Vins de Fleurie AOC

L’appellation du vin Fleurie : un cru du Beaujolais à la personnalité florale et raffinée

Le vignoble du Fleurie au cœur des crus du Beaujolais, entre granit et coteaux ensoleillés

Situé sur les coteaux granitiques du nord du Beaujolais, le vignoble de Fleurie s’étend sur près de 850 hectares de vignes. Cette appellation AOC fait partie des dix crus du Beaujolais, au même titre que Morgon, Moulin-à-Vent ou Chiroubles.

Son terroir, composé de granits roses friables, confère aux vins une minéralité subtile et une finesse aromatique singulière.

Ici, les vignerons travaillent sur des pentes abruptes, parfois à plus de 400 mètres d’altitude, où les vignes plongent leurs racines dans un sol pauvre mais bien drainé. Ces conditions favorisent une maturité optimale des raisins et une concentration aromatique exceptionnelle. Les vins rouges de Fleurie expriment ainsi tout le caractère de ce terroir granitique, oscillant entre élégance florale et fruité éclatant.

Cette région viticole illustre parfaitement l’équilibre entre la typicité du Beaujolais et la délicatesse bourguignonne, produisant des vins d’appellation à la robe rubis, aux tanins souples et à la bouche soyeuse.

Les conditions climatiques et les sols granitiques du terroir de Fleurie

Le climat semi-continental du Beaujolais septentrional influence directement la typicité des vins de Fleurie. Les étés chauds et secs, ponctués de vents du sud, assurent une maturation complète du cépage Gamay, tandis que les hivers rigoureux favorisent un repos végétatif nécessaire à la vitalité de la vigne.

Les sols granitiques, riches en sable et en minéraux, permettent un drainage naturel et un stress hydrique contrôlé des ceps de vigne, condition essentielle pour produire des vins fruités et concentrés. Ce substrat, souvent appelé “granit rose de Fleurie”, confère aux vins rouges une pureté aromatique rare, marquée par des notes de fruits rouges frais, de pivoine et parfois de violette.

L’interaction entre le climat, le relief et le sol granitique crée une mosaïque de microclimats que les vignerons exploitent avec précision, notamment dans les parcelles en coteaux. Cette diversité explique la complexité aromatique et la grande palette de nuances qu’offrent les vins de Fleurie.

L’appellation d’origine contrôlée Fleurie et sa place parmi les grands vins du Sud de la Bourgogne

Obtenue en 1936, l’appellation d’origine contrôlée (AOC) Fleurie fait partie des plus prestigieuses du Beaujolais. Elle se distingue par son profil aromatique délicat et sa structure équilibrée, qualités qui en font souvent le “vin féminin” des crus du Beaujolais — une réputation méritée, tant pour son élégance que pour sa finesse en bouche.

Le cépage Gamay noir à jus blanc, seul autorisé pour cette appellation, donne naissance à des vins rouges aux arômes floraux intenses, avec des notes de fruits rouges, de framboise, de cassis et de fraise mûre. Certains millésimes développent des touches épicées et minérales, signes de leur potentiel de garde.

Aujourd’hui, l’appellation Fleurie s’impose comme un grand vin du Beaujolais et séduit les sommeliers pour sa souplesse et son équilibre aromatique. Elle s’inscrit dans la continuité du patrimoine viticole bourguignon, entre tradition, savoir-faire artisanal et respect du terroir. Les vins issus de ce cru, qu’ils proviennent du Domaine des Deux Fontaines ou d’autres producteurs emblématiques, incarnent l’une des expressions les plus pures du Gamay et de son terroir granitique.

Le cépage Gamay : l’âme fruitée et élégante des vins rouges de Fleurie

Le Gamay noir à jus blanc, un cépage emblématique des vins du Beaujolais

Au cœur des vignes du Beaujolais, le Gamay noir à jus blanc règne en maître. Ce cépage précoce, originaire de la région bourguignonne, est réputé pour donner des vins rouges fruités, souples et élégants. Dans l’appellation Fleurie, il exprime toute sa noblesse, offrant une palette aromatique intense marquée par des notes de fruits rouges et de fleurs fraîches.

