{"product_id":"domaine-felettig-vieilles-vignes-vosne-romanee","title":"Domaine Felettig · Vieilles Vignes · 2022","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Vosne Romanée Domaine Felettig Vieilles Vignes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVosne Romanée Domaine Felettig Vieilles Vignes\u003c\/strong\u003e est une expression magistrale du pinot noir sur l'un des plus grands terroirs du monde. Ce vin rouge de Bourgogne incarne la finesse et l'élégance caractéristiques des vins de la Côte de Nuits, offrant une dégustation mémorable aux amateurs de grands crus bourguignons. Produit par un vigneron passionné, cette cuvée est une véritable invitation à découvrir la complexité et la richesse du vignoble de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn profil aromatique complexe de fruits rouges et de notes florales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, ce vin dévoile un bouquet intense et raffiné. Les arômes primaires de fruits rouges et noirs, comme la cerise croquante et la framboise mûre, se marient harmonieusement avec des nuances florales délicates de rose et de pivoine. Une touche subtile d'épices douces vient parfaire ce profil aromatique, témoignant de la grande maturité des raisins et d'un élevage maîtrisé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche soyeuse et structurée par des tanins fins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est d'une texture soyeuse et veloutée, signature des grands pinots noirs. Le vin se déploie avec amplitude, révélant une structure solide mais élégante, portée par des tanins d'une grande finesse. L'équilibre est parfait entre la rondeur du fruit et une acidité rafraîchissante, menant à une finale longue, persistante et délicatement épicée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa robe rubis, signature du grand Pinot Noir de Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVisuellement, ce Vosne-Romanée présente une robe d'un rubis brillant et limpide, parsemée de reflets pourpres qui trahissent sa jeunesse. Cette couleur intense et profonde est caractéristique du cépage pinot noir lorsqu'il est cultivé sur les coteaux calcaires prestigieux de la région bourguignonne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins pour ce vin rouge de Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour sublimer l'expérience de dégustation de ce grand vin de Bourgogne, quelques conseils de service et des accords mets et vins judicieux s'imposent. Le respect de ces règles simples permettra de révéler toute la typicité de cette cuvée d'exception.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service idéale pour ce vin de la Côte de Nuits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous conseillons de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 17°C. Une température trop fraîche masquerait la complexité de son bouquet aromatique, tandis qu'une chaleur excessive accentuerait la perception de l'alcool. Une sortie du cellier ou de la cave une quinzaine de minutes avant le service est idéale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords parfaits : viandes, fromages et plats végétariens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa finesse et la structure de ce vin rouge lui permettent de s'associer avec une grande variété de plats. Voici quelques suggestions pour des accords mets et vins harmonieux :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Un canard rôti à la peau croustillante, un pigeonneau délicat ou un quasi de veau rosé seront des partenaires de choix.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Optez pour des fromages à pâte pressée cuite ou non, comme un Cîteaux de l'abbaye voisine, un Comté affiné de 18 mois ou un Morbier.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Une poêlée de champignons des bois (cèpes, girolles) ou un risotto crémeux aux truffes noires mettront en valeur ses notes terreuses et sa texture soyeuse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et apogée de ce millésime bourguignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime possède un excellent potentiel de garde. Bien qu'il puisse être apprécié dans sa jeunesse pour son fruité éclatant, il évoluera magnifiquement en cave pendant 10 à 15 ans. Son apogée, période où il révélera toute sa complexité, se situera probablement entre 5 et 10 ans après sa mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'expression du terroir de Vosne-Romanée par le Domaine Felettig\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est le fruit d'une alchimie parfaite entre un terroir d'exception, le savoir-faire d'un vigneron de talent et les spécificités d'un cépage unique. Le Domaine Felettig réussit ici à capturer l'âme de Vosne-Romanée dans chaque bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine Felettig : un vigneron emblématique de la Côte de Nuits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Felettig, souvent une histoire de père et fils, est une référence incontournable de la viticulture en Bourgogne. Installés à Chambolle-Musigny, ces vignerons travaillent leurs parcelles avec une approche respectueuse de l'environnement, cherchant à produire des vins d'une grande pureté qui reflètent fidèlement l'identité de chaque climat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'appellation Vosne-Romanée, berceau de prestigieux Grands Crus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSituée sur la fameuse route des grands crus, l'appellation d'origine contrôlée (AOC) Vosne-Romanée est considérée comme le joyau de la Bourgogne viticole. Elle abrite certains des plus grands vins du monde, dont les légendaires Romanée-Conti, La Tâche ou Richebourg. Ce terroir unique confère aux vins une complexité et une élégance inégalées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe secret de la cuvée \"Vieilles Vignes\" issue de cette parcelle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa mention \"Vieilles Vignes\" indique que les raisins proviennent d'une parcelle dont les ceps de vigne sont particulièrement âgés. Avec le temps, les racines puisent plus profondément dans les sols calcaires, et la vigne produit moins de raisins, mais d'une concentration aromatique et d'une minéralité exceptionnelles. C'est le secret de la densité et de la profondeur de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa vinification du cépage Pinot Noir, un savoir-faire bourguignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du cépage pinot noir en Bourgogne est un art qui demande précision et humilité. Après des vendanges manuelles pour préserver l'intégrité du raisin, la fermentation se fait en douceur pour extraire la couleur et les tanins sans rusticité. L'élevage en fûts de chêne est ensuite finement ajusté pour accompagner le vin vers sa pleine maturité, sans jamais masquer la pureté du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique de cette cuvée du vignoble de Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRetrouvez ci-dessous les informations essentielles concernant ce grand vin de la région bourguignonne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCépage : 100% Pinot Noir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation d'Origine Contrôlée : Vosne-Romanée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVosne-Romanée\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRégion viticole : Bourgogne, Côte de Nuits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBourgogne, Côte de Nuits\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Vosne-romanée, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-felettig-clos-du-chapitre\"\u003eDomaine Felettig Clos du Chapitre\u003c\/a\u003e, une autre expression du terroir de Bourgogne.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-vosne-romanee-aoc\" title=\"Vosne-Romanée AOC\"\u003eVosne-Romanée AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56455429259596,"sku":"FELET12","price":79.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Vosne_Romanee_Domaine_Felettig_Vieilles_Vignes.jpg?v=1772689433","url":"https:\/\/kavavin.fr\/products\/domaine-felettig-vieilles-vignes-vosne-romanee","provider":"Kavavin","version":"1.0","type":"link"}