Servir à 15–16 °C, verre à Bourgogne, aération conseillée

Peut évoluer 5–7 ans, idéal à 2–4 ans

Dégustation du Domaine Dugois Les Trias : un vin rouge fruité et épicé

Découvrez un vin rouge qui incarne la quintessence de son terroir jurassien : le Domaine dugois les trias. Cette cuvée, issue du cépage Trousseau, offre une dégustation riche en arômes fruités et en finesse. C'est un vin de caractère qui séduit par son équilibre et sa palette aromatique complexe, reflet d'une vinification soignée et de vignes choyées par des vignerons passionnés.

Une robe rubis, promesse d'un vin rouge intense

Dès le premier regard, ce vin rouge captive par sa robe rubis lumineuse, parcourue de subtils reflets violacés. Cette teinte intense et brillante est la première promesse d'une cuvée pleine de fraîcheur et de jeunesse, caractéristique des vins rouges élégants issus de ce cépage emblématique du Jura.

Un bouquet aromatique de fruits rouges et de notes fumées

Le nez de ce millésime est un véritable bouquet de parfums. Des arômes de fruits rouges frais, comme la fraise des bois et la groseille, se mêlent à des notes poivrées plus complexes. Une touche délicatement fumée vient parfaire cette palette aromatique, invitant à la dégustation et révélant la typicité de son terroir.

Une bouche franche et juteuse aux tanins fins

En bouche, l'attaque est franche et juteuse, libérant des saveurs de petits fruits rouges croquants. La structure tannique est d'une grande finesse ; les tanins sont bien présents mais soyeux, conférant au vin une belle structure sans agressivité. La finale s'étire sur des nuances épicées qui prolongent le plaisir et signent un grand vin de vigneron.

Accords mets et vins : que manger avec cette cuvée du Domaine Dugois ?

Trouver l'accord mets et vins parfait sublime à la fois le plat et la cuvée. La polyvalence du Trousseau du Domaine Dugois permet des alliances aussi bien classiques qu'inattendues, des viandes aux fromages en passant par des plats végétariens.

L'alliance parfaite avec les viandes blanches et la charcuterie du Jura

Ce vin fruité et épicé est le compagnon idéal des viandes peu puissantes qui ne masqueront pas sa finesse.

• La traditionnelle Saucisse de Morteau, dont le fumé répondra aux notes du vin.
• Une volaille rôtie, particulièrement avec une garniture de champignons des bois.
• Les viandes blanches grillées ou les viandes rouges légères.

La finesse du Trousseau face aux fromages de caractère

Les fromages à pâte pressée cuite sont des partenaires idéaux. Le Trousseau, avec sa fraîcheur et ses tanins fins, ne sera pas écrasé par la puissance de ces fromages.

• Un Comté de 18 ou 24 mois d'affinage pour un accord de terroir.
• Un Morbier, dont la ligne cendrée fait écho aux notes fumées du vin.

Des accords végétariens surprenants autour des saveurs de la terre

Ce vin rouge s'accorde aussi magnifiquement avec des plats sans viande, jouant sur les notes terrestres et végétales.

• Une poêlée de champignons des bois (cèpes, girolles) pour un mariage forestier.
• Un gratin de courge butternut ou de potimarron, dont la douceur contrastera avec les notes épicées du vin.

Conseils de service et potentiel de vieillissement

Pour profiter pleinement de la palette aromatique de cette cuvée, quelques gestes simples sont à respecter lors du service.

Température de service et carafage pour une dégustation optimale

Nous vous conseillons de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Pour ce millésime jeune, un léger carafage d'une trentaine de minutes avant la dégustation permettra d'assouplir les tanins et de libérer toute la complexité de son bouquet aromatique.

Potentiel de garde et évolution aromatique du millésime 

Le Domaine Dugois Les Trias peut être apprécié dès maintenant pour son caractère fruité et sa fraîcheur. Cependant, son potentiel de vieillissement est de 5 à 7 ans. Il atteindra sa pleine maturité entre 2 et 4 ans, développant des arômes tertiaires de sous-bois et de cuir, tout en conservant une belle acidité.

Le terroir du Jura : l'origine du vin Domaine Dugois Les Trias

L'identité de ce vin est profondément liée à son origine, le vignoble du Jura, une région viticole unique par ses cépages et ses terroirs.

AOC Arbois, une appellation d'origine au cœur du vignoble jurassien

Cette cuvée est produite sous l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Arbois, l'une des plus anciennes et des plus réputées de France. Située sur des coteaux bien exposés, cette appellation est le berceau de grands vins qui expriment avec force la typicité de leur terroir.

Le Trousseau, un cépage rouge emblématique de cette région viticole

Le Trousseau est un cépage rouge autochtone du Jura. Il est réputé pour donner des vins à la fois colorés, tanniques et très aromatiques. Il confère au vin ses notes caractéristiques de fruits rouges et d'épices, ainsi qu'une structure qui lui permet un bon vieillissement.

La cuvée "Les Trias", l'expression de sols calcaires et marno-calcaires

Le nom de la cuvée, "Les Trias", fait référence à la période géologique dont sont issus les sols où sont plantées les vignes. Ces terroirs, composés de marnes et de calcaires, apportent au vin sa minéralité, sa fraîcheur et sa finesse, des caractéristiques essentielles aux grands vins de la région.

Savoir-faire du vigneron et vinification du Trousseau

Derrière chaque bouteille se cache le travail minutieux de vignerons qui, de la vigne à la cave, s'attachent à produire un vin qui soit la plus fidèle expression de son origine.

Le Domaine Dugois, une histoire de vignerons passionnés par la vigne

Le Domaine Dugois est une exploitation familiale où la passion pour la viticulture se transmet de génération en génération. Le respect du terroir et le travail rigoureux des vignes sont au cœur de leur philosophie pour élaborer des vins authentiques et de grande qualité.

De la vendange manuelle à la fermentation en cuve pour préserver le fruit

Les raisins sont issus de vendanges manuelles, permettant un tri sévère des plus belles grappes. La vinification se déroule ensuite en cuve inox pour préserver la pureté des arômes de fruits. La fermentation alcoolique est maîtrisée pour extraire en douceur la couleur et les tanins fins du Trousseau.

Un vin de caractère issu de vignes cultivées avec respect

Le domaine pratique une viticulture raisonnée, limitant les intrants pour favoriser la vie des sols et la santé de la vigne. Ce travail respectueux permet d'obtenir des raisins de grande maturité, sains et concentrés, qui donneront après la mise en bouteille un vin équilibré et vibrant.