Cultivé sur des pentes granitiques exposées au sud, le Gamay bénéficie d’un ensoleillement généreux qui favorise la maturation des raisins. Les petites grappes compactes donnent des baies à peau fine, concentrées en arômes et en tanins délicats. Ce cépage, exigeant mais généreux, demande une viticulture soignée, où la taille courte et le rendement maîtrisé permettent d’obtenir des vins d’appellation d’une grande pureté aromatique.

Grâce à son acidité naturelle et à ses tanins légers, le Gamay donne naissance à des vins rouges ronds et équilibrés, qui allient fraîcheur, fruité croquant et élégance florale — des caractéristiques signatures du vin Fleurie.

Les vendanges manuelles et la macération carbonique : au cœur de la vinification du Fleurie

Dans l’appellation Fleurie, la vinification repose sur une méthode traditionnelle et respectueuse du fruit : la macération carbonique. Ce procédé, typique des crus du Beaujolais, consiste à faire fermenter les grappes entières dans des cuves saturées en dioxyde de carbone, sans les égrapper.

Les vendanges manuelles, encore pratiquées par la majorité des vignerons de Fleurie, garantissent l’intégrité des grappes de Gamay et la sélection des raisins les plus sains. Cette approche artisanale permet de préserver les arômes primaires et de révéler toute la fraîcheur du fruit.

Durant la fermentation intracellulaire, les sucres se transforment doucement en alcool, tandis que les tanins se fondent, donnant naissance à une texture souple et à une bouche soyeuse. Après la macération, le vin est pressé puis élevé quelques mois, souvent en cuves inox ou parfois en fûts de chêne, afin d’apporter une rondeur délicate et une structure harmonieuse.

Cette méthode de vinification confère au vin Fleurie son caractère gourmand et fruité, tout en conservant une belle vivacité et une profondeur aromatique.

La palette aromatique du Fleurie : des arômes de fruits rouges et de fleurs délicates

Le vin Fleurie séduit par sa palette aromatique expressive et nuancée, où dominent les arômes de fruits rouges frais — framboise, fraise, groseille — mêlés à des notes florales élégantes de pivoine, de rose et de violette.

Cette signature florale unique fait du Fleurie l’un des crus les plus distingués du Beaujolais, souvent qualifié de vin féminin pour sa délicatesse aromatique et sa souplesse en bouche. Les millésimes jeunes offrent des bouquets intenses, presque explosifs, tandis que les vins plus évolués développent des nuances épicées, légèrement boisées, avec une minéralité granitique typique du terroir.

En bouche, la matière est fine et caressante, soutenue par une acidité équilibrée et des tanins souples. Le Fleurie séduit autant les amateurs de vins fruités que les passionnés de grands vins de terroir, capables d’évoluer avec grâce au fil du vieillissement.

Véritable expression du cépage Gamay, le Fleurie conjugue finesse aromatique, structure légère et équilibre parfait, illustrant l’alliance rare entre fraîcheur et profondeur.

Les cuvées du Domaine des Deux Fontaines : l’expression authentique du terroir de Fleurie

La cuvée « Sylvain Paturaux » Rouge 2023 : un vin équilibré à la bouche souple et fruitée

Issue de vignes plantées sur des coteaux granitiques exposés au sud, la cuvée “Sylvain Paturaux” Rouge 2023 du Domaine des Deux Fontaines incarne parfaitement la typicité de l’appellation Fleurie.

Ce vin rouge AOC, 100 % Gamay noir à jus blanc, séduit par sa robe rubis profonde et son nez expressif où s’entremêlent des arômes de fruits rouges, de pivoine et de violette.

En bouche, on découvre un équilibre remarquable entre la fraîcheur aromatique et la rondeur des tanins. La vinification traditionnelle en cuves inox préserve la pureté du fruit et met en valeur la minéralité du sol granitique.

C’est un vin de plaisir immédiat, idéal à déguster dans sa jeunesse pour profiter de toute sa franchise aromatique et de sa texture souple, mais doté d’un potentiel de garde de quelques années.

Ce millésime 2023 illustre à merveille la finesse et la fraîcheur des vins du Beaujolais, avec une bouche harmonieuse et une finale fruitée d’une grande précision.

