange. Ces facteurs ont permis aux raisins d'atteindre une maturité phénolique parfaite, avec un équilibre sublime entre le sucre, l'acidité et la concentration des tanins, donnant des vins à la fois puissants et élégants.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'apogée de ce vin du château : quand déguster ce Pomerol ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Château Bellegrave 2015 est un vin qui peut être apprécié dès maintenant après un bon carafage, mais qui révélera toute sa complexité avec le temps. Son apogée est estimée entre 2022 et 2030, période durant laquelle il offrira une expérience de dégustation inoubliable, digne des plus grands vins de son appellation.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Pomerol, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/clos-de-bigos-magnum\"\u003eClos de Bigos Magnum\u003c\/a\u003e, une autre expression du terroir de Bordeaux.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-chateau-bellegrave\" title=\"Vins du Château Bellegrave\"\u003eVins du Château Bellegrave\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56498547589452,"sku":"BELLE002","price":68.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Chateau_Bellegrave_2015.jpg?v=1768509477"},{"product_id":"chateau-la-pointe-2018","title":"Château La Pointe · 2018","description":"\u003ch2\u003eChâteau La Pointe 2018 : Notes de dégustation d'un grand vin de Pomerol\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChâteau La Pointe 2018\u003c\/strong\u003e est une expression magistrale de son appellation, un grand vin rouge qui incarne la puissance et la finesse des meilleurs terroirs de Pomerol. Ce grand millésime bordelais révèle un équilibre parfait entre un fruité généreux et une structure tannique élégante, fruit d'un savoir-faire vigneron exceptionnel. La dégustation de cette cuvée offre une plongée dans l'excellence de la rive droite, où le Merlot atteint des sommets de maturité et de complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'œil : une robe grenat intense, typique des grands vins rouges\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa robe de ce vin est d'un pourpre profond et intense, parcourue de subtils reflets grenat qui témoignent de sa jeunesse et de sa concentration. Sa brillance et sa densité dans le verre sont la promesse d'un vin riche, dont les nuances rubis évoquent la parfaite maturité des raisins lors des vendanges.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe nez : un bouquet aromatique complexe de fruits noirs et de boisé toasté\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez dévoile un bouquet aromatique d'une grande générosité. Les arômes de fruits noirs mûrs dominent, avec des notes de cassis et de mûre sauvage. À l'aération, la palette aromatique s'enrichit de notes de boisé toasté, de cacao et d'épices douces comme la réglisse, héritage d'un élevage maîtrisé en barriques de chêne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa bouche : une structure tannique puissante et des tanins soyeux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est ample et veloutée, tapissant le palais avec une grande rondeur. La structure tannique est puissante mais les tanins, déjà bien intégrés, se montrent soyeux et fins. Une belle fraîcheur équilibre la richesse du vin, menant à une finale longue, persistante et aromatique, où les arômes de fruits confits se mêlent à des touches florales de violette.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe profil : un vin rouge puissant au grand potentiel de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime 2018 est un vin de garde par excellence. Sa concentration, son acidité et la qualité de ses tannins lui confèrent un potentiel de vieillissement remarquable. Il évoluera avec grâce en cave pendant 15 à 20 ans, développant une complexité encore plus grande tout en conservant la typicité de son terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eComment servir et accorder ce millésime 2018 ?\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eConseils de service : la température idéale et le carafage de ce vin de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la palette aromatique de ce Pomerol, notre sommelier conseille une température de service comprise entre 16 et 18°C. Dans sa jeunesse, un carafage d'une à deux heures avant la dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir et aux tannins de s'assouplir, révélant toute la finesse du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes accords mets et vins parfaits avec ce vin rouge de Bordeaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure et la richesse de ce vin bordelais appellent des plats de caractère. Voici quelques suggestions pour des accords mets et vins mémorables.