{"title":"Vins des Côtes-roussillon AOC","description":"\u003cp\u003eAu pied des Pyrénées et bordé par la Méditerranée, le \u003cstrong\u003evignoble\u003c\/strong\u003e du Roussillon offre une mosaïque de \u003cstrong\u003eterroirs\u003c\/strong\u003e unique en France. Souvent associé à son voisin dans la grande région \u003cstrong\u003eLanguedoc Roussillon\u003c\/strong\u003e, ce territoire possède pourtant une identité \u003cstrong\u003ecatalane\u003c\/strong\u003e forte et singulière. L'\u003cstrong\u003eAOC\u003c\/strong\u003e Côtes du Roussillon, ainsi que ses déclinaisons en \"Villages\", représente le cœur de cette production viticole d'exception. Ici, la \u003cstrong\u003evigne\u003c\/strong\u003e sculpte le paysage, s'accrochant aux \u003cstrong\u003ecoteaux\u003c\/strong\u003e escarpés ou s'étalant en \u003cstrong\u003eterrasses\u003c\/strong\u003e, pour donner naissance à des \u003cstrong\u003egrands vins\u003c\/strong\u003e de caractère, taillés pour la garde et la gastronomie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe vignoble des Côtes du Roussillon : un terroir solaire entre mer et montagne\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eappellation\u003c\/strong\u003e couvre une grande partie des Pyrénées-Orientales, offrant une diversité géologique rare. Contrairement aux vastes plaines alluviales que l'on peut trouver dans d'autres \u003cstrong\u003erégions viticoles\u003c\/strong\u003e, le Roussillon est un amphithéâtre tourmenté. Les \u003cstrong\u003evignerons\u003c\/strong\u003e doivent composer avec des sols pauvres et arides, condition sine qua non pour \u003cstrong\u003eproduire des vins\u003c\/strong\u003e concentrés et expressifs. Cette contrainte naturelle limite les \u003cstrong\u003erendements\u003c\/strong\u003e, privilégiant la qualité à la quantité, ce qui fait de cette région l'une des plus qualitatives du sud de la France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLes sols de schistes et de calcaires propices à la viticulture catalane\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa richesse du \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e réside dans sa complexité. On y trouve des arènes granitiques, des marnes noires, mais surtout des sols \u003cstrong\u003ecalcaires\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eschistes\u003c\/strong\u003e qui confèrent aux vins une \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e distinctive. Dans la vallée de l'Agly, par exemple, les \u003cstrong\u003evignes\u003c\/strong\u003e plongent leurs racines dans la roche mère pour puiser l'eau et les nutriments. Ce substrat difficile oblige la plante à souffrir modérément, ce qui favorise la production de \u003cstrong\u003eraisins\u003c\/strong\u003e à la peau épaisse, riches en polyphénols et en \u003cstrong\u003earômes\u003c\/strong\u003e. C'est sur ces terres que des domaines réputés, comme le \u003cstrong\u003eDomaine Gauby\u003c\/strong\u003e ou le \u003cstrong\u003eMas Mudigliza\u003c\/strong\u003e, parviennent à extraire la quintessence du lieu, prouvant que le Roussillon n'a rien à envier aux \u003cstrong\u003egrands crus\u003c\/strong\u003e du \u003cstrong\u003eBordelais\u003c\/strong\u003e ou de la \u003cstrong\u003eVallée du Rhône\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eL'influence du climat méditerranéen sur la maturité des raisins\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe climat est ici résolument \u003cstrong\u003eméditerranéen\u003c\/strong\u003e : chaud, sec et balayé par la \u003cstrong\u003eTramontane\u003c\/strong\u003e. Ce vent puissant est un allié précieux pour la \u003cstrong\u003eviticulture\u003c\/strong\u003e, car il assainit les \u003cstrong\u003egrappes\u003c\/strong\u003e, protégeant naturellement la récolte contre les maladies comme le \u003cstrong\u003emildiou\u003c\/strong\u003e ou l'\u003cstrong\u003eoïdium\u003c\/strong\u003e. L'ensoleillement record permet une \u003cstrong\u003ematurité\u003c\/strong\u003e optimale des baies, garantissant un degré \u003cstrong\u003ealcoolique\u003c\/strong\u003e naturel suffisant et une grande richesse en \u003cstrong\u003esucres\u003c\/strong\u003e. Cependant, la proximité de la mer et l'altitude des \u003cstrong\u003ecoteaux\u003c\/strong\u003e apportent une \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e nocturne essentielle pour préserver l'\u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e des jus, évitant ainsi toute lourdeur dans le \u003cstrong\u003evin fini\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe travail des vignerons et la préservation des vieilles vignes\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe patrimoine végétal du Roussillon est inestimable. De nombreux \u003cstrong\u003eviticulteurs\u003c\/strong\u003e travaillent des parcelles de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e, parfois centenaires, notamment en Gobelet. Ces ceps, bien que peu \u003cstrong\u003eproductifs\u003c\/strong\u003e, offrent des jus d'une concentration inouïe. Le travail à la vigne est souvent manuel, les pentes empêchant la mécanisation. De la taille à la \u003cstrong\u003evendange\u003c\/strong\u003e, chaque geste est précis pour respecter l'intégrité du fruit. Des figures emblématiques comme \u003cstrong\u003eDomaine Laguerre\u003c\/strong\u003e militent pour une approche respectueuse, souvent en bio ou biodynamie, afin de laisser le \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e s'exprimer sans artifice dans la bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa puissance et l'élégance des vins rouges du Roussillon\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eSi la région produit de tout, les \u003cstrong\u003evins rouges\u003c\/strong\u003e restent les fers de lance de l'\u003cstrong\u003eappellation d'origine\u003c\/strong\u003e. Ils sont réputés pour être des vins puissants, intenses, mais qui ont su gagner en \u003cstrong\u003efinesse\u003c\/strong\u003e et en élégance au fil des décennies grâce à une meilleure maîtrise des dates de récolte et des extractions.