La cuvée « La Presle » Rouge 2023 : une expression intense du Gamay aux tanins soyeux

La cuvée “La Presle” Rouge 2023 exprime la part la plus structurée du terroir de Fleurie. Les vignes âgées, enracinées dans un sol de granit rose et de sable fin, donnent un raisin concentré qui confère au vin corps et profondeur.

Ce Fleurie d’exception révèle un bouquet complexe : fruits noirs mûrs, mûre, cassis, et notes épicées délicates, soutenues par un léger boisé provenant d’un élevage partiel en fûts de chêne.

En bouche, la structure tannique est présente mais parfaitement fondue, apportant une sensation soyeuse et une longueur persistante.

La fermentation maîtrisée et la macération prolongée permettent d’extraire toute la richesse du Gamay, sans lourdeur, avec une belle fraîcheur en finale.

C’est un vin rouge de caractère, d’une intensité aromatique rare, qui accompagnera à merveille une viande rôtie, un magret de canard ou un fromage affiné.

Un grand Fleurie à la fois élégant, ample et profond, qui illustre le savoir-faire du vigneron Sylvain Paturaux.

La cuvée « La Madone » Rouge 2023 : une élégance florale et un grand potentiel de garde

Perchée sur les hauteurs du cru, la parcelle “La Madone” domine le village de Fleurie et offre une vue emblématique sur le vignoble du Beaujolais. De ce terroir unique naît une cuvée au caractère noble, à la fois florale, minérale et racée.

La cuvée “La Madone” Rouge 2023 se distingue par son équilibre entre puissance et délicatesse. Au nez, le vin dévoile un bouquet raffiné de fleurs séchées, de fruits rouges confits et de légères nuances épicées. En bouche, la trame est droite, soutenue par des tanins soyeux et une acidité maîtrisée qui apporte de la tension et de la longueur.

Cette expression du Gamay met en lumière la minéralité du granit et la pureté du fruit. Grâce à sa structure élégante, ce vin de garde pourra évoluer magnifiquement sur cinq à huit ans, développant des notes complexes de sous-bois, de truffe et de violette séchée.

“La Madone” représente sans doute la forme la plus aboutie du Fleurie, un grand vin du Beaujolais où le terroir parle avant tout.

Chaque bouteille est le reflet d’une viticulture durable, menée avec respect des sols et passion du métier de vigneron.

La dégustation du vin Fleurie et les accords mets-vins : quand la finesse rencontre la gastronomie

La robe, le nez et la bouche : un vin rubis aux notes florales et fruitées

À la dégustation, le vin Fleurie séduit d’abord par sa robe rubis éclatante, parfois légèrement grenat avec l’âge. Sa brillance cristalline traduit la pureté du Gamay et la qualité du terroir granitique d’où il est issu.

Au nez, le bouquet s’ouvre sur des arômes intenses de fruits rouges — framboise, fraise des bois, cerise mûre — auxquels se mêlent de délicates notes florales de pivoine, de rose et de violette. Certaines cuvées plus évoluées, comme La Madone 2023, développent également des nuances épicées et légèrement minérales, signature du granit rose des coteaux de Fleurie.

En bouche, le Fleurie révèle une matière souple et harmonieuse, où la fraîcheur aromatique s’équilibre avec des tanins soyeux et une acidité fine. La bouche est ample, marquée par une finale délicatement fruitée qui invite à la convivialité.

C’est un vin rouge élégant, d’une belle rondeur, qui incarne la finesse des crus du Beaujolais et la subtilité du Gamay noir à jus blanc.

Les accords gourmands du Fleurie : volailles rôties, viandes blanches et fromages affinés

Grâce à sa structure légère et à ses tanins veloutés, le Fleurie s’accorde merveilleusement avec une large palette de plats.

Ses arômes fruités et sa fraîcheur en bouche font de lui un compagnon idéal pour une cuisine française de terroir, où se mêlent viandes blanches, charcuteries fines et fromages de caractère.

Parmi les meilleurs accords mets-vins, on retrouve :

• Une volaille rôtie ou un poulet de Bresse aux herbes, qui souligne sa texture souple et ses notes florales ;
• Un filet de veau ou un rôti de porc caramélisé, qui mettent en valeur sa structure équilibrée et ses tanins fondus ;
• Des plats mijotés comme un civet de lapin ou une blanquette à l’ancienne, qui s’accordent à la rondeur aromatique du vin ;
• Et côté fromages, un Saint-Marcellin, un Brie affiné ou un Reblochon subliment la douceur fruitée du Fleurie.

