Château de Sannes

L'héritage du Château de Sannes, un domaine façonné par l'histoire du Luberon

Au cœur de la Provence, là où la lumière dore les paysages et où le chant des cigales rythme les étés, se niche un lieu d'exception : le Château de Sannes. Bien plus qu'un simple domaine viticole, c'est une page d'histoire qui s'écrit depuis plus de quatre siècles. S'aventurer sur ses terres, c'est entreprendre un voyage sensoriel, une immersion dans l'âme du Luberon, où chaque parcelle de vigne, chaque pierre du château raconte une histoire de passion, de terroir et de renaissance.

De 1603 à aujourd'hui : la renaissance d'un vignoble d'exception en Provence

L'histoire du Château de Sannes prend racine en 1603. À l'origine, il n'était qu'un pavillon de chasse, érigé à l'initiative de Jean de Thibaud de Tisati, alors conseiller du roi. Au fil des siècles, la bâtisse s'est transformée, s'est agrandie, mais l'esprit du lieu est demeuré. Pourtant, au tournant du 21e siècle, le vignoble s'était endormi, sa production n'étant plus mise en bouteille sous son propre nom. Il a fallu la vision et la passion de nouveaux propriétaires pour orchestrer la renaissance de ce joyau. Ils ont su redonner vie aux vieilles vignes et replanter, avec une ambition claire : permettre à ce terroir prestigieux d'exprimer à nouveau son caractère unique et de produire de grands vins, dignes de son héritage.

Un écrin de nature au cœur du Parc Naturel du Luberon, berceau de vins réputés

Le domaine jouit d'un emplacement privilégié, au sein même du Parc Naturel Régional du Luberon. Cet environnement protégé est un véritable sanctuaire pour la biodiversité, où les hectares de vignes côtoient les chênes truffiers, les oliviers et la garrigue odorante. Cet écosystème vibrant joue un rôle essentiel dans la santé de la vigne et la complexité aromatique des raisins. Le domaine s'étend sur des coteaux idéalement exposés, bénéficiant d'un microclimat méditerranéen tempéré par l'altitude, une condition idéale pour une maturité lente et complète des baies, gage de fraîcheur et d'équilibre dans les vins.

Le savoir-faire vigneron au service d'une vision : produire des vins authentiques

La renaissance du Château de Sannes est portée par une équipe de vignerons passionnés, dont la philosophie est guidée par le respect du vivant et la quête de l'authenticité. Leur travail minutieux, de la culture de la vigne à la vinification en cave, vise à intervenir le moins possible pour laisser le terroir s'exprimer pleinement. Chaque bouteille qui sort du chai est le fruit de ce savoir-faire, un témoignage liquide de l'histoire de cette terre et de l'engagement des hommes et des femmes qui la façonnent au quotidien pour produire des vins qui ont une âme.

Le terroir du Luberon, une signature unique pour les vins du Château de Sannes

Si les vins du Château de Sannes possèdent une telle personnalité, c'est qu'ils sont l'expression pure d'un terroir singulier. L'appellation d'origine contrôlée (AOC) Luberon, à la croisée des chemins entre la Vallée du Rhône et la Provence, confère aux vins une typicité remarquable, alliant la puissance aromatique à une élégance certaine.

Entre sols calcaires et ensoleillement méditerranéen : les secrets de la typicité des cuvées

Le secret des grands vins réside souvent dans les sols. Au Château de Sannes, les vignes plongent leurs racines dans des terroirs majoritairement argilo-calcaires. Ces sols calcaires, pauvres et bien drainants, obligent la vigne à puiser en profondeur, ce qui favorise la concentration des arômes et apporte une minéralité distinctive, une colonne vertébrale de fraîcheur aux vins. Cet atout géologique est sublimé par un ensoleillement généreux, typiquement méditerranéen, qui assure une parfaite maturité du raisin et le développement d'un bouquet aromatique intense.

L'encépagement judicieux du vignoble : le Grenache et la Syrah, rois de l'appellation

L'identité des vins du domaine se dessine aussi à travers un encépagement soigneusement réfléchi. Pour les vins rouges et rosés, le Grenache noir et la Syrah sont les cépages rois. Le Grenache apporte le fruité, la rondeur et des tanins soyeux, tandis que la Syrah offre la structure, la couleur profonde et des notes épicées de fruits noirs et de réglisse. Cet assemblage classique de la région permet d'obtenir des vins à la fois riches et équilibrés. Pour les vins blancs, d'autres cépages comme le Vermentino ou la Roussanne expriment toute la finesse et les notes florales du terroir.