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGrenache Noir et Syrah : l'assemblage roi pour des vins de caractère\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eencépagement\u003c\/strong\u003e rouge est dominé par le trio méditerranéen. Le \u003cstrong\u003eGrenache Noir\u003c\/strong\u003e apporte la \u003cstrong\u003erondeur\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003efruité\u003c\/strong\u003e et la générosité alcoolique. La \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique des \u003cstrong\u003eCôtes du Rhône\u003c\/strong\u003e septentrionales mais parfaitement acclimaté ici, offre sa couleur profonde, ses notes de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et sa structure. Le Carignan et le Mourvèdre complètent souvent cet \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e, ajoutant de la rusticité noble et de la \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e. La cuvée \u003cstrong\u003eDomaine Semper · Chaos · 2022\u003c\/strong\u003e est l'exemple parfait de cette alchimie : un vin dense, profond, où chaque \u003cstrong\u003ecépage\u003c\/strong\u003e joue sa partition pour créer un équilibre parfait.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUne palette aromatique complexe aux notes de fruits noirs et d'épices\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLors de la \u003cstrong\u003edégustation\u003c\/strong\u003e, ces vins révèlent une \u003cstrong\u003earomatique\u003c\/strong\u003e fascinante. Le nez s'ouvre souvent sur des \u003cstrong\u003earômes de fruits\u003c\/strong\u003e noirs (cassis, \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, myrtille) et de \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e confiturés (framboise, cerise griotte). Avec l'aération, des notes de \u003cstrong\u003egarrigue\u003c\/strong\u003e, d'épices (poivre, \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e), de tapenade et parfois de fumé ou de cacao apparaissent. En bouche, l'attaque est franche, le milieu de bouche est ample et charnu. Ce sont des vins de caractère qui ne laissent pas indifférent, offrant une \u003cstrong\u003egourmandise\u003c\/strong\u003e solaire tempérée par des notes minérales issues des sols de schistes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage en fûts pour structurer les tanins\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePour dompter cette matière riche, la \u003cstrong\u003evinification\u003c\/strong\u003e est cruciale. La \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e peut être longue pour extraire la couleur et les polyphénols, mais elle doit rester douce pour éviter l'astringence. La \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e alcoolique transforme les sucres en alcool, révélant le potentiel du moût. L'élevage se fait souvent en \u003cstrong\u003ecuve\u003c\/strong\u003e béton pour préserver le fruit, ou en \u003cstrong\u003ebarriques\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003echêne\u003c\/strong\u003e pour les cuvées de garde. Ce passage sous bois permet de patiner les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e, rendant la structure plus soyeuse et ajoutant des notes grillées et vanillées, sans jamais masquer la \u003cstrong\u003etypicité\u003c\/strong\u003e du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDiversité des vins blancs, rosés et accords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Roussillon n'est pas qu'une terre de rouges. Les \u003cstrong\u003evins blancs\u003c\/strong\u003e secs et les \u003cstrong\u003evins rosés\u003c\/strong\u003e y connaissent un essor remarquable, sans oublier la tradition séculaire des \u003cstrong\u003eVins Doux Naturels\u003c\/strong\u003e (VDN) comme le \u003cstrong\u003eBanyuls\u003c\/strong\u003e, le Maury ou le Rivesaltes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFraîcheur et minéralité des cépages blancs et gris\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003evins blancs secs\u003c\/strong\u003e du Roussillon surprennent souvent par leur tension. Issus principalement de \u003cstrong\u003eGrenache Blanc\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eGrenache Gris\u003c\/strong\u003e et de Macabeu (parfois complétés par du Vermentino ou de la Roussanne), ils offrent des profils très différents des \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e ou des \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e de la \u003cstrong\u003eVallée de la Loire\u003c\/strong\u003e. La cuvée \u003cstrong\u003eDomaine Gardiès · Clos des Vignes · 2022\u003c\/strong\u003e illustre la grandeur des blancs catalans : une robe jaune pâle aux reflets verts, un nez de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eagrumes\u003c\/strong\u003e (citron, pamplemousse), de \u003cstrong\u003efruits blancs\u003c\/strong\u003e (pêche, poire) et de fenouil, avec une bouche saline et \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e. Certains blancs plus amples évoquent l'\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e ou les \u003cstrong\u003efruits exotiques\u003c\/strong\u003e, rappelant parfois la richesse d'un Viognier ou d'un grand Chenin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDe l'apéritif au dessert : marier les vins du sud à la gastronomie\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eÀ table, la diversité des \u003cstrong\u003ecuvées\u003c\/strong\u003e permet des accords infinis.