{"product_id":"domaine-de-l-olivette-2018","title":"Domaine de l’Olivette · 2018","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Bandol Domaine de l'Olivette 2018 : un vin rouge puissant et structuré\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa dégustation du \u003cstrong\u003eBandol Domaine de l'Olivette 2018\u003c\/strong\u003e est une expérience mémorable pour tout amateur de grands vins rouges du sud de la France. Cette cuvée, issue de la prestigieuse appellation d'origine contrôlée (AOC) Bandol, incarne à la perfection la puissance et la finesse d'un terroir exceptionnel. Sa structure tannique remarquable, sa richesse aromatique et son équilibre en font un vin de caractère, une expression authentique de son vignoble promis à un magnifique vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe grenat intense aux reflets pourpres\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDès le premier regard, ce vin rouge séduit par sa robe grenat, profonde et intense. Des reflets pourpres viennent souligner sa jeunesse et la belle maturité du raisin. Brillante et limpide, cette couleur est la promesse d'un vin puissant et concentré, typique des meilleurs vins de l'appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet aromatique complexe : arômes de fruits noirs, garrigue et notes épicées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez de ce millésime 2018 est un véritable voyage au cœur de la Provence. Les arômes de fruits noirs, comme la mûre et le cassis, se mêlent avec élégance à des notes de garrigue, de cuir et à des nuances épicées rappelant le poivre et la réglisse. Ce bouquet aromatique intense et complexe témoigne d'un élevage maîtrisé et de la grande qualité des grappes vendangées à parfaite maturité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche ample et soyeuse : l'équilibre du vin entre tanins et rondeur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est franche et puissante, révélant une structure tannique bien présente mais d'une grande finesse. Les tanins sont soyeux et enveloppent le palais, créant un bel équilibre avec la rondeur et le fruité du vin. La bouche est ample et la finale persistante, laissant s'exprimer des notes de fruits mûrs et d'épices qui confèrent au vin une longueur remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : comment servir ce Bandol Domaine de l'Olivette rouge ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge structuré, aux arômes fruités et épicés, est un excellent compagnon de table. Voici nos conseils pour sublimer vos accords mets et vins et profiter pleinement de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNos conseils de service : température idéale et carafage de ce grand vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la palette aromatique de ce grand vin, nous recommandons de le servir à une température de 16 à 18°C. Pour ce millésime, un passage en carafe d'une heure ou deux avant la dégustation permettra d'assouplir les tanins et de libérer toute la complexité de son bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'accord parfait avec les viandes rouges, le gibier et les fromages\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin de caractère s'associe merveilleusement avec des plats riches et savoureux. Son élégance et sa structure en font un partenaire idéal pour de nombreux accords :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eViandes :\u003c\/b\u003e Une daube provençale traditionnelle, une côte de bœuf maturée simplement grillée ou encore des gibiers en sauce pour les repas d'automne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages :\u003c\/b\u003e Il sublime les fromages à pâte pressée cuite comme une Tome de Provence, un Vieux Comté ou un Cantal entre-deux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePlats végétariens :\u003c\/b\u003e Osez l'accord avec des plats de caractère comme un gratin de cèpes ou un tian de légumes d'hiver aux herbes de Provence.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eQuelles occasions pour déguster cette cuvée du millésime 2018 ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime 2018 est un vin de partage et de gastronomie. Il sera parfait pour un repas de fête, un dîner entre amis amateurs de bons crus ou simplement pour accompagner un plat familial soigné. C'est également un excellent vin à offrir aux passionnés de vins puissants de Provence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn terroir d'exception pour un vin AOC Bandol : Vignoble et Vinification\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa typicité de ce vin prend sa source dans un terroir unique et un savoir-faire rigoureux, de la vigne jusqu'à la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes cépages emblématiques de Bandol : Mourvèdre, Grenache et Cinsault\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'assemblage de cette cuvée respecte la tradition de l'appellation Bandol. Le cépage roi, le Mourvèdre, est présent à plus de 50%, apportant structure, tanins et un remarquable potentiel de garde. Il est complété par le Grenache pour la rondeur et les arômes de fruits rouges, et le Cinsault pour la finesse et la fraîcheur. Cet encépagement permet d'obtenir des vins à la fois puissants et élégants.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa typicité d'un terroir argilo-calcaire au cœur du vignoble de Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble du Domaine de l'Olivette s'étend sur des coteaux argilo-calcaires baignés de soleil. Ce terroir exceptionnel confère au vin une minéralité distinctive et une belle acidité, garantissant un bel équilibre. Les vignes, parfois de vieilles vignes, plongent leurs racines dans ce sol qui favorise une maturité lente et complète des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification traditionnelle : de la vendange manuelle à la mise en bouteille\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est menée avec le plus grand soin pour préserver l'expression du terroir. Les vendanges sont manuelles, permettant un tri rigoureux des plus belles grappes. Une longue macération et une fermentation alcoolique en cuve à température contrôlée permettent d'extraire couleur et tanins. L'élevage affine ensuite la structure du vin avant la mise en bouteille au domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Domaine de l'Olivette : vigneron passionné de l'appellation Bandol\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDerrière chaque grand vin se cache le travail d'un vigneron passionné, profondément attaché à son terroir et à ses vignes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn savoir-faire familial sur les coteaux viticoles de la Méditerranée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine de l'Olivette est avant tout une histoire de famille et de passion. Depuis plusieurs générations, les vignerons se transmettent un savoir-faire précieux, dans le respect des traditions viticoles de l'appellation Bandol. Leur travail sur les coteaux ensoleillés vise à produire des vins qui sont la plus pure expression de leur terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa production de vins de caractère, expression du terroir de Bandol\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production de vins du domaine est axée sur la recherche de l'authenticité et du caractère. Chaque cuvée est le fruit d'une viticulture rigoureuse et d'une attention de tous les instants, de la vigne à la cave. Le résultat donne des vins puissants, équilibrés et dotés d'une grande capacité de vieillissement, dignes représentants des grands vins de Bandol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn excellent potentiel de garde pour ce grand vin rouge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2018 est un grand vin doté d'un excellent potentiel de garde. S'il peut être apprécié dès aujourd'hui après aération pour son fruité expressif, il gagnera en complexité et en finesse au fil des ans. Vous pourrez le conserver en cave entre 10 et 15 ans. Son apogée se situera probablement entre 5 et 10 ans de vieillissement.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Bandol, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-de-l-olivette-blanc\"\u003eDomaine de l'Olivette Bandol Blanc\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-provence\" title=\"Vins de Provence\"\u003eVins de Provence\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56410897088844,"sku":"OLIVE1","price":36.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Bandol_Domaine_de_l_Olivette_2018.jpg?v=1768171849","url":"https:\/\/kavavin.fr\/products\/domaine-de-l-olivette-2018","provider":"Kavavin","version":"1.0","type":"link"}