Domaine Mongeard-Mugneret

L'héritage d'une famille de vignerons au cœur de la Côte de Nuits

Au cœur de la Bourgogne viticole, là où la route des Grands Crus serpente entre des parcelles mythiques, se niche le village de Vosne-Romanée. C'est sur ces terres, considérées comme le sanctuaire du Pinot Noir, que le Domaine Mongeard-Mugneret écrit son histoire depuis des siècles. Chaque bouteille qui quitte ses caves est plus qu'un simple vin ; c'est un concentré d'histoire, un témoignage liquide du savoir-faire d'une famille et de la magie des plus grands terroirs bourguignons. Plonger dans l'univers de ce domaine, c'est toucher du doigt l'âme de la Côte de Nuits, une région où chaque coteau, chaque climat, raconte une histoire de passion et de patience.

Depuis 1620, une histoire de vigne et de passion transmise entre générations

L'histoire du Domaine Mongeard-Mugneret est profondément enracinée dans le sol calcaire de la Bourgogne. Les archives attestent de la présence de la famille Mongeard à Vosne-Romanée depuis l'an 1620. Huit générations de vignerons se sont succédé, de père en fils, se transmettant un patrimoine de vignes exceptionnel et, surtout, un respect infini pour la culture de la vigne. Cette continuité séculaire a permis de forger une connaissance intime de chaque parcelle, une compréhension profonde des nuances de chaque millésime qui est aujourd'hui la véritable richesse du domaine.

1945, la naissance d'un nom prestigieux qui rayonne sur la Bourgogne viticole

L'année 1945 marque un tournant. C'est à cette date qu'Eugène Mongeard épouse Edmée Mugneret, unissant deux familles de viticulteurs et donnant naissance au nom qui deviendra une référence incontournable : Mongeard-Mugneret. C'est le début d'une nouvelle ère, celle de l'affirmation d'un style et de la constitution d'un vignoble d'exception qui s'étend aujourd'hui sur près de 30 hectares. Ce nom est devenu synonyme de grands vins de Bourgogne, réputés pour leur élégance, leur finesse et leur incroyable potentiel de garde.

Vincent Mongeard, le gardien actuel d'un savoir-faire bourguignon authentique

Aujourd'hui, c'est Vincent Mongeard, épaulé par son épouse Anne, qui est aux commandes. Il incarne cette nouvelle génération de vignerons qui allie le respect des traditions à une vision moderne de la viticulture. Pour lui, le travail à la vigne est primordial. Il se considère moins comme un créateur que comme un accompagnateur, un passeur dont le rôle est de permettre au terroir et au cépage de s'exprimer avec le plus de justesse et de pureté possible. Sa philosophie se résume en une quête constante de la typicité, pour que chaque vin reflète sans fard son appellation d'origine contrôlée.

Un vignoble d'exception, mosaïque des plus beaux climats de Bourgogne

La qualité d'un grand vin de Bourgogne naît d'une alchimie complexe entre un cépage, un sol et un climat. Le Domaine Mongeard-Mugneret a la chance de posséder des parcelles situées sur certains des terroirs les plus prestigieux de la région viticole, une véritable mosaïque de climats qui confère à sa gamme de vins une richesse et une diversité remarquables.

Le Pinot Noir, un cépage roi sublimé sur les parcelles du domaine

Le cépage roi de la Côte de Nuits est sans conteste le Pinot Noir. C'est lui qui donne naissance aux plus grands vins rouges de la région, des vins à la robe rubis, au bouquet aromatique complexe et aux tanins d'une grande finesse. Sur les coteaux du domaine, ce cépage pinot noir trouve une terre d'élection. Il y puise sa complexité, sa fraîcheur et cette élégance qui font la renommée des vins bourguignons. Le domaine produit également quelques vins blancs issus du Chardonnay, mais son cœur bat incontestablement pour les grands Pinots Noirs.

De l'appellation régionale au Grand Cru, un patrimoine de vignes rares et précieuses

Le vignoble du Domaine Mongeard-Mugneret est une illustration parfaite de la hiérarchie des appellations de Bourgogne. Il s'étend sur une trentaine d'AOC, des appellations régionales comme le Bourgogne Rouge aux prestigieux Grands Crus. Le domaine possède des vignes sur des climats légendaires tels que le Clos de Vougeot, les Echezeaux, les Grands Echezeaux ou encore le Richebourg. Cette collection de Premiers Crus et de Grands Crus de Bourgogne permet au domaine de proposer une lecture fascinante des différents terroirs de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune.