\n\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eUn rosé fruité et vif des Côtes du Roussillon sera idéal à l'\u003cstrong\u003eapéritif\u003c\/strong\u003e ou sur des grillades d'été.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eLes blancs minéraux accompagnent à merveille les \u003cstrong\u003efruits de mer\u003c\/strong\u003e, les poissons grillés ou des \u003cstrong\u003efromages\u003c\/strong\u003e de chèvre frais.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eLes \u003cstrong\u003evins rouges\u003c\/strong\u003e structurés demandent des plats robustes : \u003cstrong\u003eviandes\u003c\/strong\u003e rouges, \u003cstrong\u003egibier\u003c\/strong\u003e en sauce, agneau catalan ou plats aux champignons.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eLes \u003cstrong\u003evins doux naturels\u003c\/strong\u003e (Maury, Banyuls), issus de Grenache, s'accordent divinement avec le chocolat, les fromages bleus ou les desserts aux \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe potentiel de garde et l'évolution des grands millésimes\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSi les vins dits \"de soif\" se boivent jeunes sur le fruit, les grandes étiquettes du Roussillon possèdent un potentiel de \u003cstrong\u003evieillissement\u003c\/strong\u003e impressionnant. Après 10 ou 15 ans en cave, un grand rouge verra sa robe virer au \u003cstrong\u003egrenat\u003c\/strong\u003e tuilé et développera des arômes tertiaires de cuir, de tabac et de sous-bois, se rapprochant de l'évolution d'un grand \u003cstrong\u003eChâteauneuf-du-Pape\u003c\/strong\u003e ou d'un \u003cstrong\u003eMédoc\u003c\/strong\u003e classé. C'est le signe d'un \u003cstrong\u003egrand vin\u003c\/strong\u003e, capable de traverser le temps. Que vous soyez amateur de \u003cstrong\u003evins d'Alsace\u003c\/strong\u003e (Riesling, Gewurztraminer) pour leur pureté, ou de \u003cstrong\u003evins de Bordeaux\u003c\/strong\u003e (Saint-Emilion, Pomerol) pour leur structure, le Roussillon saura vous séduire par son authenticité et son rapport prix-plaisir exceptionnel, souvent salué par le \u003cstrong\u003eGuide Hachette\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\nExplorez également notre sélection de vins en \u003ca href=\"\/collections\/vins-des-terrasses-du-larzac-aoc\" title=\"Terrasses du larzac AOC\"\u003eTerrasses du larzac AOC\u003c\/a\u003e, une appellation à découvrir.\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQu'est-ce que l'appellation Côtes-roussillon AOC ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu pied des Pyrénées et bordé par la Méditerranée, le vignoble du Roussillon offre une mosaïque de terroirs unique en France. Souvent associé à son voisin dans la grande région Languedoc Roussillon , ce territoire possède pourtant une identité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels cépages trouve-t-on en Côtes-roussillon AOC ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL' encépagement rouge est dominé par le trio méditerranéen. Le Grenache Noir apporte la rondeur , le fruité et la générosité alcoolique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir un vin de Côtes-roussillon AOC ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn rosé fruité et vif des Côtes du Roussillon sera idéal à l' apéritif ou sur des grillades d'été. Les blancs minéraux accompagnent à merveille les fruits de mer , les poissons grillés ou des fromages de chèvre frais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOù acheter du vin de Côtes-roussillon AOC en ligne ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKavavin propose une sélection de vins de Côtes-roussillon AOC en direct domaine, à prix producteur. 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Cette cuvée, issue de vieilles vignes, offre une expression profonde et authentique des coteaux méditerranéens, alliant puissance, fraîcheur et une minéralité saisissante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn profil aromatique complexe entre fruits noirs, garrigue et minéralité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDès le premier nez, ce vin révèle une palette aromatique d'une grande richesse. Le bouquet s'ouvre sur des arômes intenses de fruits noirs bien mûrs, comme la mûre et le cassis. Viennent ensuite des notes épicées et des senteurs de garrigue qui évoquent le paysage du Languedoc Roussillon. Une trame minérale, héritée des terroirs de schistes, confère au vin une typicité unique et une grande fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche ample et dense aux tanins fins et soyeux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est ample et dense, révélant une matière riche et concentrée. La structure tannique est remarquable : les tanins, bien que présents, sont d'une finesse et d'une maturité parfaites, offrant une texture soyeuse et veloutée. L'équilibre du vin est magistral, soutenu par une belle acidité qui apporte dynamisme et longueur. La finale est persistante, longue et saline, laissant une impression de pureté et d'élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa robe pourpre profonde, promesse d'une cuvée puissante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa robe de ce grand vin est d'un pourpre profond, presque grenat, avec de séduisants reflets violacés. Cette couleur intense témoigne de la parfaite maturité des raisins et de la concentration obtenue grâce aux faibles rendements des vieilles vignes. C'est la promesse visuelle d'une dégustation riche et d'un vin de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins