Château du Moulin Rouge · 2019
75 cl
50 % de Merlot, 40 % de Cabernet Sauvignon, 10 % de Cabernet Franc ·
moped_package Livré entre le et le
L'expérience de dégustation que propose le Château du moulin rouge millésime est une immersion authentique au cœur des grands vins du Médoc. Ce vin rouge, fruit d'un savoir-faire viticole exemplaire, se distingue par une finesse remarquable et une complexité aromatique qui ravira les amateurs de crus bordelais. Chaque gorgée révèle la typicité de son terroir et la richesse d'un bouquet soigneusement élaboré, promesse d'un moment inoubliable pour tous les dégustateurs.
À l'œil, ce vin d'appellation d'origine contrôlée se pare d'une robe rubis profond, intense et lumineuse, parcourue de reflets pourpres qui témoignent de sa jeunesse. Cette couleur grenat est la signature visuelle des vins rouges issus des meilleurs terroirs du Médoc, annonçant un vin charnu et concentré.
Le nez, d'une grande expressivité, dévoile un bouquet aromatique riche et élégant. Les arômes de fruits noirs bien mûrs dominent, avec des notes franches de cassis et de mûre. Ces arômes fruités sont sublimés par de délicates nuances boisées et épicées, héritage d'un élevage maîtrisé en barriques, qui apportent une touche de cèdre et de réglisse.
En bouche, l'attaque est franche et directe, laissant place à une matière ample et une structure tannique bien présente mais remarquablement soyeuse. Les tanins fondus confèrent à cette cuvée une grande rondeur et un équilibre parfait, soutenu par une acidité qui apporte une belle fraîcheur. La finale est longue, persistante, et nous ramène avec gourmandise sur les arômes de fruits noirs perçus au nez.
Ce grand vin puise son caractère unique dans le prestigieux terroir de l'appellation Haut-Médoc (AOP), l'une des régions viticoles les plus renommées du vignoble bordelais. C'est ici, sur la rive gauche, que les vignes s'épanouissent pour produire des vins d'une typicité incomparable, reconnus parmi les meilleurs vins de France.
Le vignoble du château s'étend sur plusieurs hectares de coteaux idéalement exposés, bénéficiant d'un microclimat favorable à la parfaite maturité du raisin. Les sols, composés de graves et d'argiles sur un sous-sol parfois calcaire, confèrent au vin sa minéralité et sa complexité, des caractéristiques essentielles des grands crus de cette appellation d'origine contrôlée.
La personnalité de ce vin rouge repose sur un assemblage judicieux des cépages emblématiques de Bordeaux. Composé à 50 % de Merlot, il offre une rondeur fruitée et une texture charnue. Le Cabernet Sauvignon, présent à 40 %, apporte la structure tannique, la finesse et le potentiel de garde. Enfin, les 10 % de Cabernet Franc complètent l'encépagement en livrant des notes épicées et une complexité aromatique supplémentaire.
Classé Cru Bourgeois, le Château du Moulin est une reconnaissance du travail rigoureux des vignerons et de la qualité constante de ses millésimes. Cette distinction, gage d'un excellent rapport qualité-prix, illustre l'engagement du domaine dans une viticulture durable et un savoir-faire transmis de génération en génération pour produire des vins élégants et authentiques.
Chaque étape de la vinification et de l'élevage est menée avec une précision digne des plus grands châteaux, dans le but de préserver l'expression pure du fruit et du terroir. Du chai à la mise en bouteille, le processus est méticuleusement contrôlé pour façonner un vin de prestige.
La qualité de ce vin commence à la vigne, avec des vendanges réalisées uniquement lorsque les grappes de raisin ont atteint leur maturité phénolique optimale. Cette sélection rigoureuse des baies est la première garantie d'un millésime riche en arômes et en concentration.
Après la vendange, la fermentation alcoolique se déroule en cuve inox à température contrôlée pour extraire couleur et tanins en douceur. S'ensuit une période de macération, puis le vin est transféré en barriques de chêne français pour un élevage de plusieurs mois. Ce passage en fûts polit les tannins et enrichit le bouquet de notes boisées et toastées.
Le millésime est salué dans le Bordelais pour avoir produit des vins équilibrés, à la fois riches et frais. Cette cuvée en est la parfaite illustration. Dotée d'un excellent potentiel de garde, elle pourra patienter en cave entre 8 et 12 ans pour développer toute sa complexité. Elle atteindra son apogée entre 5 et 10 ans de vieillissement.
Pour profiter pleinement de la palette aromatique de ce Haut-Médoc, un sommelier vous recommanderait quelques gestes simples. Le respect de la température et la préparation du vin avant le service sublimeront vos dégustations et vos accords mets et vins.
Nous vous conseillons de servir ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Pour permettre à son bouquet de s'épanouir pleinement, n'hésitez pas à le carafer une heure avant de le déguster. Ce temps d'aération assouplira sa structure tannique et libérera la complexité de ses arômes.
La structure charnue et les tannins soyeux de ce Médoc cru bourgeois en font le partenaire idéal des viandes de caractère. Il accompagnera avec brio :
Pour les fromages, privilégiez les pâtes pressées cuites ou non cuites qui répondront à la puissance du vin sans être écrasées. Voici quelques suggestions pour un accord harmonieux :
Les amateurs de plats végétariens pourront également se régaler en l'associant à un gratin de champignons aux saveurs forestières ou à une généreuse poêlée de cèpes persillade.
Amateurs de Haut-Médoc, découvrez également le Moulin du Château La Lagune 2017, une autre expression de ce terroir.
Chaque vin listé ici a été dégusté par l’équipe Kavavin pour vérifier le respect du terroir et le meilleur rapport prix/plaisir.
Profil : Fruité & Structuré
Occasions :
Domaine : Château du Moulin Rouge
Appellation :
Emballage anti-casse et livraison suivie.
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Château du Moulin Rouge
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