Située à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, l’appellation Maranges s’étend sur trois charmants villages : Cheilly-lès-Maranges, Dezize-lès-Maranges et Sampigny-lès-Maranges. Ce petit coin de Bourgogne viticole marque la transition naturelle entre la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise, deux zones réputées pour la diversité et la qualité de leurs vins rouges et vins blancs. Les vignerons y exploitent des coteaux parfaitement exposés, dont les pentes orientées sud et sud-est assurent une maturité optimale des raisins. C’est ici que le cépage Pinot Noir trouve un terrain d’expression remarquable, donnant naissance à des vins fruités, denses et typiques de leur terroir.
Le sol des Maranges repose sur une alternance de calcaires durs et de marnes argileuses, typiques des terroirs bourguignons. Cette composition géologique, héritée de l’ère jurassique, confère aux vins rouges une structure équilibrée, à la fois ample et fraîche, et aux vins blancs issus du Chardonnay une minéralité subtile. Les parcelles en pente douce favorisent un bon drainage naturel, tandis que les vieilles vignes plongent profondément dans le sol pour en extraire toute la complexité aromatique. Chaque cuvée reflète ainsi la personnalité du climat dont elle est issue, offrant des nuances de fruits rouges, d’épices fines et de notes florales.
Le vignoble des Maranges bénéficie d’un microclimat tempéré, influencé par les vents venus de la vallée de la Saône. Les altitudes comprises entre 240 et 400 mètres créent des conditions parfaites pour le Pinot Noir, qui aime la fraîcheur nocturne et les journées ensoleillées. Cette combinaison équilibre la maturité du raisin et la préservation de l’acidité, donnant des vins élégants, à la robe rubis profonde, dotés d’un bouquet aromatique expressif. Ce climat singulier permet de produire des millésimes réguliers, souvent marqués par une grande pureté de fruit et une belle tension minérale.
L’histoire des vins de Maranges s’inscrit dans la grande tradition des vignerons de Bourgogne, dont le savoir-faire remonte à plusieurs siècles. Les premières traces de vignes sur ces coteaux datent du Moyen Âge, lorsque les moines cisterciens de Cîteaux y développèrent une viticulture attentive à la nature des sols et aux expositions. Ce travail patient a façonné un vignoble de caractère, aujourd’hui reconnu sous l’appellation d’origine contrôlée (AOC) depuis 1988. Les vignerons de Maranges perpétuent cet héritage en alliant respect du terroir et modernité dans leurs pratiques, produisant des vins de Bourgogne au style authentique et à la personnalité affirmée.
Le Pinot Noir, cépage emblématique de la Côte de Beaune, règne en maître sur l’appellation Maranges. Il s’épanouit pleinement sur les sols calcaires et les terrains bien drainés du vignoble, révélant des arômes intenses de fruits rouges et noirs — cerise, mûre, framboise — accompagnés de notes florales et d’une touche épicée typiquement bourguignonne. Ce cépage exigeant traduit fidèlement les variations de chaque parcelle et de chaque millésime, donnant aux cuvées une typicité remarquable. En bouche, les vins rouges de Maranges se distinguent par des tanins soyeux, une attaque franche, et une finale persistante, idéale pour accompagner les viandes rouges ou les fromages affinés.
Si le Pinot Noir domine largement le paysage, le Chardonnay trouve lui aussi sa place dans certaines parcelles de coteaux bien exposées. Les vins blancs de Maranges, plus confidentiels, séduisent par leur fraîcheur aromatique et leur élégance minérale. Le cépage Chardonnay, roi des grands crus de Bourgogne, y développe des notes florales, des arômes d’agrumes et de fruits blancs, parfois soutenus par un élevage discret en fûts de chêne qui apporte rondeur et complexité. Ces blancs secs expriment la diversité du terroir et constituent une alternative raffinée aux grands vins de la Côte de Beaune.
Les vins rouges de Maranges se distinguent par un profil aromatique généreux, dominé par les fruits rouges — cerise griotte, framboise, fraise des bois — et les fruits noirs comme la mûre ou la cassis. Ces arômes de fruits mûrs s’accompagnent souvent de nuances florales de violette et d’épices douces, typiques du Pinot Noir cultivé sur des terroirs calcaires. En bouche, les tanins sont fins et soyeux, offrant une matière souple et harmonieuse. Ce sont des vins fruités, accessibles dans leur jeunesse, mais qui gagnent en profondeur après quelques années de vieillissement en cave.