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eViandes rouges et gibier : des alliances gastronomiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCôte de bœuf maturée simplement grillée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarré d'agneau en croûte d'herbes et son jus corsé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMagret de canard aux cèpes poêlés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn gibier à plumes comme une pintade rôtie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLa sélection de fromages pour sublimer la dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSaint-Nectaire fermier, pour sa texture onctueuse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComté affiné 24 mois, pour ses notes de fruits secs\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLes occasions idéales pour savourer cette cuvée d'exception\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe grand vin est destiné aux moments privilégiés. Un dîner de fête, une célébration importante ou une dégustation entre amateurs de grands crus classés seront des occasions parfaites pour ouvrir cette bouteille et partager une expérience inoubliable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eL'élaboration du Château La Pointe : terroir, cépages et vinification\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe vignoble : un des plus vastes terroirs de l'appellation Pomerol\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble du Château La Pointe s'étend sur plus de 23 hectares, ce qui en fait l'une des plus grandes propriétés de l'appellation d'origine contrôlée Pomerol. Ce terroir exceptionnel est composé de graves et d'argiles sur un sous-sol riche en oxydes de fer, une combinaison qui favorise une excellente maturité des raisins et confère aux vins une complexité unique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'encépagement : un assemblage de Merlot et Cabernet Franc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'encépagement du domaine fait la part belle au cépage roi de la rive droite. L'assemblage de cette cuvée est composé de 85% de Merlot, qui apporte le fruité, la rondeur et la texture veloutée, et de 15% de Cabernet Franc, qui complète la trame tannique avec finesse, fraîcheur et des notes aromatiques épicées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDe la vigne au chai : une vinification soignée en cuve et barriques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe la viticulture à la vinification, rien n'est laissé au hasard. Les vendanges sont réalisées manuellement pour ne sélectionner que les plus belles grappes. La fermentation se déroule en cuves thermorégulées pour préserver la pureté des arômes de fruits. Une macération longue et douce permet d'extraire la couleur et les tannins les plus nobles du raisin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe vieillissement en fûts de chêne pour une maturité optimale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vieillissement est une étape cruciale qui se déroule en fûts de chêne français. Ce séjour en barriques, dont une partie est neuve chaque année, permet de polir la structure tannique du vin, de lui apporter de la complexité avec des notes toastées et épicées, et d'assurer une parfaite maturité avant la mise en bouteille au château.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe Château La Pointe et l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Pomerol\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003ePomerol AOC : une appellation prestigieuse de la rive droite bordelaise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSituée sur la rive droite de la Dordogne, l'appellation Pomerol est l'une des plus petites et des plus prestigieuses régions viticoles de Bordeaux. Elle ne possède pas de classement officiel, mais ses châteaux, comme La Pointe, produisent des vins rouges parmi les plus recherchés au monde, grâce à un terroir et un microclimat exceptionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes caractéristiques des grands vins rouges de cette région viticole\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins de Pomerol sont réputés pour leur richesse, leur intensité et leur texture soyeuse. Dominés par le Merlot, ils développent des arômes de fruits noirs, de truffe, de violette et de réglisse. Ce sont des vins de garde qui allient puissance et élégance, et qui offrent une expérience de dégustation opulente et complexe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe savoir-faire des vignerons du Château, un grand cru reconnu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Château La Pointe bénéficie du travail passionné de vignerons et viticulteurs dévoués. Leur connaissance intime du terroir et leur quête constante de l'excellence, de la vigne au chai, permettent de produire des vins qui reflètent fidèlement la typicité de l'appellation et se positionnent parmi les meilleurs vins de la région.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFiche technique du vin rouge Château La Pointe 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation : Pomerol AOC\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePomerol AOC\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMillésime : 2018, un grand millésime pour les vins de Bordeaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2018\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCépages : 85% Merlot, 15% Cabernet Franc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e85% Merlot, 15% Cabernet Franc\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde : un vin pouvant vieillir plus de 15 ans en cave\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e15 à 20 ans\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDegré d'alcool : 14.5%\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e14.5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInformation complémentaire : contient des sulfites\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eContient des sulfites.