Domaine Matthias et Emile Roblin

L'histoire familiale du Domaine Roblin, quatre générations de vignerons à Sancerre

Au cœur du Val de Loire, à l'écart du tumulte des grandes routes, se niche le hameau vigneron de Maimbray. C'est ici, sur la commune de Sury-en-Vaux, que bat le cœur du Domaine Matthias et Emile Roblin. Pousser la porte de leur cave, c'est entrer dans une histoire de famille, une saga écrite sur quatre générations où la passion pour la vigne et le vin de Sancerre se transmet comme le plus précieux des héritages. Aujourd'hui, les frères Matthias et Emile incarnent cette continuité, apportant un nouvel élan et une vision moderne à un savoir-faire ancestral. Ils ne sont pas seulement des vignerons ; ils sont les gardiens d'un terroir et les artisans de vins qui racontent, à chaque gorgée, l'âme de cette terre.

De Maimbray à la renommée, la transmission d'un savoir-faire unique

L'histoire du domaine est profondément ancrée dans le sol de Maimbray. Depuis le début du XXe siècle, la famille Roblin cultive la vigne sur ces coteaux réputés. Chaque génération a apporté sa pierre à l'édifice, agrandissant le vignoble, affinant les techniques de vinification et construisant patiemment la réputation de leurs vins. Matthias et Emile, la quatrième génération, ont repris les rênes avec une double ambition : honorer le travail de leurs aînés tout en signant des cuvées de leur propre empreinte. Cette transmission n'est pas qu'une affaire de technique ; c'est un partage de valeurs, une compréhension intime de chaque parcelle et un respect inconditionnel pour le raisin, fruit d'une année de travail.

La typicité des sols calcaires, secret de la minéralité de leurs vins

Le secret d'un grand vin de Sancerre réside avant tout dans son terroir. Le vignoble du Domaine Matthias et Emile Roblin bénéficie d'une géologie exceptionnelle, dominée par les fameux sols calcaires kimméridgiens, aussi appelés "terres blanches". Ces sols, riches en fossiles marins, confèrent au vin une typicité unique. Ils agissent comme une éponge, régulant l'alimentation en eau de la vigne, et restituent la chaleur durant la nuit, favorisant une parfaite maturité du raisin. C'est de cette alchimie entre le cépage et le sol que naît la minéralité si caractéristique de leurs vins blancs : une trame tendue, saline et crayeuse, qui offre une fraîcheur et une longueur en bouche remarquables.

Un vignoble de 19 hectares cultivé avec passion et respect de la vigne

Les 19 hectares du domaine sont répartis sur les meilleurs coteaux de Sury-en-Vaux, Maimbray et Verdigny. Cette mosaïque de parcelles permet aux frères Roblin de jouer avec les nuances de chaque terroir. La viticulture pratiquée ici est raisonnée et méticuleuse, guidée par l'observation et le respect des cycles naturels. Le travail des sols, l'enherbement maîtrisé et des rendements contrôlés sont autant de pratiques qui visent à préserver la vie microbienne et à permettre à la vigne de puiser au plus profond du sol calcaire les éléments qui forgeront le caractère du futur vin. Chaque geste, de la taille à la vendange, est pensé pour obtenir des raisins sains, concentrés et d'une grande pureté aromatique.

La vinification selon les frères Roblin : la signature d'un terroir d'exception

Si le terroir donne la matière première, c'est le talent du vigneron qui la transforme en un grand vin. Chez Matthias et Emile Roblin, la vinification est une quête de précision. L'objectif n'est pas de marquer le vin, mais de révéler avec la plus grande justesse l'identité de son origine. Cette philosophie se traduit par des interventions minimalistes au chai, où la technologie est au service du produit, sans jamais le dénaturer. La fraîcheur, la tension et l'éclat du fruit sont les maîtres mots qui guident chaque étape, de la réception des grappes à la mise en bouteille.

Le Sauvignon Blanc et le Pinot Noir, deux cépages sublimés par le climat du Val de Loire

L'appellation Sancerre est le royaume de deux cépages nobles. Le Sauvignon Blanc, qui représente la majorité de l'encépagement du domaine, trouve ici son expression la plus pure et la plus élégante. Le climat semi-continental du Centre-Loire, avec ses hivers froids et ses étés chauds, lui permet de développer une palette aromatique complexe, mêlant agrumes, fleurs blanches et notes minérales. Le Pinot Noir, plus confidentiel, est cultivé pour l'élaboration de vins rouges et rosés tout en finesse. Sur les terroirs calcaires, il donne des vins fruités, délicats, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur, loin des archétypes puissants et boisés.

De la vendange à la mise en bouteille, une quête de fraîcheur et de pureté aromatique

La date de la vendange est choisie avec une précision chirurgicale pour obtenir un équilibre parfait entre maturité et acidité. Les raisins sont ensuite pressés délicatement pour n'extraire que les jus les plus fins. La fermentation alcoolique se déroule à basse température en cuve inox, une méthode qui permet de préserver l'intégralité des arômes primaires du fruit. L'élevage sur lies fines qui s'ensuit vient nourrir le vin, lui apportant de la rondeur et de la complexité sans jamais masquer sa trame minérale. Chaque cuvée est le fruit d'un assemblage précis, visant à créer un vin harmonieux qui soit le reflet fidèle de son millésime et de son terroir.