Une viticulture respectueuse, de la culture de la vigne aux vendanges manuelles

Le respect du terroir passe par une viticulture vertueuse, s'inscrivant dans une démarche d'agriculture biologique. Le travail des sols, la taille précise et le soin apporté à chaque cep sont essentiels pour obtenir des raisins de la plus haute qualité. Au moment de la maturité optimale, les vendanges sont réalisées manuellement. Ce tri méticuleux des grappes, directement sur la parcelle de vigne, garantit que seuls les meilleurs fruits arriveront au chai pour la vinification, préservant ainsi toute la pureté aromatique et le potentiel du millésime.

La dégustation des cuvées du Château de Sannes : un voyage aromatique en Provence

Déguster un vin du Château de Sannes, c'est inviter le Luberon à sa table. Chaque cuvée, qu'elle soit rouge, blanche ou rosée, est une porte d'entrée vers les paysages et les parfums de cette région viticole emblématique.

Focus sur la cuvée emblématique : Château de Sannes "Terre de Sannes"

Parmi les trésors du domaine, la cuvée "Terre de Sannes" est une parfaite illustration du style Sannes. Ce vin rouge, issu des plus belles parcelles du vignoble, est l'ambassadeur du château. C'est un vin riche, soyeux et complexe, doté d'un grand potentiel de vieillissement. Au nez, il révèle des arômes intenses de fruits noirs comme la mûre et le cassis, mêlés à des notes subtiles de garrigue, de thym et de laurier. En bouche, sa texture veloutée et ses tanins fins enrobent le palais, menant à une finale longue et persistante. Il représente la quintessence du travail accompli, un vin qui raconte son terroir avec force et élégance.

Les vins rouges, blancs et rosés : l'expression du terroir

Au-delà de sa cuvée prestige, le domaine élabore une gamme complète. Les autres vins rouges du château séduisent par leur équilibre entre la puissance des tanins et la finesse des arômes de fruits rouges et noirs. Les vins blancs et rosés, quant à eux, sont une ode à la fraîcheur. Ils expriment des notes florales délicates, des arômes d'agrumes et de fruits à chair blanche, offrant une bouche vive et une minéralité désaltérante, parfaite pour un apéritif ensoleillé.

Quels accords mets et vins pour sublimer le caractère unique des vins du domaine ?

Pour magnifier l'expérience de dégustation, les accords sont essentiels. Un vin rouge comme "Terre de Sannes" accompagnera à merveille une daube provençale, un gigot d'agneau au romarin ou un plateau de fromages affinés. Les vins rosés du domaine seront les parfaits compagnons d'une cuisine d'été, de grillades ou d'une salade niçoise. Enfin, la fraîcheur des vins blancs secs se mariera avec élégance à des poissons de Méditerranée, des fruits de mer ou un chèvre frais du Luberon.

Informations pratiques et Oenotourisme

Pour prolonger l'expérience et découvrir l'âme du Château de Sannes, rien ne vaut une visite au domaine. L'oenotourisme y occupe une place de choix, offrant une immersion complète dans cet univers fascinant.

• Peut-on visiter le Château de Sannes ?

  Absolument. La boutique du Château de Sannes vous accueille pour une dégustation de vins et pour découvrir les cuvées du domaine. C'est une occasion unique d'échanger avec l'équipe et de ressentir l'atmosphère du lieu.
  Adresse : 1580 route départementale 37, 84240 Sannes.
  Horaires d'ouverture : Du mardi au samedi, de 09:30 à 12:30 et de 14:00 à 18:00.

• Quelle est la particularité de l'appellation Luberon (AOP) ?

  L'AOP Luberon se distingue par sa double influence. Géographiquement située entre le sud de la Vallée du Rhône et l'ouest de la Provence, elle bénéficie du meilleur des deux mondes. Ses vins rouges et rosés ont la structure et le caractère fruité des vins du Rhône, tout en conservant la fraîcheur et l'élégance aromatique des vins de Provence, notamment grâce à l'influence de l'altitude qui modère les chaleurs estivales.

• Les vins du Luberon sont-ils des vins de garde ?

  Cela dépend des cuvées. Les vins rosés et la plupart des vins blancs sont généralement à déguster dans leur jeunesse pour profiter de leur fraîcheur et de leurs arômes fruités. Cependant, les grands vins rouges de l'appellation, élaborés à partir de vieilles vignes et bénéficiant d'un élevage soigné en fûts ou en cuves, possèdent un excellent potentiel de vieillissement. Une cuvée comme "Terre de Sannes", avec sa structure tannique et sa complexité, peut évoluer magnifiquement en cave pendant plusieurs années, développant un bouquet encore plus complexe.