pour cette cuvée Vieilles Vignes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la complexité de ce vin rouge du Roussillon, quelques conseils de service sont essentiels. La bonne température et des accords mets et vins judicieux permettront de sublimer sa structure et ses arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa température idéale et le carafage pour ce vin rouge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Dans sa jeunesse, un passage en carafe d'une heure ou deux avant le service est conseillé. Cette aération permettra d'assouplir les tanins et de libérer toute la complexité de sa palette aromatique, des notes de fruits mûrs aux nuances florales et épicées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes meilleurs accords : viandes rouges, gibier et fromages des Pyrénées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin puissant et structuré s'accorde merveilleusement avec des viandes rouges et des plats de caractère. Pensez à une côte de bœuf maturée grillée, un gigot d'agneau au thym ou encore un sauté de veau aux olives. Il accompagnera aussi parfaitement le gibier. Côté fromages, une tomme des Pyrénées ou un Cantal entre-deux créeront un accord parfait. Pour un plat végétarien, un gratin d'aubergines à la tomate ou une poêlée de champignons sauvages sauront lui répondre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et vieillissement : comment évolue ce millésime ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime possède un excellent potentiel de garde. Il peut évoluer harmonieusement en cave pendant 10 à 15 ans. Il atteindra son apogée entre 5 et 10 ans de vieillissement. Avec le temps, les arômes de fruits noirs laisseront place à un bouquet plus complexe de réglisse, de cuir, de sous-bois et de poivre, tandis que les tanins continueront de se fondre pour une bouche encore plus soyeuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'expression du terroir de Calce dans les vignes du Domaine Gauby\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa singularité des vins du Domaine Gauby réside dans leur capacité à retranscrire avec justesse un terroir unique : celui de Calce. Ce vignoble, balayé par les vents, est un véritable trésor géologique qui confère aux cuvées une identité forte et une minéralité reconnaissable entre toutes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes coteaux de schistes et de calcaires pour un vin d'une grande finesse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble est planté sur des coteaux où se mêlent des terroirs de schistes et de calcaires. Cette dualité est une force : les schistes apportent la puissance, la structure et des notes fumées, tandis que les sols calcaires confèrent au vin sa fraîcheur, sa tension et une élégante finesse. Cette combinaison est la clé de l'équilibre remarquable de la cuvée Vieilles Vignes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages : Grenache, Carignan, Syrah et Mourvèdre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'encépagement de cette cuvée est un assemblage typiquement méditerranéen. Le Carignan, issu de très vieilles vignes, apporte la structure et la profondeur. Le Grenache Noir offre le fruité gourmand et la rondeur. La Syrah contribue par ses notes épicées et sa fraîcheur, tandis que le Mourvèdre vient compléter l'ensemble avec sa complexité et son potentiel de vieillissement. Chaque cépage est vinifié pour exprimer le meilleur de lui-même.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne viticulture précise pour des raisins à parfaite maturité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu Domaine Gauby, la viticulture est menée avec une précision d'orfèvre, dans le plus grand respect de la vigne et de son environnement. Les rendements sont naturellement faibles, surtout sur les vielles vignes, ce qui permet de concentrer les arômes dans chaque baie de raisin. Les vendanges manuelles assurent une sélection rigoureuse des plus belles grappes, cueillies à parfaite maturité pour garantir un vin riche et équilibré.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Domaine Gauby, vigneron emblématique des vins du Languedoc Roussillon\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFigure incontournable des grands vins du Sud de la France, le Domaine Gauby est une référence pour tous les amateurs de vins de terroir. Porté par une philosophie visionnaire, le domaine produit des vins d'une pureté et d'une énergie incomparables.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGérard et Lionel Gauby, une philosophie au service des grands vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGérard Gauby, rejoint par son fils Lionel, a élevé le domaine au sommet des appellations du Roussillon. Leur travail est guidé par une quête incessante d'équilibre et de fraîcheur, loin des stéréotypes des vins sur-extraits. Ils sont des vignerons qui écoutent leur terroir pour produire des vins qui vibrent, marqués par une énergie et une buvabilité exceptionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vignoble du Roussillon reconnu pour la qualité de ses vins rouges\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAujourd'hui, le vignoble du Domaine Gauby est reconnu par les critiques et les sommeliers du monde entier. Ses vins rouges, tout comme ses vins blancs, sont célébrés pour leur capacité à allier la générosité du climat méditerranéen à une fraîcheur et une minéralité surprenantes, ce qui en fait de grands vins de gastronomie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa vinification : une recherche constante de fraîcheur et d'équilibre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification au domaine est très peu