Maison La Chevallerie

La Maison La Chevallerie : une maison familiale au cœur du vignoble de Loire

Une histoire de vignerons et de transmission sur cinq générations

La Maison La Chevallerie, c’est d’abord une aventure familiale qui s’écrit depuis cinq générations. Bien avant que le nom devienne une référence de l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, la vigne faisait déjà partie du quotidien : des raisin(s) cueillis à la main, des vendanges en famille, une culture du travail bien fait qui s’est transmise naturellement.

Aujourd’hui, Gaëtan Bruneau reprend ce récit avec la double casquette de vigneron et d’œnologue. Il ne s’agit pas d’une « maison ancienne à vendre en exclusivité » mais d’un véritable bien immobilier viticole habité de l’intérieur : une maison familiale où l’on vit au rythme des saisons, des tailles d’hiver aux premières grappes de l’été.

Loin des annonces immobilières standardisées, la Maison La Chevallerie cultive un autre langage : celui du vinification précise, d’un vignoble travaillé parcelle par parcelle, et d’une surface habitable symbolique, composée de rangs de vignes plus que de mètres carrés. C’est cette vision qui permet d’élaborer des cuvées à la fois fines, accessibles et profondément marquées par le terroir.

Un vignoble de Saint-Nicolas-de-Bourgueil ancré dans un charmant village viticole

Située au cœur du vignoble de Loire, sur l’appellation AOC Saint-Nicolas-de-Bourgueil, la Maison La Chevallerie profite d’un environnement qui ressemble presque à un charmant village posé entre vignes, haies et jardins. Ici, pas de lotissement standardisé ni de copropriété bétonnée : la trame du paysage, ce sont les coteaux, les terroirs de graviers, les chemins de terre et les parcelles de cabernet franc.

Tout autour de la « maison », le domaine forme comme un terrain clos et arboré de ceps, d’arbres et de haies qui protègent la biodiversité. Le climat ligérien, plus tempéré que dans le Sud-Ouest ou le Languedoc, offre la fraîcheur idéale pour exprimer un cabernet franc aromatique, à la robe lumineuse et aux arômes de fruits rouges croquants.

Loin du bruit des grands axes, l’atmosphère évoque un véritable cadre de verdure, presque une maison de campagne ouverte sur le vignoble : un endroit où l’on vient autant pour une dégustation que pour ressentir le calme du lieu, comme dans un quartier résidentiel à taille humaine.

Gaëtan Bruneau, œnologue de formation au service d’une maison de caractère

À la tête de la Maison La Chevallerie, Gaëtan Bruneau apporte un regard d’œnologue sur un patrimoine qu’il connaît intimement. Là où certains chercheraient à « rénover totalement » l’esprit d’un domaine comme on rénove une maison ancienne, son travail ressemble plutôt à une restauration fine : respecter la structure, moderniser les détails, affiner les équilibres.

Son ambition est claire : produire des vins rouges de cabernet franc qui valorisent le fruité, la finesse des tanins et la typicité de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, sans lourdeur ni excès de bois. Chaque cuvée est pensée comme une pièce de vie à part entière dans la maison : 

• certaines, plus accessibles, évoquent une belle pièce lumineuse où l’on reçoit ses amis,
• d’autres, plus structurées, rappellent ces belles chambres ou ces combles soigneusement aménagés qui donnent du cachet à une maison bourgeoise.

Dans cette approche, la cave devient presque le « séjour-salon » du domaine : un espace où les jus fermentent, évoluent, puis sont assemblés avec précision. Pas besoin de cheminée insert ni de salle d’eau rénovée pour séduire : ce sont les arômes, la fraîcheur et le toucher de bouche qui font la différence, bien plus qu’une « cuisine équipée » mise en avant dans une annonce immobilière.

Un terroir ligérien qui révèle le cabernet franc

Des sols de graviers pour des Saint-Nicolas-de-Bourgueil tout en finesse

À la Maison La Chevallerie, le terroir est la vraie pièce de vie du vignoble. Les vignes s’enracinent dans des sols de graviers ligériens, filtrants et chauds, qui laissent le raisin atteindre une belle maturité sans perdre en fraîcheur. Ce type de sol,

proche d’un jardin naturellement drainé et bien exposé, fonctionne un peu comme un « terrain clos et arboré » pour le cabernet franc : le cépage y trouve un équilibre idéal entre fruité, structure et finesse.

Ces coteaux graveleux emmagasinent la chaleur le jour et la restituent la nuit, offrant aux ceps de vigne un environnement stable, presque comme une maison parfaitement isolée où chaque détail a été pensé. C’est ce terroir qui signe les arômes de fruits rouges et la trame délicate des Saint-Nicolas-de-Bourgueil de la Maison La Chevallerie, avec des tanins souples et une vraie typicité d’appellation AOC.

Un climat de Loire qui préserve fraîcheur et équilibre du vin

Au cœur de la vallée de la Loire, la Maison La Chevallerie bénéficie d’un climat tempéré, marqué par des influences océaniques. Les vignes profitent d’étés ensoleillés, de nuits plus fraîches et de pluies modérées, comme une grande maison familiale idéalement située « proche de toutes commodités » climatiques : chaleur pour la maturité, fraîcheur pour l’acidité et la pureté aromatique.