Derrière leur fraîcheur apparente, les Maranges rouges dévoilent une structure solide et un équilibre précis entre acidité, fruit et texture tannique. Les vignerons recherchent l’expression la plus juste du terroir, en respectant la maturité du raisin et la pureté aromatique du cépage. Grâce à des rendements maîtrisés et à un travail méticuleux de vinification, les vins conservent une ampleur en bouche et une persistance aromatique remarquables. Les millésimes les plus réussis révèlent un potentiel de garde de 10 à 15 ans, permettant aux tanins de s’affiner et aux notes boisées d’évoluer vers des parfums de sous-bois et de truffe.
L’équilibre aromatique et la texture souple des vins rouges de Maranges en font des compagnons idéaux pour de nombreux accords mets et vins. Ils s’associent merveilleusement aux viandes rouges grillées, au gibier à plumes, ou encore à des plats en sauce comme le bœuf bourguignon. Leur bouche ample et leur finale légèrement épicée s’accordent aussi avec des fromages affinés à pâte molle, tels qu’un Époisses ou un Langres. Servis entre 15 et 17°C, ces vins de Bourgogne révèlent toute leur complexité aromatique et leur charme fruité, fidèles à la tradition viticole de la région.
Au cœur de l’appellation, le Premier Cru “La Fussière” s’impose comme l’un des climats les plus prestigieux de Maranges. Situé sur des pentes bien exposées dominant la vallée de la Cozanne, ce terroir bénéficie d’un ensoleillement généreux et de sols argilo-calcaires qui favorisent une maturité parfaite des raisins. Le Domaine Capuano Ferreri y signe une cuvée emblématique, marquée par une grande profondeur aromatique et une texture veloutée. Les vins issus de La Fussière expriment toute la noblesse du Pinot Noir avec des notes de fruits noirs, de fleurs séchées et une touche minérale élégante en finale. Véritable référence, ce Premier Cru incarne la typicité et la finesse des grands vins de Bourgogne.
Le vignoble des Maranges compte sept climats classés en Premier Cru, chacun offrant une interprétation unique du terroir bourguignon. Outre La Fussière, des lieux-dits comme Les Clos Roussots, Le Clos des Loyères ou Les Croix Moines produisent des cuvées d’une grande expressivité, où le Pinot Noir révèle des arômes de fruits rouges mêlés à des nuances épicées et boisées. Ces parcelles en coteaux bénéficient de microclimats spécifiques, influencés par la géologie et la structure du sol. Chaque Premier Cru reflète un équilibre subtil entre puissance et élégance, illustrant la diversité viticole qui fait la renommée des vins de Bourgogne.
Longtemps considérée comme discrète face à ses voisines plus célèbres, l’appellation Maranges connaît aujourd’hui une reconnaissance croissante parmi les amateurs de grands vins. Les millésimes récents, marqués par des conditions climatiques favorables, ont révélé tout le potentiel du terroir : des vins denses, précis, à la belle fraîcheur aromatique. Cette montée en qualité s’explique par un travail rigoureux des viticulteurs, un soin accru à la vigne et une vinification plus précise. Désormais, les Maranges Premiers Crus rivalisent sans complexe avec ceux de Santenay ou de Chassagne-Montrachet, offrant un rapport qualité-prix exceptionnel dans l’univers des vins de Bourgogne.
Dans l’appellation Maranges, la vendange manuelle demeure une pratique essentielle pour préserver la qualité des raisins. Chaque grappe est soigneusement cueillie à la main, puis triée directement à la vigne ou sur table avant la vinification. Ce travail minutieux permet d’éliminer les baies abîmées et de ne conserver que les fruits parfaitement mûrs, garants d’une expression pure du terroir. Les vignerons privilégient des rendements maîtrisés, favorisant la concentration aromatique et la maturité phénolique du Pinot Noir et du Chardonnay. Cette exigence, héritée de plusieurs générations de viticulteurs bourguignons, témoigne d’un respect profond de la vigne et du cycle naturel du raisin.
Une fois les raisins égrappés, la fermentation alcoolique s’effectue lentement, souvent en cuves ouvertes, afin de favoriser la macération et l’extraction délicate des tanins, des couleurs et des arômes de fruits rouges et noirs. Les vins rouges de Maranges reposent ensuite plusieurs mois en fûts de chêne, dont une partie neuve selon le style recherché par le vigneron. Cet élevage en barriques apporte des nuances boisées, une rondeur subtile et une structure harmonieuse, sans masquer la fraîcheur du fruit. Les vins blancs, plus rares, bénéficient eux aussi d’un élevage sur lies fines qui accentue leur texture soyeuse et leur minéralité.
