Cave Saint-Brice · 2019
75 cl
50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot ·
moped_package Livré entre le et le
Découvrez le caractère exceptionnel de ce vin du millésime, une cuvée emblématique qui représente à merveille le savoir-faire de la Cave Saint Brice Médoc. Issu d'un vignoble bordelais prestigieux, ce vin rouge est le fruit du travail de vignerons passionnés et d'un terroir unique. La dégustation de ce vin de Bordeaux révèle une finesse et une complexité aromatique typiques des grands vins de l'appellation, promesse d'un moment inoubliable pour tout amateur de grands crus.
L'observation de ce vin révèle une robe d'une belle intensité. Sa couleur est un rubis profond, limpide et brillant. De délicats reflets grenat sur les bords du disque témoignent de sa belle maturité et de son évolution maîtrisée, un signe de qualité pour les vins rouges de cette prestigieuse région viticole.
Le premier nez est expressif et complexe. Il s'ouvre sur un bouquet intense d'arômes de fruits noirs bien mûrs, où le cassis et la mûre dominent. L'aération libère des nuances plus subtiles, issues de l'élevage en barriques, avec des notes boisées délicates, de vanille et une touche d'épices qui apportent de la profondeur à l'ensemble aromatique.
En bouche, l'attaque est souple et soyeuse, laissant place à une structure tannique bien présente mais parfaitement intégrée. Les tanins, fins et élégants, confèrent à ce grand vin une belle colonne vertébrale sans agressivité. On retrouve la palette de fruits noirs perçue au nez, portée par une agréable fraîcheur. La finale est persistante, laissant un souvenir fruité et une impression de rondeur.
Trouver les bons accords mets et vins est essentiel pour sublimer une dégustation. La structure et la richesse aromatique de ce vin du Médoc en font un compagnon de table privilégié, capable de s'associer avec une grande variété de plats, des plus classiques aux plus audacieux.
La structure tannique de ce vin rouge s'accorde à merveille avec les protéines des viandes rouges. Il saura magnifier les saveurs de pièces de bœuf grillées ou rôties, ainsi que les viandes plus riches en goût.
Pour l'accord avec les fromages, privilégiez les pâtes pressées cuites ou non cuites ayant un certain affinage. Leur texture et leur caractère feront écho à la complexité de ce vin du château, créant un équilibre parfait en bouche.
Ce vin rouge n'est pas réservé qu'aux viandes. Ses notes boisées et sa structure lui permettent de s'associer avec des plats végétariens riches en saveurs terriennes, pour une dégustation tout aussi réussie.
Pour apprécier pleinement ce vin, quelques conseils de service et de conservation sont à respecter. Ce millésime possède un excellent potentiel de vieillissement qui lui permettra de développer encore plus de complexité au fil des années.
Nous vous conseillons de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Pour ce millésime encore dans sa jeunesse, un passage en carafe d'environ une heure avant le service est recommandé. Cela permettra d'assouplir les tannins et de libérer toute la richesse de son bouquet aromatique.
Ce vin rouge possède un excellent potentiel de vieillissement. Conservé dans de bonnes conditions dans votre cave, il pourra évoluer favorablement pendant 5 à 8 ans. Sa période de dégustation idéale se situera entre 4 et 7 ans après les vendanges, moment où il aura atteint une parfaite maturité.
Ce vin puise son caractère unique dans l'un des terroirs les plus réputés au monde. L'appellation Médoc, située sur la rive gauche de l'estuaire de la Gironde, est le berceau de certains des plus grands vins rouges de la planète, où la vigne est cultivée depuis des siècles.
Le vignoble du Médoc bénéficie d'un terroir exceptionnel, composé principalement de graves sur des sous-sols argileux ou calcaires. Ces coteaux bien drainés permettent au raisin, et notamment au Cabernet Sauvignon, d'atteindre une maturité optimale, conférant aux vins leur structure et leur aptitude au vieillissement.
L'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Médoc garantit le respect d'un cahier des charges strict, de la conduite de la vigne à la vinification dans les chais. C'est un gage d'authenticité et de qualité qui assure que chaque bouteille reflète la typicité de cette région viticole prestigieuse.
La qualité de ce grand vin repose également sur le savoir-faire des viticulteurs. Un travail minutieux dans les vignes, des vendanges réalisées à parfaite maturité et une attention de tous les instants lors de la fermentation et de l'élevage sont nécessaires pour produire des vins d'une telle finesse.
La création de cette cuvée est le résultat d'un processus méticuleux, de la sélection des grappes à l'élevage en fûts de chêne. Chaque étape est pensée pour préserver l'identité du terroir et des cépages qui le composent.
L'assemblage de ce vin est un parfait équilibre entre deux cépages emblématiques du vignoble bordelais. Le Cabernet Sauvignon (50%) apporte la structure, la puissance tannique et les arômes de fruits noirs. Le Merlot (50%) lui confère la rondeur, le fruité et la souplesse, créant un vin harmonieux et complet.
Après la fermentation alcoolique et la macération en cuves, le vin est élevé en barriques et fûts de chêne. Cet élevage permet d'affiner sa structure, de fondre les tanins et de développer une complexité aromatique supérieure, avec des notes boisées et vanillées qui s'intègrent parfaitement au fruité du vin.
Amateurs de Médoc, découvrez également le Grand Saint-Brice Médoc, une autre expression de ce terroir.
Chaque vin listé ici a été dégusté par l’équipe Kavavin pour vérifier le respect du terroir et le meilleur rapport prix/plaisir.
Profil : Fruité & structuré
Occasions :
Domaine : Saint-Brice
Appellation :
Emballage anti-casse et livraison suivie.
Rôti de dindonneau au vin rouge
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Saint-Brice
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