Château de Pizay · La Centenaire · 2022
75 cl
100% Gamay ·
moped_package Livré entre le et le
La cuvée Château de Pizay La Centenaire est une expression remarquable de l'appellation Morgon, l'un des plus prestigieux crus du Beaujolais. Issu de vignes centenaires du cépage Gamay, ce vin rouge offre une dégustation riche et complexe, où la finesse du fruit s'allie à une structure élégante. C'est un grand vin qui reflète la typicité de son terroir granitique et le savoir-faire des vignerons du domaine, produisant des vins d'une grande qualité.
L'examen visuel de ce vin du Beaujolais révèle une belle robe intense, d'un rubis profond et soutenu. De légers reflets violacés sur les bords du disque témoignent de sa jeunesse et de sa fraîcheur, promettant un vin plein de vitalité. La limpidité est parfaite, annonçant une cuvée nette et bien élaborée.
Au nez, ce Morgon dévoile un bouquet aromatique généreux et complexe. Les arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs dominent, avec des notes de cerise noire et de mûre sauvage. À l'aération, des notes florales délicates de pivoine et de violette apparaissent, conférant au vin une grande finesse et une élégance aromatique typique des meilleurs vins de la région.
En bouche, l'attaque est franche et savoureuse. On retrouve le caractère fruité perçu au nez, soutenu par une structure ample et charnue. Les tanins, d'une grande maturité, sont soyeux et bien intégrés. Une belle fraîcheur vient équilibrer l'ensemble, apportant une acidité maîtrisée qui étire la finale sur des notes de fruits persistantes et une touche de minéralité.
Pour apprécier pleinement les qualités de cette cuvée, quelques conseils de service et des accords mets et vins bien choisis sont essentiels. Ce grand vin saura sublimer vos repas et ravir vos convives.
Il est recommandé de servir ce vin rouge à une température de 14 à 16°C. Une température de service maîtrisée permettra de révéler toute la complexité de ses arômes fruités sans que l'alcool ne prenne le dessus. Pour ce jeune millésime, un léger carafage d'une trentaine de minutes avant la dégustation peut être bénéfique pour assouplir les tanins et ouvrir le bouquet aromatique.
La structure et la rondeur de ce vin lui permettent de s'associer avec de nombreux plats. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins :
Ce Morgon est déjà très agréable à déguster dans sa jeunesse pour son fruit éclatant. Cependant, il possède un excellent potentiel de garde. Vous pouvez le conserver en cave entre 4 et 6 ans, où il développera des arômes plus complexes. Sa période de dégustation idéale se situe entre 3 et 5 ans après le millésime.
Ce vin est le fruit d'une parcelle unique, d'un cépage emblématique et d'une vinification soignée, ancrés dans l'un des plus beaux terroirs du vignoble beaujolais.
L'appellation d'origine contrôlée Morgon est l'un des dix crus du Beaujolais, réputé pour ses vins charpentés, puissants et aptes au vieillissement. Ce vignoble repose sur des sols de roches cristallines et de schistes en décomposition, qui confèrent au vin sa structure tannique et sa minéralité si caractéristiques.
La cuvée "La Centenaire" est élaborée exclusivement à partir du cépage Gamay noir à jus blanc. Les raisins sont issus de très vieilles vignes, plantées sur les meilleurs coteaux granitiques de l'appellation. Ces vignes à faible rendement produisent des grappes concentrées, gorgées de saveurs et de sucres, garantissant une maturité parfaite lors des vendanges.
Au Château de Pizay, la vinification est menée avec le plus grand soin pour préserver l'intégrité du raisin et l'expression du terroir. Après des vendanges manuelles, la fermentation alcoolique est conduite en cuves pour extraire couleur et arômes. Le processus de macération est adapté pour obtenir des tanins soyeux, ce qui permet d'obtenir des vins à la fois riches et équilibrés.
Retrouvez ci-dessous toutes les informations techniques concernant ce grand vin du Beaujolais.
Ce vin est classé en Appellation d'Origine Protégée (AOP) Morgon, une des appellations les plus renommées parmi les crus du Beaujolais, au sein de la grande région viticole de Bourgogne.
Cette cuvée est un vin monocépage, issu à 100% du cépage Gamay. Ce millésime a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis d'atteindre une excellente maturité des raisins.
La vinification suit des méthodes traditionnelles pour les vins du Beaujolais. L'élevage se fait principalement en cuve inox pour conserver la fraîcheur et le fruité du vin. Degré d'alcool : 13.5% vol. Ce vin contient des sulfites.
Amateurs de Morgon, découvrez également le Maison Piron Grand Cras, une autre expression de ce terroir.
Chaque vin listé ici a été dégusté par l’équipe Kavavin pour vérifier le respect du terroir et le meilleur rapport prix/plaisir.
Profil : Fruité & Structuré
Occasions :
Domaine : Château de Pizay
Appellation :
Emballage anti-casse et livraison suivie.
Recette de Saucisson Brioché
Les autres accords mets & vins
16.0°C
Château de Pizay
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