{"product_id":"domaine-lemenicier-magnum-cornas","title":"Domaine Lemenicier · Magnum · 2021","description":"\u003ch2\u003eCornas Domaine Lemenicier Magnum : un vin rouge puissant et épicé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCornas Domaine Lemenicier Magnum\u003c\/strong\u003e est l'expression même des grands vins de la Vallée du Rhône septentrionale. Cette cuvée, issue du cépage Syrah, est un vin rouge qui incarne la puissance et la complexité de son terroir d'exception. Présenté en format magnum, ce vin promet une expérience de dégustation mémorable, où la générosité du fruit se mêle à une structure tannique taillée pour la garde. Un véritable hommage au savoir-faire du vigneron et à la typicité de l'appellation Cornas, un des crus les plus réputés des Côtes du Rhône.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa typicité d'un grand vin de la Vallée du Rhône en format Magnum\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe format magnum n'est pas anodin ; il est idéal pour le vieillissement des grands vins rouges. Il permet une évolution plus lente et harmonieuse, préservant la fraîcheur du fruit tout en développant une palette aromatique complexe. Ce grand vin, originaire des coteaux abrupts, offre une immersion dans les terroirs granitiques qui confèrent à la Syrah une finesse et une minéralité uniques. C'est une bouteille de partage, parfaite pour célébrer les grandes occasions entre amateurs de vins puissants et élégants.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne cuvée au potentiel de garde exceptionnel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime  dans la région viticole de la Vallée du Rhône a permis de produire des vins d'un bel équilibre, avec une belle acidité et une maturité optimale des raisins. Cette cuvée du Domaine Lemenicier en est un parfait exemple. Elle possède une structure tannique dense qui lui assure un potentiel de vieillissement remarquable, promettant d'évoluer en cave pendant de nombreuses années pour atteindre son apogée et révéler toute la complexité de ses arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProfil de dégustation : la palette aromatique du Cornas Lemenicier\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe pourpre profonde aux nuances grenat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin de Cornas dévoile une belle robe d'une couleur intense, pourpre et profonde. Ses reflets violacés, presque rubis, témoignent de sa jeunesse et de sa concentration. La robe est brillante, limpide, et annonce déjà un vin doté d'une grande richesse et d'une matière ample.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet intense de fruits noirs, de violette et de notes poivrées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez est une explosion de parfums. La palette aromatique est dominée par des arômes de fruits noirs bien mûrs, comme le cassis et la mûre sauvage. Viennent ensuite des notes florales délicates de violette, caractéristiques de la Syrah, ainsi que des notes poivrées et une touche fumée qui apportent de la complexité au bouquet. C'est un nez intense et gourmand qui invite à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche puissante à la structure tannique remarquable\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est franche et puissante. Le vin déploie une structure tannique dense et encore jeune, signature des grands vins de garde. Les tanins, bien que présents, sont d'une grande finesse. L'équilibre entre l'alcool, l'acidité et la matière est parfait, offrant une belle rondeur. La finale est longue, persistante, et revient sur les arômes de fruits noirs et des notes épicées de réglisse et de poivre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils du sommelier : service et accords mets et vins pour ce Magnum\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service et carafage : révéler les arômes de la Syrah\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement ce Cornas, notre sommelier conseille de le servir à une température de 16 à 18°C. Dans sa jeunesse, un carafage d'au moins deux heures est recommandé pour assouplir les tanins et permettre au bouquet de s'ouvrir. Cette aération révélera la complexité des arômes de ce cépage rouge emblématique et préparera le vin pour une dégustation optimale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords parfaits avec viandes rouges, gibiers et fromages affinés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa puissance et la structure de ce vin rouge en font le partenaire idéal pour des plats de caractère. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Un gigot d'agneau rôti aux herbes, un civet de sanglier mijoté, une côte de bœuf maturée grillée ou encore des viandes rouges en sauce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Il s'accorde merveilleusement avec des fromages à pâte pressée non cuite comme un Saint-Nectaire fermier, un Cantal bien affiné ou une Tomme de Savoie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Un gratin de légumes racines (panais, carottes) avec des cèpes, ou une daube de lentilles vertes du Puy riche en saveurs.