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est issu de l'appellation \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-pomerol-aoc\" title=\"Vins Pomerol AOC\"\u003eVins de Pomerol AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56561353392460,"sku":"LAPOI01","price":66.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/chateau-la-pointe-2018.jpg?v=1778537515"},{"product_id":"chateau-la-pointe-ballade-de-la-pointe-2020","title":"Château La Pointe · Ballade de la Pointe · 2020","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Château La Pointe Ballade de la Pointe 2020 : un Pomerol charnu et soyeux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChâteau La Pointe Ballade de la Pointe 2020\u003c\/strong\u003e est une magnifique expression de l'appellation Pomerol, un vin rouge qui séduit par sa finesse et sa complexité aromatique. Ce millésime illustre parfaitement le savoir-faire des vignerons du domaine, qui ont su tirer le meilleur de leur terroir exceptionnel. La dégustation révèle un vin d'une grande fraîcheur, où la maturité du raisin s'allie à une structure tannique élégante, signature des grands vins de la rive droite bordelaise. C'est une cuvée qui incarne la générosité de son appellation d'origine contrôlée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne belle robe rubis profond aux nuances pourpres\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDès le premier regard, ce vin de Pomerol dévoile une belle robe d'un rubis profond et intense. Ses reflets pourpres témoignent de sa jeunesse et de sa concentration. La limpidité est parfaite, promettant une dégustation riche en émotions et en parfums élégants.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet aromatique complexe aux arômes de fruits noirs mûrs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez de cette cuvée est un véritable bouquet de sensations. La palette aromatique est dominée par des arômes de fruits noirs bien mûrs, comme le cassis et la mûre, complétés par des notes de prune. Une touche délicatement boisée, issue d'un élevage maîtrisé, apporte une complexité supplémentaire sans masquer la pureté du fruit. On y décèle une typicité propre aux grands terroirs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche ample avec des tanins soyeux et une finale persistante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est ample et charnue, révélant une rondeur caractéristique du cépage Merlot. La structure tannique est présente mais les tanins sont remarquablement soyeux et bien intégrés, conférant au vin un équilibre parfait. La finale est longue et persistante, laissant une agréable impression fruitée et une sensation de fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes notes de dégustation de ce millésime 2020\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime 2020 est un excellent vin, qui se distingue par son équilibre entre la puissance aromatique des fruits rouges et noirs, et une acidité qui lui confère une belle vivacité. Le potentiel de garde est certain, mais il offre déjà un plaisir immense dans sa jeunesse. C'est un vin qui illustre la grande maturité des raisins récoltés cette année-là, un marqueur des grands millésimes du vignoble bordelais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : Comment servir ce vin rouge de Pomerol ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour sublimer les qualités de ce vin rouge, le choix des mets est primordial. Sa structure et ses arômes fruités en font un compagnon idéal pour de nombreux plats, des plus classiques aux plus audacieux. L'équilibre du vin permet des assemblages harmonieux qui raviront les palais les plus exigeants.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes meilleures viandes rouges et gibiers pour sublimer cette cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa richesse de ce Pomerol s'accorde merveilleusement avec des viandes de caractère. Voici quelques suggestions pour un accord parfait :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMagret de canard grillé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRôti de veau aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarré d'agneau en croûte d'herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier à plumes comme une pintade rôtie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eQuels fromages associer à la rondeur du Merlot ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa rondeur et le fruité du Merlot, cépage dominant de cet assemblage, s'harmonisent particulièrement bien avec des fromages à pâte pressée cuite ou non cuite. Nous vous recommandons :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn Saint-Nectaire fermier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn Comté affiné 18 ou 24 mois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne tomme de brebis des Pyrénées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service, aération et potentiel de garde du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la palette aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération en carafe d'environ une heure avant le service lui permettra de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité. Ce millésime possède un bon potentiel de vieillissement et pourra évoluer favorablement en cave pendant 5 à 8 ans. Son apogée se situera idéalement entre 3 et 5 ans après la vendange.