Plus surprenant, le Fleurie légèrement rafraîchi accompagne aussi très bien les poissons gras comme le thon mi-cuit ou un saumon grillé, révélant alors une belle tension minérale et une fraîcheur persistante.

Cette versatilité gastronomique explique pourquoi le Fleurie séduit autant les sommeliers que les amateurs de vins fruités : il s’adapte à la table avec élégance et naturel, tout en conservant son identité aromatique unique.

Les conseils de service et de conservation du vin Fleurie : température, carafage et garde

Pour apprécier pleinement le caractère du vin Fleurie, il convient de le servir à la bonne température : entre 13 et 15 °C, selon le millésime et le style de cuvée.

Les vins jeunes, comme le Fleurie “Sylvain Paturaux” 2023, peuvent être légèrement rafraîchis, tandis que les cuvées plus structurées, telles que “La Presle” ou “La Madone”, gagnent à être carafées une trentaine de minutes avant la dégustation.

Le carafage permet d’aérer le vin, d’adoucir les tanins et de libérer toute la palette aromatique : fruits rouges croquants, notes florales et légères touches minérales.

Concernant la garde, un Fleurie peut se conserver entre 3 et 8 ans, selon la cuvée et les conditions de stockage. Les millésimes récents offrent une expression vive et fruitée, tandis que les vins plus matures développent des arômes tertiaires de sous-bois, de réglisse et de fruits confits, témoignant de la noblesse du terroir.

Qu’il soit dégusté jeune pour sa fraîcheur ou évolué pour sa complexité, le Fleurie reste un vin d’appellation d’une rare élégance, symbole du savoir-faire viticole et de la diversité aromatique du Beaujolais.

Les vignerons du Fleurie : un savoir-faire ancré dans la tradition et la viticulture durable

Le travail minutieux des vignerons et la culture raisonnée sur les coteaux granitiques

Les vignerons de Fleurie perpétuent une tradition viticole où chaque grappe de raisin est le fruit d’un travail attentif et mesuré. Sur les coteaux granitiques, souvent abrupts et difficilement mécanisables, la culture de la vigne s’effectue majoritairement à la main, garantissant un contrôle précis de chaque cep.

La viticulture raisonnée s’impose comme une évidence dans cette région viticole : limitation des intrants, labours légers, enherbement naturel et préservation de la biodiversité. Cette approche respectueuse du sol et du climat permet à la vigne de puiser toute la minéralité du granit rose, matrice essentielle du caractère aromatique du vin.

Le vigneron devient ici un artisan du terroir, travaillant au rythme des saisons et des cycles lunaires, cherchant l’équilibre entre rendement maîtrisé, maturité du raisin et expression du millésime. Chaque parcelle est vendangée au moment optimal, afin de préserver la fraîcheur, la structure et la finesse des futurs vins rouges.

Les pratiques viticoles qui révèlent la typicité et la minéralité du terroir

Dans le Fleurie, l’art de la viticulture repose sur une lecture fine du sol et du microclimat. Les vignes anciennes, parfois âgées de plus de cinquante ans, plongent profondément dans la roche granitique, permettant une alimentation en eau naturelle et un équilibre parfait entre acidité et maturité.

Les pratiques viticoles durables visent à préserver cet écosystème unique : taille courte, vendanges manuelles, tri rigoureux et vinification parcellaire pour respecter la personnalité de chaque climat.

Ces méthodes donnent des vins singuliers, à la texture soyeuse et aux notes florales expressives, reflets fidèles de leur origine contrôlée.

L’objectif n’est pas seulement de produire des vins mais de révéler un terroir, de transmettre une émotion et d’inscrire chaque bouteille dans une démarche de durabilité. Les vins du Fleurie incarnent cette alliance rare entre tradition viticole, innovation raisonnée et authenticité du terroir.

Le millésime 2023 : un vin de caractère, reflet du climat et de la maturité des raisins

Le millésime 2023 restera une année emblématique pour le cru Fleurie. Marqué par un printemps généreux et un été lumineux, il a offert une maturation parfaite du Gamay, avec des baies concentrées en sucres et riches en polyphénols. Les conditions climatiques stables ont permis des vendanges précises, préservant à la fois fraîcheur et intensité aromatique.

