- En vedette
- Meilleures ventes
- Alphabétique, de A à Z
- Alphabétique, de Z à A
- Prix: faible à élevé
- Prix: élevé à faible
- Date, de la plus ancienne à la plus récente
- Date, de la plus récente à la plus ancienne
Aucun produit trouvé
Aucun produit trouvé
Le Corton-Charlemagne naît sur les hauteurs des coteaux de la montagne de Corton, entre les villages de Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton et Ladoix-Serrigny. Ces pentes exposées sud-ouest offrent une luminosité optimale, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins de Chardonnay. La composition calcaire du sol confère aux vins une structure minérale et droite, tout en préservant une fraîcheur naturelle qui signe les grands vins blancs de Bourgogne.
Les sols argilo-calcaires et les marnes blanches typiques du Corton-Charlemagne jouent un rôle déterminant dans le profil aromatique du vin. Profonds et bien drainés, ils permettent aux racines de la vigne de puiser les oligo-éléments qui contribuent à cette minéralité élégante et à la pureté aromatique. Ce terroir unique confère au vin une texture ample et une bouche équilibrée, où se mêlent notes florales, fruits blancs et subtiles nuances fumées.
Le climat continental tempéré de la Côte de Beaune offre un cycle végétatif idéal pour le Chardonnay, cépage roi du Corton-Charlemagne. Les étés chauds assurent la maturité des raisins, tandis que les nuits fraîches préservent l’acidité naturelle et la vivacité du vin. Cette combinaison rare favorise l’expression d’une palette aromatique complexe, alliant fleurs blanches, agrumes et notes minérales. Chaque vendange reflète ainsi l’équilibre entre puissance, finesse et fraîcheur, emblématique des grands crus de Bourgogne.
Le Corton-Charlemagne tire son nom d’un épisode historique marquant : selon la légende, l’empereur Charlemagne aurait ordonné la plantation de vignes de Chardonnay sur les coteaux ensoleillés de Corton, préférant un vin blanc qui ne tacherait pas sa barbe. Ce geste fondateur donna naissance à l’un des plus grands crus de Bourgogne, un vin à la robe dorée, à la texture soyeuse et à la profondeur aromatique incomparable.
Au fil des siècles, ce vin impérial a acquis une réputation mondiale, symbole de noblesse, de minéralité et de savoir-faire viticole transmis de génération en génération.
L’appellation Corton-Charlemagne AOC est exclusivement dédiée au cépage Chardonnay, roi des grands vins blancs de Bourgogne. Ce cépage noble, parfaitement adapté aux sols calcaires de la montagne de Corton, révèle ici toute sa pureté aromatique et son équilibre naturel.
Les vignerons de l’appellation cultivent la vigoureuse vigne de Chardonnay avec exigence, privilégiant des rendements limités et une viticulture respectueuse du terroir. Le résultat : des vins à la minéralité ciselée, à la grande finesse, et dotés d’un potentiel de garde remarquable.
Reconnu en 1937 comme Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), le Corton-Charlemagne Grand Cru s’étend sur environ 72 hectares de vignes d’exception, partagées entre les villages de Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton et Ladoix-Serrigny.
Cette mosaïque de parcelles exposées plein sud ou sud-ouest confère au vin sa diversité aromatique et son équilibre rare. Le Corton-Charlemagne représente aujourd’hui l’une des expressions les plus pures et prestigieuses du Chardonnay, un vin d’ampleur, de noblesse et de longévité, recherché par les amateurs de grands vins blancs du monde entier.
La vinification du Corton-Charlemagne Grand Cru commence par une vendange manuelle minutieuse, afin de préserver l’intégrité des grappes de Chardonnay. Les vignerons de Pernand-Vergelesses sélectionnent uniquement les raisins les plus mûrs, issus de vignes plantées sur des sols calcaires et marneux.
Le pressurage s’effectue lentement, dans des pressoirs pneumatiques ou traditionnels, pour extraire un moût clair et pur, riche en substances aromatiques. Cette étape cruciale révèle la délicatesse du cépage et prépare le vin à exprimer toute sa palette florale et fruitée.