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine et Terroir : Au cœur de l'appellation Pomerol AOC\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe caractère unique de ce vin trouve sa source dans un terroir d'exception. Situé au cœur de l'appellation Pomerol, sur la rive droite de la Dordogne, le vignoble du Château La Pointe bénéficie de conditions idéales pour produire des vins rouges de grande qualité, réputés pour leur finesse et leur élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe vignoble du Château La Pointe, un terroir d'exception sur la rive droite\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble s'étend sur plusieurs hectares de sols argilo-graveleux et sablo-graveleux. Ces terroirs confèrent au vin sa structure, sa complexité et sa minéralité. La viticulture pratiquée par les viticulteurs du domaine est respectueuse de l'environnement, visant à préserver l'équilibre de la vigne et à garantir la plus belle expression du raisin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages : la dominance du Merlot et la finesse du Cabernet Franc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'encépagement de cette cuvée est typique de l'appellation, avec un assemblage de 80% de Merlot et 20% de Cabernet Franc. Le Merlot, cépage roi de Pomerol, apporte la rondeur, le fruité intense (fruits noirs, mûre) et des tanins soyeux. Le Cabernet Franc, quant à lui, complète l'assemblage en apportant de la fraîcheur, une structure tannique élégante et des notes florales et épicées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'appellation Pomerol, réputée pour ses grands vins rouges bordelais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePomerol est l'une des plus prestigieuses appellations du vignoble bordelais, bien que l'une des plus petites en superficie. Reconnue comme une appellation d'origine contrôlée (AOC), elle est célèbre pour ses grands crus qui figurent parmi les meilleurs vins du monde. Ses vins, principalement issus du Merlot, sont réputés pour leur texture veloutée, leur richesse aromatique et leur grand potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinification et Savoir-Faire du vigneron pour ce millésime\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'élaboration de ce vin est le fruit d'un savoir-faire précis et méticuleux, de la vigne jusqu'au chai. Chaque étape de la vinification est contrôlée avec la plus grande attention pour préserver l'identité du terroir et la qualité du raisin, et ainsi produire des vins d'une grande pureté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBallade de la Pointe : le second vin du Château La Pointe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \"Ballade de la Pointe\" est le second vin du Château La Pointe. Issu des vignes du même vignoble et bénéficiant des mêmes soins que le grand vin, il est souvent élaboré à partir des parcelles les plus jeunes. Il offre une approche plus accessible et fruitée du style du château, tout en conservant une qualité irréprochable et la signature de son terroir. Il est destiné à être apprécié plus tôt que son aîné.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDe la vendange du raisin à la fermentation alcoolique en cuve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vendanges sont réalisées manuellement, grappe par grappe, pour ne sélectionner que les baies ayant atteint une maturité phénolique parfaite. Après un tri rigoureux, le raisin est acheminé au chai pour commencer la fermentation alcoolique. Celle-ci se déroule en cuve thermorégulée, permettant une extraction douce des couleurs et des tanins, essentielle pour obtenir des vins équilibrés et élégants.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'élevage en fûts de chêne pour une structure tannique élégante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la macération et la fermentation, le vin est élevé en barriques de chêne français. Cet élevage en fûts, d'une durée adaptée au millésime, permet au vin de s'affiner. Le bois de chêne patine la trame tannique, qui devient plus soyeuse, et enrichit la palette aromatique de notes délicatement grillées et épicées, tout en respectant l'éclat du fruit. Ce processus confère au vin sa complexité finale et son aptitude au vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez également le \u003ca href=\"\/products\/chateau-la-tour-figeac-2015\" title=\"Château La Tour Figeac 2015\"\u003eChâteau La Tour Figeac · 2015\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est issu de l'appellation \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-pomerol-aoc\" title=\"Vins Pomerol AOC\"\u003eVins de Pomerol AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde avec notre \u003ca href=\"\/blogs\/guide-des-recettes\/joue-de-veau-confite-au-vin-de-bordeaux\" title=\"Joue de veau confite\"\u003eJoue de veau confite au vin de bordeaux\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56561360929100,"sku":"LAPOI02","price":33.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/chateau-la-pointe-ballade-de-la-pointe-2020.jpg?v=1778537520"}],"url":"https:\/\/kavavin.fr\/collections\/vins-de-pomerol-aoc.oembed","provider":"Kavavin","version":"1.0","type":"link"}