interventionniste. La fermentation alcoolique se fait avec les levures indigènes, et les macérations sont douces pour préserver la délicatesse du fruit. L'élevage se déroule dans des contenants variés, comme des cuves ou de vieux fûts de chêne, qui n'apportent aucun arôme boisé mais permettent au vin de s'affiner en douceur, en respectant la pureté de son origine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique du Domaine Gauby Vieilles Vignes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRetrouvez ci-dessous les informations essentielles concernant cette cuvée d'exception du Roussillon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation et Millésime : un vin rouge en IGP Côtes Catalanes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est produit sous l'appellation IGP Côtes Catalanes, un choix qui offre au vigneron une plus grande liberté pour créer des assemblages exprimant la quintessence de son terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCépages et encépagement du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarignan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrenache Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSyrah\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMourvèdre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eInformations sur le service et la garde du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de service : 16-18°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarafer : 1 à 2 heures avant dégustation dans sa jeunesse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : 10 à 15 ans, idéal à boire entre 5 et 10 ans\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est issu de l'appellation \u003ca href=\"\/collections\/vins-des-cotes-roussillon-aoc\" title=\"Vins des Côtes-roussillon AOC| Kavavin\"\u003eVins des Côtes-roussillon AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde avec notre \u003ca href=\"\/blogs\/guide-des-recettes\/le-quasi-de-veau-fermier-laque-au-jus-de-braisage\" title=\"Recette Le quasi de veau\"\u003eLe quasi de veau fermier laqué au jus de braisage\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56579731784012,"sku":"GAUBY01","price":44.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine-Gauby-Vieilles-Vignes-Rouges.jpg?v=1779834545"},{"product_id":"domaine-laguerre-la-ciste","title":"Domaine Laguerre · La Ciste · 2022","description":"\u003ch2\u003eLa Ciste Domaine Laguerre : Dégustation d'un Vin Blanc du Roussillon Aromatique \u0026amp; Minéral\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée La Ciste Domaine Laguerre est un vin blanc emblématique du Roussillon, une expression pure et vibrante de son terroir d'altitude. Porté par des vignerons passionnés, ce vin séduit par sa finesse et sa complexité aromatique. Issu d'un assemblage méticuleux de cépages méditerranéens, il offre une dégustation riche, où la fraîcheur et la minéralité des coteaux de schistes rencontrent une rondeur fruitée et gourmande. Un grand vin blanc sec du Languedoc Roussillon, parfait pour l'apéritif ou pour accompagner des mets raffinés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe jaune pâle aux reflets dorés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin blanc se pare d'une robe jaune pâle et limpide, animée par de brillants reflets dorés. Sa clarté est une invitation à découvrir le bouquet qu'il renferme, promesse d'un vin d'une grande pureté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn nez aux arômes de fruits blancs et notes florales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez est intense et expressif. La palette aromatique est dominée par des arômes de fruits à chair blanche comme la pêche et la poire. Viennent ensuite des notes d'agrumes qui apportent du dynamisme, ainsi que des parfums délicats de fleurs blanches. Une trame de minéralité, rappelant le silex, signe l'origine de ce vin de terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche ample avec un bel équilibre entre rondeur et fraîcheur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est souple, révélant une matière ample et grasse qui tapisse le palais. Ce vin offre un bel équilibre du vin, où la rondeur est parfaitement balancée par une acidité ciselée qui lui confère une grande fraîcheur. La finale est longue, saline et persistante, laissant une impression savoureuse et une envie d'y revenir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vin : Que manger avec la cuvée La Ciste ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa structure et la richesse aromatique de ce vin blanc des Côtes du Roussillon lui permettent de s'associer avec une grande variété de plats. Voici quelques suggestions pour sublimer votre dégustation et créer des accords mémorables.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePoissons, fruits de mer et viandes blanches\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa minéralité et la fraîcheur de cette cuvée en font un partenaire idéal pour les produits de la mer. Il sublimera des poissons nobles ou des crustacés. Son volume en bouche lui permet également d'accompagner des viandes blanches en sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLotte à l'armoricaine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlanquette de veau traditionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons grillées à la plancha\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLa sélection de fromages idéale : Pélardon et Tomme de brebis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour l'accord avec les fromages, privilégiez les pâtes à base de lait de chèvre ou de brebis, qui répondront parfaitement à la typicité du vin. Leur caractère s'harmonisera avec la vivacité et les arômes du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePélardon des Cévennes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTomme de brebis des Pyrénées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSuggestions pour des plats végétariens et méditerranéens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe caractère méditerranéen de l'assemblage et sa gourmandise s'accordent à merveille avec une cuisine ensoleillée et des plats végétariens riches en saveurs. Le vin apportera sa fraîcheur pour équilibrer le plat.