De nombreux domaines des Maranges s’engagent aujourd’hui dans une viticulture respectueuse de l’environnement, privilégiant des pratiques durables et parfois biologiques. L’entretien des sols, la limitation des traitements chimiques et la biodiversité au sein des parcelles participent à la préservation du terroir. Cette démarche vise à renforcer la typicité des cuvées, tout en assurant la pérennité du vignoble pour les générations futures. Grâce à cet engagement, les vins de Maranges conservent leur équilibre naturel, leur pureté aromatique et leur expression authentique du terroir bourguignon.
Pour révéler toute la richesse aromatique d’un vin de Maranges, la température de service joue un rôle crucial. Les vins rouges s’expriment pleinement entre 15 et 17°C, permettant au Pinot Noir de dévoiler ses arômes de fruits rouges et sa texture soyeuse. Un carafage d’une trentaine de minutes peut s’avérer bénéfique pour les cuvées les plus jeunes, favorisant l’ouverture du bouquet et l’assouplissement des tanins. Les vins blancs, plus confidentiels, se dégustent autour de 12°C, une température qui souligne leur fraîcheur minérale et leurs notes d’agrumes. Servis dans un grand verre tulipe, ces vins offrent une expérience de dégustation où la pureté du fruit et la finesse du terroir s’unissent avec élégance.
Les vins de Maranges présentent un potentiel de garde remarquable, notamment pour les Premiers Crus issus des meilleurs climats. Après cinq à dix ans de vieillissement, les arômes primaires de fruits rouges laissent place à des notes plus complexes de sous-bois, de cuir et de truffe. Les tanins s’affinent, la bouche devient plus ample, et la finale gagne en profondeur. Ce vieillissement harmonieux traduit toute la noblesse du Pinot Noir, cépage capable de conjuguer délicatesse aromatique et structure équilibrée. Les millésimes récents, comme ceux du Domaine Capuano Ferreri, démontrent une capacité d’évolution remarquable, alliant fraîcheur et complexité avec le temps.
Parmi les producteurs emblématiques de l’appellation, le Domaine Capuano Ferreri se distingue par son exigence et la précision de ses vinifications. Sa cuvée Maranges 1er Cru “La Fussière” Rouge incarne toute la subtilité du terroir : un nez expressif de fruits noirs, une bouche ample et harmonieuse, et une finale persistante aux accents minéraux. Ce vin rouge illustre parfaitement le style des vins de Maranges : une alliance entre élégance, intensité et typicité bourguignonne. Véritable expression du terroir, cette bouteille séduit autant les amateurs de vins fruités que les dégustateurs avertis à la recherche d’un grand vin de Bourgogne à prix juste.
L’appellation Maranges occupe une position singulière au sein du vignoble bourguignon, à la frontière entre la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise. Ce territoire de transition profite à la fois de la structure des sols calcaires du nord et de la générosité climatique du sud, donnant naissance à des vins équilibrés et expressifs. Cette situation géographique confère aux vins rouges une identité à part, entre la puissance aromatique d’un Santenay et la souplesse élégante d’un Mercurey. Les vignerons de Maranges s’appuient sur cet équilibre naturel pour produire des vins de Bourgogne à la fois accessibles, raffinés et dotés d’une authentique typicité.
Les Maranges partagent de nombreuses similitudes avec les grandes appellations voisines. Le Pinot Noir, planté sur des pentes argilo-calcaires, développe ici des arômes de fruits rouges, de griotte et de mûre, comparables à ceux de Santenay, tout en conservant la fraîcheur et la structure propres à Chassagne-Montrachet. Certains climats produisent même des vins à la texture ample et au bouquet profond, rivalisant avec les grands crus de la Côte de Beaune. Cette proximité géologique et stylistique souligne la cohérence viticole de la région, où chaque vigne contribue à un patrimoine commun : celui des grands vins de Bourgogne.
Alors que les prix des grands crus bourguignons atteignent des sommets, les vins de Maranges représentent une alternative remarquable pour les amateurs éclairés. Grâce à un rapport qualité-prix parmi les meilleurs de la région, ils séduisent par leur authenticité, leur équilibre aromatique et leur potentiel de garde. Qu’il s’agisse d’une cuvée village ou d’un Premier Cru comme La Fussière, ces vins offrent une expression sincère du Pinot Noir, sans artifice. Pour les dégustateurs exigeants, les Maranges constituent aujourd’hui une appellation incontournable, symbole d’un retour à l’essence du vin bourguignon : celle du plaisir, du terroir et de l’élégance.
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