Les vins du millésime 2023 se distinguent par une robe éclatante, une bouche ample et un équilibre superbe entre fruité, acidité et structure tannique.

Les Fleurie “Sylvain Paturaux”, “La Presle” et “La Madone” traduisent parfaitement cette réussite : des vins rouges pleins de vitalité, à la palette aromatique florale et fruitée, promis à un beau potentiel de garde.

Symbole d’une viticulture respectueuse et d’un travail de précision, le millésime 2023 illustre la capacité du Fleurie à exprimer son terroir granitique tout en s’adaptant aux exigences climatiques contemporaines.

Un cru du Beaujolais à la fois authentique et moderne, fidèle à son héritage viticole et tourné vers l’avenir.

Le vin Fleurie aujourd’hui : un grand cru du Beaujolais à (re)découvrir

Une appellation singulière entre puissance, délicatesse et arômes floraux

Parmi les crus du Beaujolais, le vin Fleurie occupe une place à part. Il incarne une synthèse parfaite entre la puissance aromatique d’un vin de terroir et la finesse d’un vin de plaisir. Son identité florale, dominée par des notes de pivoine, de rose et de violette, se mêle à une structure soyeuse et une bouche veloutée.

Cette dualité aromatique — à la fois fruitée et minérale — confère au Fleurie une élégance rare qui le distingue des autres appellations du Beaujolais. Véritable vin de caractère, il séduit aussi bien les amateurs éclairés que les curieux en quête d’émotion.

Dans chaque bouteille, on retrouve la signature du terroir granitique et la main du vigneron, deux piliers de la qualité des vins de Fleurie.

Les raisons pour lesquelles le Fleurie séduit les amateurs et les sommeliers du monde entier

Si le Fleurie a conquis une place privilégiée dans les caves des sommeliers et sur les tables gastronomiques, c’est grâce à sa polyvalence et à son équilibre aromatique exemplaire. Ce vin rouge du Beaujolais, à la structure légère, s’accorde aussi bien avec une cuisine bistronomique qu’avec des plats raffinés.

Son caractère accessible et sa complexité maîtrisée en font un vin d’appellation contrôlée très apprécié lors des dégustations professionnelles et dans les guides œnologiques. Les critiques soulignent régulièrement sa pureté aromatique, sa robe éclatante et sa bouche fraîche et soyeuse, des qualités qui rappellent les grands vins de Bourgogne du Sud.

Symbole d’un renouveau du Beaujolais, le Fleurie s’inscrit aujourd’hui dans une dynamique de reconnaissance internationale, portée par une nouvelle génération de vignerons alliant respect du terroir et maîtrise technique.

Chaque millésime devient alors un témoignage vivant de cette harmonie entre tradition et modernité.

L’achat d’un vin Fleurie en ligne : la sélection des meilleures cuvées et les conseils de dégustation

Acheter un vin Fleurie en ligne, c’est s’offrir la possibilité de découvrir la diversité d’un grand cru sans quitter son fauteuil. Sur le site Kavavin, la sélection de cuvées du Domaine des Deux Fontaines témoigne de la qualité artisanale et de la

constance aromatique de cette appellation emblématique.

Que l’on choisisse le Fleurie “Sylvain Paturaux” Rouge 2023 pour sa fraîcheur gourmande, le “La Presle” Rouge 2023 pour sa profondeur et ses tanins veloutés, ou le “La Madone” Rouge 2023 pour son raffinement floral, chaque bouteille incarne une vision authentique du terroir.

Pour une dégustation optimale, privilégiez une température de service autour de 14 °C et un léger carafage afin de révéler la complexité aromatique du Gamay.

Ces vins rouges du Beaujolais, à la fois fruités, soyeux et équilibrés, sont parfaits pour accompagner une table conviviale, un repas raffiné, ou simplement pour partager un moment de plaisir autour d’un grand vin du terroir français.

Choisir un vin Fleurie, c’est célébrer la pureté du raisin, la richesse du sol granitique et le talent des vignerons du Beaujolais, qui signent ici l’un des plus beaux crus de France.