Après une fermentation alcoolique maîtrisée à basse température, le vin entame un élevage en fûts de chêne français, souvent neufs à 20–30 %. Cette étape permet un échange subtil entre le vin et le bois, donnant naissance à des notes grillées, vanillées et noisetées typiques des grands vins blancs de Bourgogne.
Durant plusieurs mois, les lies fines sont régulièrement remises en suspension — le bâtonnage — afin d’enrichir le vin en gras et en complexité aromatique. Le résultat est un équilibre harmonieux entre rondeur et fraîcheur, signature du Corton-Charlemagne.
L’un des grands secrets du Corton-Charlemagne réside dans sa structure aromatique unique : une attaque franche, suivie d’une bouche ample et profonde, marquée par une minéralité vibrante et une fraîcheur persistante.
La fermentation malolactique, parfois partielle selon les millésimes, adoucit l’acidité naturelle du vin tout en préservant sa tension élégante. Chaque millésime offre un équilibre rare entre puissance, pureté aromatique et délicatesse, confirmant le statut du Corton-Charlemagne parmi les meilleurs vins blancs secs du monde.
Le Corton-Charlemagne Grand Cru séduit dès le premier regard. Sa robe jaune pâle aux reflets verts révèle sa jeunesse et sa fraîcheur, signes d’un vin blanc sec issu d’un terroir calcaire d’exception. Avec le temps, la couleur évolue vers des teintes dorées plus soutenues, témoignant de sa maturité et de son potentiel de garde. Ce vin de Bourgogne illustre à la perfection la pureté et la brillance propres aux grands crus de Chardonnay.
Au nez, le Corton-Charlemagne déploie une palette aromatique complexe et raffinée. On y retrouve des notes de fleurs blanches — acacia, aubépine et tilleul —, suivies de fruits blancs comme la poire et la pêche. Les fruits secs et noisettes grillées apparaissent ensuite, apportant rondeur et élégance.
Avec l’âge, ces arômes floraux et fruités s’enrichissent de nuances minérales et légèrement fumées, typiques du sol calcaire et des élevages en fûts de chêne. Ce bouquet révèle la complexité aromatique qui fait du Corton-Charlemagne l’un des grands vins blancs les plus expressifs de Bourgogne.
En bouche, le Corton-Charlemagne impressionne par son équilibre magistral. L’attaque est ample et franche, soutenue par une trame acide fine qui prolonge la dégustation sur une finale longue et saline.
La minéralité s’exprime avec intensité, soulignée par des notes d’agrumes, de fruits secs et une subtile touche beurrée. Cette alliance de fraîcheur, de gras et de pureté confère au vin une grande profondeur aromatique et une persistance exceptionnelle. C’est un vin noble, à la fois vif et harmonieux, qui gagne en complexité au fil des années de vieillissement en cave.
Le Corton-Charlemagne Grand Cru se distingue par sa structure ample et sa fraîcheur minérale, qualités qui en font un compagnon idéal pour les plats raffinés. Ses notes de fruits blancs et sa légère touche boisée subliment les crustacés tels que le homard, les coquilles Saint-Jacques ou le crabe royal.
Les poissons nobles — turbot, bar, sole — se marient parfaitement à sa rondeur et son élégance, notamment lorsqu’ils sont cuisinés avec une sauce au beurre blanc ou à la crème légère. Enfin, les volailles rôties et les viandes blanches comme le veau ou la pintade trouvent dans ce grand vin blanc de Bourgogne un partenaire d’une subtilité exceptionnelle.
Grâce à sa texture veloutée et sa tension aromatique, le Corton-Charlemagne s’accorde également avec les fromages à pâte molle et croûte fleurie — Brillat-Savarin, Chaource, Saint-Marcellin — dont la crème et la richesse s’équilibrent avec l’acidité du vin.
Servi légèrement rafraîchi, il accompagne aussi à merveille un foie gras poêlé ou mi-cuit, offrant une harmonie entre gras et vivacité rarement égalée. Ces accords révèlent la complexité et la puissance aromatique du cépage Chardonnay, magnifié par le terroir calcaire de la Côte de Beaune.
Pour révéler toute sa palette aromatique, le Corton-Charlemagne Grand Cru se sert entre 12 et 14°C, dans de grands verres à vin blanc permettant une aération progressive.
