Servir à 16–17 °C, verre tulipe, légère aération

Peut évoluer 3–5 ans, idéal à 1–3 ans

Dégustation du Clos de Caveau Les Bateliers : un Côtes du Rhône fruité et épicé

Découvrez le Clos de Caveau Les Bateliers, une cuvée emblématique de l'appellation Côtes du Rhône qui incarne la générosité et la finesse des grands vins de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge, issu d'un vignoble conduit en agriculture biologique, est un magnifique exemple du savoir-faire des vignerons de la région. Le millésime se distingue par son caractère fruité, sa fraîcheur et un équilibre remarquable, offrant une dégustation gourmande et accessible, parfaite pour les amateurs de vins de caractère qui recherchent une expression pure du terroir.

Une robe rubis intense aux reflets pourpres

À l'œil, ce vin se pare d'une robe rubis intense et profonde. De subtils reflets pourpres animent le verre, témoignant de la jeunesse et de la belle maturité du raisin de ce millésime. La limpidité est parfaite, annonciatrice d'un vin soigné.

Une palette aromatique sur les fruits rouges et les épices

Le nez de cette cuvée est une invitation à la gourmandise. La palette aromatique s'ouvre sur des arômes de fruits rouges frais, dominés par la fraise et la cerise. Viennent ensuite des notes plus complexes de garrigue, typiques du terroir, ainsi qu'une délicate touche d'épices poivrées qui confère au vin une belle complexité.

Une bouche souple alliant la finesse des tanins et une belle fraîcheur

En bouche, l'attaque est souple et fruitée, confirmant les promesses du nez. La structure repose sur des tanins d'une grande finesse, parfaitement intégrés, qui apportent de la rondeur sans aucune astringence. La finale, persistante et d'une agréable fraîcheur, prolonge le plaisir sur les fruits rouges croquants, signant un vin au bel équilibre.

Accords Mets et Vins : sublimer cette cuvée de la Vallée du Rhône

Ce Côtes du Rhône, par sa polyvalence et son profil gourmand, s'associe avec de nombreux plats, des plus simples aux plus élaborés. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins pour une expérience réussie.

L'accord parfait avec les viandes rouges et les grillades

Ce vin rouge de la Vallée du Rhône est le partenaire idéal des plats de viande. Sa structure tannique souple et ses arômes fruités se marient à merveille avec :

• Grillades d'agneau aux herbes de Provence
• Saucisses de Toulouse simplement grillées
• Une daube provençale mijotée longuement

Quels fromages pour accompagner ce vin rouge

Pour le plateau de fromages, privilégiez des pâtes pressées non cuites qui respecteront la finesse du vin. Nous vous suggérons :

• Une Tomme de Savoie pas trop affinée
• Un Saint-Nectaire fermier

Suggestions pour un repas végétarien gourmand

Les Bateliers accompagne également avec brio la cuisine végétarienne, notamment les plats méditerranéens riches en saveurs :

• Une ratatouille maison bien confite
• Un gratin de légumes d'été au thym et au romarin

Conseils de service et potentiel de garde du millésime 

Pour apprécier pleinement cette cuvée, quelques gestes simples de service et de conservation feront toute la différence.

La température idéale pour révéler les arômes de fruits

Pour une dégustation optimale et pour préserver toute sa fraîcheur et l'éclat de ses arômes de fruits, nous vous conseillons de servir ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Une température trop fraîche masquerait le bouquet, tandis qu'une température trop élevée accentuerait la perception de l'alcool.

Faut-il carafer ce vin rouge avant la dégustation ?

Sur ce millésime , un carafage n'est pas indispensable. Cependant, une ouverture de la bouteille 30 minutes avant le service permettra au bouquet aromatique de s'ouvrir pleinement et d'assouplir légèrement les tanins pour une dégustation encore plus agréable.

Comment faire évoluer cette cuvée en cave

Ce vin peut être apprécié dès aujourd'hui pour son caractère fruité. Toutefois, il possède un potentiel de garde de 3 à 5 ans. Un léger vieillissement en cave lui permettra de développer des notes plus complexes tout en conservant sa structure. Son apogée se situera entre 1 et 3 ans après son millésime.

Le Clos de Caveau Les Bateliers : un terroir d'exception en agriculture biologique

Ce vin est le reflet d'un vignoble unique et de l'engagement passionné d'un vigneron respectueux de son environnement.

Un vignoble de la Vallée du Rhône engagé

Le Clos de Caveau est un domaine familial qui cultive ses vignes avec la plus grande attention, dans le respect de son terroir. L'engagement en agriculture biologique n'est pas une simple mention, mais une philosophie qui se traduit par des sols vivants et des raisins d'une grande pureté, reflétant l'identité de l'appellation.

L'assemblage des cépages emblématiques : Grenache et Syrah

Cette cuvée est le fruit d'un assemblage traditionnel des grands cépages de la région. Le Grenache (70%) apporte la rondeur, le fruité généreux et des notes de fruits rouges. La Syrah (30%), quant à elle, vient compléter la structure tannique, la couleur et offre des nuances épicées caractéristiques.

Une vinification soignée pour préserver le fruité du raisin

La vinification est menée avec précision pour préserver l'intégrité et la fraîcheur aromatique du raisin. Après des vendanges à maturité optimale, la fermentation se déroule en cuve pour conserver le caractère fruité et la pureté des cépages. L'objectif du vigneron est de produire un vin qui soit une expression sincère de son terroir.