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLe potentiel de vieillissement et l'évolution des tanins en cave\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe magnum de Cornas est bâti pour traverser le temps. Il peut évoluer en cave pendant 15 à 20 ans. Le temps permettra à sa structure tannique de se fondre, les tanins deviendront plus soyeux et la bouche gagnera en rondeur. La palette aromatique évoluera vers des notes de cuir, de sous-bois et de fruits confits, offrant une complexité encore plus grande aux sommeliers et amateurs patients.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomaine Lemenicier : le savoir-faire d'un vigneron au cœur de l'appellation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn vignoble planté sur les coteaux granitiques de l'AOC Cornas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Lemenicier cultive ses vignes sur les terroirs historiques de l'appellation Cornas, des coteaux abrupts et escarpés formés de granit décomposé, appelé \"gore\". Ce vignoble, travaillé avec passion par des vignerons dévoués, bénéficie d'une exposition idéale qui garantit une parfaite maturité des raisins. La culture de la vigne y est un travail exigeant, souvent manuel, qui respecte l'identité de ce grand cru de la Vallée du Rhône.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDe la vigne à la vinification : une viticulture respectueuse du terroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa viticulture pratiquée par le domaine est méticuleuse. Les vendanges sont réalisées à la main pour ne sélectionner que les plus belles grappes. La vinification suit des méthodes traditionnelles qui visent à extraire le meilleur du raisin. Une macération longue et une fermentation à température contrôlée en cuve permettent d'obtenir des vins concentrés, aromatiques et fidèles à leur origine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'élevage en barriques pour une finesse et complexité aromatique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la fermentation alcoolique, le vin est élevé en barriques de chêne. Cet élevage en fûts, dont une partie est neuve, dure plusieurs mois. Il ne cherche pas à marquer le vin par un boisé excessif, mais plutôt à affiner sa structure, à polir les tannins et à lui apporter une complexité aromatique supplémentaire avec de subtiles nuances épicées et grillées, tout en préservant la finesse du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques du vin rouge Cornas Domaine Lemenicier\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCépage : 100% Syrah, emblème des grands vins du Rhône Nord\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est un pur Syrah. Ce cépage noir, roi de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, trouve à Cornas l'une de ses plus belles expressions. Il donne ici des vins à la robe grenat profonde, aux arômes de fruits noirs, de violette et d'épices, avec une structure tannique qui leur confère une longévité exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation d'Origine Contrôlée : Cornas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vin bénéficie de l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Cornas. Cette appellation, l'une des plus petites mais aussi des plus qualitatives des crus du Rhône, est exclusivement dédiée à la production de vins rouges issus du cépage Syrah. Son cahier des charges strict garantit l'authenticité et l'excellence de chaque bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInformations sur le millésime, le degré d'alcool et la mise en bouteille\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est issue du millésime 2021, une année qui a permis d'obtenir un équilibre remarquable entre fraîcheur et maturité. Le degré alcoolique est typique des vins de l'appellation, contribuant à sa puissance sans nuire à son élégance. La mise en bouteille en format magnum a été réalisée au domaine, assurant un contrôle total de la qualité pour ce vin destiné à une longue garde.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Cornas, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-lemenicier\"\u003eCornas Domaine Lemenicier\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-la-vallee-du-rhone\" title=\"Vins Côtes du Rhône\"\u003eVins Côtes du Rhône\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56435427770700,"sku":"LEMEN02","price":76.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Cornas_Domaine_Lemenicier_Magnum.jpg?v=1768256981","url":"https:\/\/kavavin.fr\/products\/domaine-lemenicier-magnum-cornas","provider":"Kavavin","version":"1.0","type":"link"}