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRisotto crémeux aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTian de légumes d'été au thym\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et potentiel de garde de ce vin blanc sec\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la complexité et la finesse de ce millésime, quelques règles de service et de conservation sont à respecter. Ce vin possède un excellent potentiel de vieillissement qui révélera de nouvelles nuances avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de dégustation et aération pour ce millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous conseillons de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Une température trop basse masquerait la richesse de ses arômes. Une brève aération en carafe de 30 minutes avant le service peut lui permettre de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe vieillissement en cave : un potentiel de 4 à 6 ans\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi ce vin est déjà délicieux dans sa jeunesse, il possède un potentiel de garde de 4 à 6 ans dans de bonnes conditions de cave. La période idéale pour le déguster se situe entre 2 et 4 ans après le millésime, moment où il aura développé des arômes plus complexes tout en conservant sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine et Vinification : Le Terroir des Côtes du Roussillon sublimé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité exceptionnelle de la cuvée La Ciste puise sa source dans un terroir unique et un savoir-faire précis, de la vigne jusqu'à la mise en bouteille. La viticulture engagée du Domaine Laguerre permet d'obtenir des raisins d'une grande qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vignoble planté sur des coteaux de schistes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble est situé sur des coteaux abrupts composés de schistes. Ce terroir pauvre et drainant contraint la vigne à puiser profondément ses nutriments, ce qui confère au vin une concentration et une minéralité remarquables. L'altitude apporte la fraîcheur essentielle à l'équilibre des vins blancs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages : Grenache Blanc, Macabeu et Roussanne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est le fruit d'un assemblage de plusieurs cépages blancs typiques de la région. Le Grenache Blanc apporte le gras et la rondeur, le Macabeu la finesse et les notes florales, la Roussanne la complexité et la structure, et le Vermentino une touche saline et une acidité vibrante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne viticulture respectueuse pour des raisins à parfaite maturité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est menée avec le plus grand soin pour préserver l'intégrité du fruit. Les vendanges sont manuelles pour ne sélectionner que les plus belles grappes arrivées à parfaite maturité. La fermentation alcoolique se déroule à basse température en cuve inox pour conserver toute la fraîcheur et les arômes fruités du raisin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomaine Laguerre : Des Vignerons passionnés en Languedoc-Roussillon\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Laguerre est une référence parmi les vignobles du Roussillon, reconnu pour la qualité et l'authenticité de ses vins. C'est l'histoire d'une famille de vignerons qui travaille avec passion pour exprimer le meilleur de son terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa philosophie du domaine : entre tradition et agriculture biologique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine est conduit en agriculture biologique, par conviction et par respect pour l'environnement. La philosophie est de produire des vins qui reflètent leur lieu d'origine, avec des interventions minimales au chai pour laisser le terroir s'exprimer pleinement. Cette approche permet d'obtenir des vins d'une grande pureté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes autres cuvées du vignoble à découvrir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe savoir-faire du Domaine Laguerre ne se limite pas à ce vin blanc. Nous vous invitons à explorer les autres vins produits par le domaine pour découvrir toute la richesse de ce vignoble.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLe Ciste rouge : un vin rouge puissant issu de vieilles vignes de Grenache et Carignan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe 20 : une cuvée fruitée et gourmande, parfaite pour les moments de convivialité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeurs vins rosés, qui expriment toute la fraîcheur du terroir d'altitude.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-les-aurelles-aurel\" title=\"Domaine les Aurelles Aurel Blanc\"\u003eDomaine les Aurelles · Aurel · 2017\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est issu de l'appellation \u003ca href=\"\/collections\/vins-des-cotes-roussillon-aoc\" title=\"Vins des Côtes-roussillon AOC| Kavavin\"\u003eVins des Côtes-roussillon AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde avec notre \u003ca href=\"\/blogs\/guide-des-recettes\/poulet-fermier-facon-catalane-aux-gambas\" title=\"Recette Poulet catalane\"\u003ePoulet fermier façon catalane aux gambas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56579888972108,"sku":"LAGUE01","price":22.