Une viticulture raisonnée pour préserver la typicité de chaque terroir calcaire

Conscient de la valeur de ce patrimoine, Vincent Mongeard pratique une viticulture raisonnée. Le travail des sols est privilégié pour encourager un enracinement profond de la vigne dans les sous-sols calcaires et argilo-calcaires. Les vendanges sont entièrement manuelles, permettant un tri méticuleux des grappes pour ne conserver que les raisins à parfaite maturité. Cette approche respectueuse de l'environnement et de la vigne est essentielle pour garantir l'expression la plus pure de chaque climat et préserver la minéralité et la typicité qui signent les grands vins.

La dégustation des vins du Domaine Mongeard-Mugneret : une signature unique

La magie opérée dans les vignes se prolonge dans le chai. La vinification est pensée pour magnifier le fruit du travail de toute une année, avec des gestes précis et une intervention minimale pour laisser le vin se construire et révéler sa personnalité.

Une vinification méticuleuse pour des vins rouges d'une grande finesse

Après la récolte, les raisins subissent une macération pré-fermentaire à froid pour extraire couleur et arômes de fruits. La fermentation alcoolique se déroule en cuve, avec un contrôle strict des températures. L'élevage, étape cruciale, se fait ensuite en fûts de chêne pendant 18 à 22 mois. Le pourcentage de barriques neuves est adapté à la puissance de chaque cuvée et de chaque millésime, afin que le bois accompagne et structure le vin sans jamais masquer la pureté du fruit.

Le profil aromatique des cuvées : un équilibre parfait entre fruits rouges, tanins soyeux et potentiel de garde

Les vins du Domaine Mongeard-Mugneret se distinguent par leur équilibre souverain. Le nez dévoile un bouquet intense d'arômes de fruits rouges et noirs (framboise, cerise, mûre), souvent agrémenté de notes florales et épicées. En bouche, la texture est soyeuse, les tanins sont fins et bien intégrés, soutenus par une belle acidité qui apporte fraîcheur et dynamisme. Ces vins possèdent un immense potentiel de garde, évoluant avec le temps vers des arômes plus complexes de sous-bois, de cuir et de truffe. C'est notamment le cas de la Cuvée M, qui représente une magnifique porte d'entrée dans l'univers du domaine : elle incarne ce style bourguignon, à la fois accessible dans sa jeunesse fruitée et promesse d'une belle complexité après quelques années en cave.

Nos conseils pour un accord mets et vins réussi avec un Grand Vin de Bourgogne

Un vin du Domaine Mongeard-Mugneret est un vin de gastronomie. Il s'accorde à merveille avec des mets délicats qui sauront respecter sa finesse. Pensez à des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, du gibier à plumes ou encore une sélection de fromages affinés comme le Cîteaux, l'Époisses ou le Comté. Servez-le à une température de 16-17°C pour profiter pleinement de la richesse de son bouquet aromatique.

Pour aller plus loin : FAQ sur le Domaine Mongeard-Mugneret

• Peut-on visiter le domaine ?

  Comme de nombreux domaines prestigieux en Bourgogne, les visites au Domaine Mongeard-Mugneret sont rares et se font généralement sur rendez-vous. Il est fortement conseillé de contacter directement le domaine bien à l'avance pour connaître leurs disponibilités, souvent réservées aux professionnels du secteur.

• Quels sont les meilleurs millésimes récents ?

  La Bourgogne a connu une série de très beaux millésimes récemment. Les années 2018, 2019, 2020 et 2022 sont particulièrement réputées pour leur maturité et leur équilibre. Ces millésimes offrent des vins avec un grand potentiel de garde mais qui peuvent aussi, pour certaines appellations, être appréciés dans leur jeunesse.

• Qu'est-ce qui rend les vins de Vosne-Romanée si spéciaux ?

  Vosne-Romanée est souvent considéré comme l'épicentre des plus grands vins de Bourgogne. Sa particularité vient d'un terroir exceptionnel : des sols argilo-calcaires peu profonds sur une roche mère calcaire dure, combinés à une exposition parfaite des coteaux. Cette combinaison unique permet au Pinot Noir d'atteindre une complexité aromatique, une finesse de tanins et une élégance inégalées.

• Quelle est la différence entre un Premier Cru et un Grand Cru ?

  Dans la hiérarchie des appellations d'origine contrôlée (AOC) de Bourgogne, les Grands Crus sont au sommet. Ce sont des climats (des parcelles de vignes) dont la qualité exceptionnelle a été reconnue historiquement. Ils possèdent leur propre AOC (par exemple, "Echezeaux Grand Cru"). Les Premiers Crus sont des climats de très haute qualité, juste en dessous des Grands Crus. Leur nom est rattaché à celui de leur commune (par exemple, "Vosne-Romanée 1er Cru Les Orveaux").