Une ouverture une heure avant le service — voire un léger carafage sur les millésimes jeunes — favorise l’épanouissement de ses notes florales et minérales.
Ce vin de garde, capable d’évoluer sur plusieurs décennies, offre après dix ans de vieillissement des nuances plus profondes, mêlant fruits secs, miel et épices fines, dignes des plus grands crus de Bourgogne.
Parmi les vignerons emblématiques de Pernand-Vergelesses, le Domaine Rapet Père & Fils incarne la tradition et la rigueur du travail viticole bourguignon. Installée depuis plusieurs générations au pied de la montagne de Corton, la famille Rapet cultive avec soin des vignes de Chardonnay situées sur des parcelles prestigieuses du Corton-Charlemagne Grand Cru.
Le domaine privilégie une viticulture durable, respectueuse du sol calcaire et du cycle naturel de la vigne, garantissant des raisins d’une qualité irréprochable. Chaque cuvée exprime la pureté du terroir et la signature aromatique unique de la maison : équilibre, fraîcheur et élégance.
Le Corton Charlemagne Grand Cru 2020 du Domaine Rapet Père & Fils illustre parfaitement l’identité de ce grand vin blanc de Bourgogne. Issu d’une vendange parfaitement mûre, ce millésime solaire offre une bouche ample et structurée, portée par une acidité fine et une minéralité cristalline.
Son bouquet aromatique, marqué par les fleurs blanches, les fruits à chair blanche et une subtile note beurrée, témoigne d’un élevage maîtrisé en fûts de chêne. L’équilibre entre gras et tension en fait un vin de gastronomie, à la fois expressif et racé.
Comme les plus grands grands crus de Bourgogne, le Corton-Charlemagne possède un potentiel de garde exceptionnel, pouvant dépasser vingt ans dans les meilleures conditions de cave. Avec le temps, il développe des arômes de miel, de noisette et de fruits secs, tout en conservant sa vivacité minérale et sa structure élégante.
Les millésimes anciens sont particulièrement recherchés par les amateurs et dégustateurs du monde entier, qui reconnaissent dans ce vin une synthèse parfaite entre terroir, savoir-faire et complexité aromatique. Le Corton-Charlemagne demeure ainsi un symbole intemporel du prestige viticole bourguignon.
Dans le panthéon des grands vins blancs de Bourgogne, le Corton-Charlemagne côtoie les légendaires Montrachet, Chevalier-Montrachet et Meursault. Ces appellations partagent la même noblesse de terroir, issue des sols calcaires et marnes blanches de la Côte de Beaune, berceau des plus prestigieux crus de Chardonnay.
Le Corton-Charlemagne se distingue toutefois par sa droiture minérale et sa puissance équilibrée, là où d’autres privilégient la rondeur et la richesse aromatique. Cette personnalité affirmée en fait un vin de référence pour les amateurs de grands vins de garde, alliant pureté, énergie et élégance intemporelle.
Chaque bouteille de Corton-Charlemagne exprime la quintessence du Chardonnay bourguignon : une bouche ample, une acidité vibrante, et une profondeur aromatique remarquable. Ses notes florales, fruitées et minérales se fondent avec le temps en nuances de miel, de fruits secs et de pain grillé, traduisant un vieillissement harmonieux et une complexité exceptionnelle.
Sa typicité repose sur cet équilibre rare entre gras et tension, signe distinctif des vins issus des coteaux de Corton. Le résultat : un vin à la structure noble, capable de rivaliser avec les plus grands crus classés du monde.
Référence absolue des grands crus blancs de Bourgogne, le Corton-Charlemagne séduit les dégustateurs exigeants par son intensité aromatique et son potentiel de garde impressionnant. C’est un vin de plaisir et de méditation, taillé pour les grandes tables et les moments d’exception.
Chaque millésime raconte une nouvelle facette de son terroir d’origine, rappelant que le Corton-Charlemagne n’est pas seulement un vin : c’est une expression intemporelle du génie viticole bourguignon, un symbole de perfection et d’élégance.
Explorez également notre sélection de vins en Vins de Crémant de Bourgogne AOC, une appellation à découvrir.