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/La-Ciste-Domaine-Laguerre.jpg?v=1779834630"},{"product_id":"mas-mudigliza-symbiosis","title":"Mas Mudigliza · Symbiosis · 2021","description":"\u003ch2\u003eMas Mudigliza Symbiosis : Profil de Dégustation d'un Vin du Roussillon\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eMas Mudigliza Symbiosis\u003c\/strong\u003e est une expression remarquable du terroir du Roussillon, un vin rouge élaboré par des vignerons passionnés. Cette cuvée incarne l'équilibre parfait entre la puissance du fruit, la finesse des tanins et la fraîcheur caractéristique des grands vins du Languedoc Roussillon. Une dégustation qui révèle la typicité des cépages méditerranéens et le savoir-faire d'un domaine d'exception.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'œil : une robe rubis profond aux reflets violacés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin des Côtes du Roussillon se présente avec une belle couleur intense. Sa robe, d'un rubis profond et limpide, est animée par de jeunes reflets violacés qui témoignent de sa vitalité et de son potentiel de vieillissement. Une robe grenat qui séduit dès le premier regard.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe nez : un bouquet aromatique de fruits noirs et de garrigue\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez de ce vin rouge est complexe et gourmand. Il dévoile un bouquet aromatique puissant, dominé par des arômes de fruits noirs bien mûrs comme la mûre et le cassis. Des notes de garrigue, de réglisse et de douces épices viennent enrichir cette palette, apportant une touche méditerranéenne typique des terroirs de schistes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa bouche : une attaque ample, des tanins soyeux et une finale épicée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est ample et fruitée, offrant une sensation de gourmandise immédiate. La structure est soutenue par des tanins soyeux et parfaitement intégrés, qui confèrent au vin une texture soyeuse et un bel équilibre. La finale est longue, persistante et épicée, laissant une agréable impression de fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'Expression du Terroir des Vignes des Côtes du Roussillon\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge puise son caractère unique dans les terroirs exceptionnels du vignoble du Roussillon. La maturité parfaite des raisins, issue d'une viticulture soignée, permet de produire un vin qui est le reflet fidèle de son origine contrôlée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages : Grenache noir, Carignan et Syrah\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'assemblage de cette cuvée est une symphonie de cépages emblématiques de la région. Le Grenache noir apporte la rondeur et les arômes de fruits rouges, le Carignan noir issu de vieilles vignes offre la structure et la profondeur, tandis que la Syrah complète le profil avec ses notes épicées de poivre et ses parfums de violette.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vignoble sur des terroirs de schistes et de calcaires\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes du Mas Mudigliza sont plantées sur des coteaux argilo-calcaires et des terrasses de schistes. Ce terroir pauvre et caillouteux, balayé par la tramontane, contraint la vigne à un faible rendement, favorisant une concentration exceptionnelle des grappes et une belle minéralité dans le vin final.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne viticulture en agriculture biologique au cœur du Roussillon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEngagé dans une démarche respectueuse de l'environnement, le domaine pratique une viticulture en agriculture biologique. Ce choix militant permet de préserver la vie des sols et de produire des vins bio qui expriment avec pureté et authenticité la typicité de leur appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa vinification : une macération maîtrisée pour un vin rouge fruité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est réalisée avec une grande précision pour préserver l'intégrité du fruit. Après des vendanges manuelles, la fermentation alcoolique se déroule en cuves avec des levures indigènes. Une macération douce permet d'extraire la couleur et les arômes sans durcir les tannins, pour un vin au fruité éclatant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils du Sommelier : Service et Accords Mets et Vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour sublimer cette cuvée et vivre une expérience de dégustation optimale, notre sommelier vous recommande quelques accords mets et vins qui mettront en valeur son caractère aromatique et sa structure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service et le carafage idéals pour cette cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous conseillons de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure avant le service lui permettra d'assouplir ses tanins et de libérer pleinement l'intensité de son bouquet aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels plats de viandes pour sublimer les arômes de fruits noirs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes notes de fruits noirs et la structure tannique de ce vin du Roussillon s'accordent parfaitement avec les viandes rouges et le gibier. Voici quelques suggestions :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUne côte de bœuf grillée au feu de bois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn