Domaine Bersan · 2020
Blanc
AOC Bourgogne côte d'auxerre
12.5 %
75 cl
100% Chardonnay ·
moped_package Livré entre le et le
À l'œil, ce vin blanc de Bourgogne se pare d'une couleur jaune pâle et lumineuse, une robe or clair traversée de délicats reflets verts. Sa brillance est un gage de sa jeunesse et de sa fraîcheur, invitant à la découverte de son bouquet aromatique.
Le nez de ce Chardonnay est d'une grande finesse. Il s'ouvre sur une palette aromatique riche, dominée par des arômes de fruits blancs comme la pomme et la poire. Des notes d'agrumes apportent du dynamisme, tandis qu'une touche florale subtile, évoquant l'acacia et les fleurs blanches, complète ce bouquet élégant et invitant.
L'attaque en bouche est franche et vive, marquée par une belle acidité qui confère une grande fraîcheur. Le milieu de bouche révèle une jolie rondeur et un caractère fruité persistant. La finale, longue et savoureuse, s'étire sur des notes de noisette et une fine minéralité calcaire, signature des grands terroirs de la région.
Pour apprécier pleinement la complexité de ses arômes et sa vivacité, nous vous conseillons de servir ce vin blanc sec à une température comprise entre 10 et 12°C. Une température trop basse masquerait sa palette aromatique, tandis qu'une température plus élevée atténuerait sa fraîcheur.
Ce vin bourguignon est un partenaire de choix pour de nombreux accords mets et vins. Sa structure et sa fraîcheur lui permettent d'accompagner avec élégance une grande variété de plats :
Ce millésime peut être dégusté dès maintenant pour profiter de son caractère fruité et de sa vivacité. Cependant, il possède un bon potentiel de vieillissement et pourra évoluer favorablement en cave pendant 3 à 5 ans, développant alors des notes plus complexes et une belle maturité.
Le vignoble du Domaine Bersan puise sa force dans un terroir argilo-calcaire exceptionnel, similaire à celui de Chablis. Ce sol, riche en calcaire, confère au vin sa minéralité distinctive, sa tension et sa complexité. C'est cette typicité qui permet de produire des vins blancs d'une grande finesse.
La production de ce vin blanc est le résultat d'une viticulture rigoureuse et d'une vinification précise. Après des vendanges soignées, les raisins subissent un pressurage doux. La fermentation alcoolique se déroule en cuve inox à température contrôlée pour préserver la pureté des arômes de fruits et la fraîcheur du cépage Chardonnay.
Le Domaine Bersan est une histoire de famille et de passion pour la vigne, transmise de père et fils depuis le XVe siècle. Ce savoir-faire ancestral, allié à des techniques modernes, permet d'élaborer des vins qui sont une véritable expression de leur appellation et de leur terroir.
L'AOC Bourgogne Côtes d'Auxerre, créée en 1993, est une appellation d'origine contrôlée de la région Bourgogne. Située autour de la ville d'Auxerre, elle est réputée pour ses vins blancs secs et fruités, qui offrent un excellent rapport qualité-prix parmi les vins de Bourgogne.
Le vignoble auxerrois, dont fait partie la commune de Saint-Bris-le-Vineux, cultive les cépages blancs traditionnels de Bourgogne : le Chardonnay, cépage roi de cette cuvée, et l'Aligoté. La région se distingue également par l'appellation Saint-Bris, la seule de Bourgogne à produire un vin blanc issu du cépage Sauvignon.
Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Bourgogne Côtes d'Auxerre AOC.
Chaque vin listé ici a été dégusté par l’équipe Kavavin pour vérifier le respect du terroir et le meilleur rapport prix/plaisir.
Profil : Fruité & Minéral
Occasions : Apéritif, Repas
Domaine : Domaine Bersan
Appellation : AOC Bourgogne côte d'auxerre
Emballage anti-casse et livraison suivie.
Jambon à la chablisienne
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11.0°C
Non recommandé, pour préserver la fraîcheur
Domaine Bersan
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