Cette alternance de températures permet de produire des vins rouges où le cabernet franc déploie des arômes nets : fruits rouges croquants, légères touches végétales nobles, parfois une petite note épicée. En dégustation, on retrouve cette sensation de belle pièce de vie lumineuse : une attaque franche, un milieu de bouche souple et une finale précise, sans lourdeur.

Une approche précise de la vigne et de la vinification

Si l’histoire de la Maison La Chevallerie remonte à cinq générations, la reprise du domaine par Gaëtan Bruneau, œnologue de formation, a donné un nouveau souffle à la propriété. Son travail s’apparente à une rénovation soignée d’une maison de caractère : on ne casse pas tout, on sublime l’existant.

À la vigne, chaque parcelle est suivie avec attention, comme on suivrait une maison en pierre pièce par pièce : taille maîtrisée, observation des maturités, vendanges au moment juste pour préserver le profil fruité du cabernet franc. En cave, la vinification vise à mettre en avant le cépage et le terroir plutôt que la démonstration technique : des cuves adaptées, un travail délicat sur les extractions pour préserver la finesse des tanins et un élevage mesuré, sans maquillage.

Le résultat : des cuvées lisibles, droites, qui respirent le sérieux d’un domaine travaillé comme un bien que l’on souhaite garder longtemps plutôt que « rénover pour revendre ». Une forme d’exclusivité dans l’esprit, sans ostentation.

Les cuvées de la Maison La Chevallerie : 100% terroir et Geulebée

100% terroir : un Saint-Nicolas-de-Bourgueil gourmand et accessible

Avec “100% terroir”, la Maison La Chevallerie signe une cuvée qui porte bien son nom : tout est pensé pour laisser parler le vignoble et le sol de graviers. On est ici sur un Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge qui assume pleinement son côté fruité et immédiat, sans perdre en élégance.

En dégustation, ce vin se présente comme une jolie maison de plain-pied : accessible, accueillant, sans marches inutiles. Le cabernet franc y offre des arômes de fruits rouges (fraise, framboise, groseille) portés par une fraîcheur ligérienne très nette. La structure tannique reste souple, avec une bouche qui rappelle une pièce de vie lumineuse : de beaux volumes, mais aucun angle agressif.

C’est typiquement la cuvée que l’on ouvre pour un dîner improvisé entre amis, comme on ouvrirait une terrasse aux beaux jours : simple à vivre, immédiatement plaisante, mais avec ce qu’il faut de personnalité pour ne pas se fondre dans la masse des « maisons à vendre » du vignoble loirien.

Geulebée : une cuvée de caractère aux beaux volumes

La cuvée “Geulebée” joue dans un registre plus affirmé, comme une maison de maître aux beaux volumes. Toujours sur le cabernet franc et l’AOC Saint-Nicolas-de-Bourgueil, elle met en avant une matière plus dense, un fruit plus profond, taillé pour ceux qui aiment les vins rouges avec davantage de relief.

Sans jamais quitter la signature de la maison – le fruit et la finesse – Geulebée s’exprime avec un toucher de tanins plus présent, une bouche plus ample, idéale pour accompagner des plats de caractère. On y retrouve cet équilibre entre fraîcheur ligérienne et concentration, comparable à une maison ancienne parfaitement rénovée : charme d’origine, confort moderne.

Dans l’esprit, Geulebée, c’est la pièce de vie où l’on reçoit, le grand séjour qui donne envie de s’installer, avec ce côté chaleureux qui fait la différence par rapport à une offre standardisée.

Avec quels mets servir les vins de la Maison La Chevallerie ?

Les Saint-Nicolas-de-Bourgueil de la Maison La Chevallerie sont des vins taillés pour la table, pensés comme une maison familiale où l’on aime recevoir autour d’un bon repas.

Quelques idées d’accords mets et vins pour inscrire la gamme dans le quotidien :

• Avec 100% terroir :
  • Charcuteries fines, rillettes, terrines de campagne
  • Grillades de porc ou de volaille, cuisine bistro (côte de porc, onglet, travers)
  • Fromages de chèvre frais de Loire, qui prolongent la fraîcheur et l’aromatique du vin
• Avec Geulebée :
  • Viandes rouges rôties ou grillées (magret, bavette, côte de bœuf)
  • Plats mijotés légèrement épicés, cuisine de maison généreuse
  • Fromages à pâte pressée (Cantal, Tomme, Saint-Nectaire), qui s’accordent avec la structure tannique et les notes de fruits rouges plus profondes

Ces vins trouvent naturellement leur place sur une table de campagne, lors d’un repas dominical ou d’une soirée d’été sur la terrasse, comme une maison de vacances que l’on retrouve toujours avec plaisir. Ils offrent ce côté accessible, sincère et bien fait que l’on recherche autant dans un bon vin que dans un projet immobilier : quelque chose de solide, habitable tout de suite, mais qui peut encore se révéler avec le temps.