carré d'agneau aux herbes de Provence\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes saucisses catalanes accompagnées d'une poêlée de champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn magret de canard rosé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eL'alliance parfaite avec les fromages des Pyrénées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSa rondeur et sa persistance aromatique en font un excellent compagnon pour les fromages à pâte pressée, en particulier ceux de sa région d'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUne tome des Pyrénées affinée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn Ossau-Iraty de brebis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn fromage local de caractère\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSuggestions de plats végétariens et de cuisine catalane\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge gourmand peut également surprendre en accompagnant des plats végétariens riches en saveurs ou des spécialités de la cuisine catalane.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn gratin d'aubergines à la tomate et au parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne poêlée de champignons sauvages à l'ail et au persil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes poivrons farcis aux légumes et au riz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMas Mudigliza : Vigneron et Histoire d'un Grand Vin du Languedoc-Roussillon\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Mas Mudigliza est un domaine emblématique qui contribue à la renommée des vins du Languedoc-Roussillon. L'histoire de ce vignoble est celle d'une famille de vignerons dévouée à l'expression de son terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'histoire d'un domaine emblématique des appellations du Roussillon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFondé sur la passion de la vigne et du vin, le domaine s'est rapidement imposé comme une référence au sein des appellations d'origine contrôlée de la région. La philosophie du vigneron est de produire des vins de caractère, authentiques et fidèles à leurs racines catalanes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes vieilles vignes cultivées avec passion pour des vins de caractère\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe trésor du domaine réside dans son patrimoine de vieilles vignes, certaines plantées il y a plusieurs décennies. Cultivées avec soin, elles produisent des raisins d'une concentration et d'une complexité aromatique rares, donnant naissance à de grands vins de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes vendanges manuelles pour préserver la qualité des raisins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendange est effectuée manuellement à maturité optimale. Ce tri méticuleux des grappes dès la vigne, puis au chai, est une étape fondamentale pour garantir la qualité sanitaire et la richesse aromatique des raisins qui entreront dans la composition de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche Technique du Vin : Mas Mudigliza Symbiosis Rouge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVoici les informations essentielles et techniques qui caractérisent cette cuvée emblématique des vins du Roussillon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation d'Origine Contrôlée : AOC Côtes du Roussillon Villages\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est produit sous l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Côtes du Roussillon Villages, une des appellations les plus qualitatives de la région viticole du Languedoc-Roussillon pour les vins rouges.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMillésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime dans le Roussillon a été caractérisé par des conditions climatiques qui ont permis de préserver une belle fraîcheur dans les vins, tout en assurant une parfaite maturité des cépages comme le Grenache et la Syrah.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et apogée de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge possède un excellent potentiel de vieillissement. Il pourra évoluer favorablement en cave pendant 5 à 7 ans. Son apogée de dégustation se situera idéalement entre sa 3ème et sa 5ème année, où il développera des arômes tertiaires complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDegré d'alcool et présence de sulfites\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe degré d'alcool, issu d'une fermentation alcoolique complète, est mentionné sur l'étiquette de la bouteille (généralement autour de 14,5% vol.). Ce vin contient des sulfites, ajoutés en faible quantité pour garantir sa stabilité et sa conservation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez également le \u003ca href=\"\/products\/olivier-pithon-la-d18\" title=\"La D18 Olivier Pithon\"\u003eOlivier Pithon · La D18 · 2023\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est issu de l'appellation \u003ca href=\"\/collections\/vins-des-cotes-roussillon-aoc\" title=\"Vins des Côtes-roussillon AOC| Kavavin\"\u003eVins des Côtes-roussillon AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde avec notre \u003ca href=\"\/blogs\/guide-des-recettes\/pintade-fermiere-farcie-a-la-catalane\" title=\"Pintade farcie\"\u003ePintade fermière farcie à la catalane\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56581022187852,"sku":"MUDIG01","price":26.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Mas-Mudigliza-Symbiosis.jpg?v=1779834797"}],"url":"https:\/\/kavavin.fr\/collections\/vins-des-cotes-roussillon-aoc.oembed","provider":"Kavavin","version":"1.0","type":"link"}