L'identité de chaque parcelle révélée à travers des cuvées de caractère

La philosophie du domaine repose sur une approche parcellaire. Plutôt que de produire un Sancerre unique, les frères Roblin cherchent à isoler et à vinifier séparément leurs meilleures parcelles pour en exprimer la quintessence. C'est ainsi que naissent des cuvées de caractère, chacune avec sa propre personnalité. Cette démarche permet aux dégustateurs d'explorer les multiples facettes de l'appellation Sancerre et de comprendre l'influence subtile d'une exposition ou d'une composition de sol sur le profil aromatique du vin. C'est une invitation à un voyage au cœur des grands terroirs du Sancerrois.

Dégustation des cuvées emblématiques : une palette aromatique à découvrir

Déguster les vins du Domaine Matthias et Emile Roblin, c'est s'offrir une lecture claire et limpide des grands terroirs de Sancerre. Des vins blancs ciselés et tendus aux rouges délicats, chaque cuvée est une expression sincère de son cépage et de son lieu de naissance. C'est une gamme cohérente, marquée par la recherche constante de l'équilibre et de l'élégance.

Le Sancerre blanc : explorer la finesse et les arômes d’agrumes de la cuvée "Origine"

La cuvée "Sancerre Origine" est la parfaite porte d'entrée dans l'univers du domaine. Issue de vignes plantées sur les fameuses "terres blanches", elle en est la plus pure expression. Sa robe, d'un jaune pâle aux reflets verts, annonce un vin vibrant de fraîcheur. Le nez s'ouvre sur une palette aromatique intense où se mêlent les agrumes (pamplemousse, citron vert), les fleurs blanches comme l'acacia et une touche de fruits exotiques. Mais c'est en bouche que ce vin blanc sec révèle toute sa dimension : l'attaque est vive et franche, portée par une belle acidité qui laisse place à une trame minérale, saline, presque crayeuse. Un bel équilibre entre la vivacité et une rondeur délicate, pour une finale longue et persistante.

Le Sancerre rouge et rosé : quand le Pinot Noir révèle son élégance et ses notes de fruits rouges

Le Pinot Noir du domaine est une ode au fruit et à la délicatesse. Le Sancerre rouge se pare d'une robe rubis légère et dévoile un bouquet de petits fruits rouges frais (framboise, griotte). En bouche, les tanins sont fins et souples, la structure est élégante, ce qui en fait un vin rouge d'une grande buvabilité. Le Sancerre rosé, obtenu par pressurage direct, est un vin d'apéritif par excellence. Il séduit par sa couleur pâle et ses arômes de fruits rouges acidulés. Sa fraîcheur et sa légèreté en font le compagnon idéal des journées estivales.

Quels accords mets et vins pour sublimer la dégustation de ces grands vins de la Vallée de la Loire ?

La pureté des vins du domaine appelle des accords mets et vins tout en finesse.

• Le Sancerre blanc "Origine" est le partenaire idéal des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, et bien sûr, de l'incontournable fromage de chèvre local, le Crottin de Chavignol.
• Le Sancerre rouge, avec sa structure délicate, s'accordera parfaitement avec des viandes blanches, des volailles rôties ou encore un plateau de charcuteries fines.
• Le Sancerre rosé accompagnera à merveille les salades d'été, les grillades, les tartes salées ou un apéritif entre amis.

Pour aller plus loin : Visite et Questions Fréquentes

L'expérience des vins du Domaine Matthias et Emile Roblin ne s'arrête pas à la dégustation. Pour les curieux et les passionnés, voici quelques réponses aux questions que vous pourriez vous poser.

Peut-on visiter le Domaine Matthias et Emile Roblin ?

Oui, le domaine propose la vente à la propriété. C'est une excellente occasion de rencontrer les vignerons, d'échanger sur leur travail et de déguster l'ensemble de leurs cuvées. Il est fortement recommandé de prendre contact avec le domaine en amont pour organiser votre visite et vous assurer de leur disponibilité, surtout pendant les périodes de fort travail dans les vignes comme les vendanges.

Quels sont les meilleurs millésimes récents à Sancerre ?

Les millésimes récents comme 2022, 2020 et 2019 sont considérés comme excellents dans le Val de Loire, offrant des vins avec une belle maturité et un grand potentiel de garde. Le millésime 2021, plus frais et tendu, a donné des vins très classiques et ciselés, typiques de l'appellation. Chaque millésime a sa propre personnalité, reflétant les conditions climatiques de l'année.

Quelle est la différence entre un Sancerre et un Pouilly-Fumé ?

Bien qu'ils soient tous deux issus du cépage Sauvignon Blanc et produits dans la même région viticole, Sancerre et Pouilly-Fumé sont deux appellations distinctes séparées par la Loire. La principale différence vient des terroirs. Si Sancerre possède une grande diversité de sols (calcaires, argilo-calcaires, silex), Pouilly-Fumé est particulièrement réputé pour ses sols de silex qui confèrent aux vins des arômes caractéristiques dits "fumés" ou de "pierre à fusil".

Comment bien conserver son Sancerre blanc ?

Pour préserver toute sa fraîcheur et ses arômes, une bouteille de Sancerre blanc doit être conservée couchée dans un endroit frais (entre 10 et 14°C), à l'abri de la lumière et des variations de température. Les cuvées comme "Origine" peuvent être dégustées jeunes pour leur éclat fruité, mais les grands millésimes issus de terroirs calcaires peuvent magnifiquement vieillir 5 à 10 ans, développant alors plus de complexité et des notes minérales plus profondes.