Servir à 12–14 °C ; verre blanc étroit

2–4 ans

Un vin blanc Val de Caire à la fraîcheur aromatique typique de la Provence

Élaboré au cœur du vignoble provençal, le Domaine Val de Caire Blanc 2024 séduit par sa robe jaune pâle aux reflets verts et son nez expressif aux notes de fruits blancs, d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, l’équilibre est remarquable : la vivacité du Vermentinu se marie à la rondeur du Grenache et à la légèreté de l’Ugni Blanc, offrant un vin d’une belle harmonie. Ce millésime 2024 se distingue par sa fraîcheur, sa finesse aromatique et sa finale délicatement minérale, typique des vins blancs de Provence issus de terroirs ensoleillés et calcaires.

Des arômes de fruits frais et une bouche équilibrée

Dès le premier nez, le Domaine Val de Caire Blanc 2024 dévoile un bouquet aromatique intense dominé par les agrumes, la pêche blanche et des nuances florales délicates. En bouche, l’attaque est franche et vive, soutenue par une acidité maîtrisée qui apporte tension et longueur. La texture se révèle souple, avec une belle rondeur qui équilibre parfaitement la fraîcheur du vin. Ce Coteaux d’Aix-en-Provence blanc séduit par son expression pure du fruit, ses arômes persistants et sa finale légèrement saline, signature d’un vin blanc provençal authentique et élégant.

Une expression pure et élégante du vin blanc de Provence

En dégustation, le Coteaux d’Aix Domaine Val de Caire Blanc 2024 se distingue par sa précision et son équilibre. La bouche révèle une matière fine, aérienne, portée par des notes de fleurs blanches, de poire et de citron mûr. La fraîcheur naturelle du vin, renforcée par une fermentation à basse température, souligne la pureté du fruit et la qualité du travail des vignerons. Sa finale longue et légèrement minérale laisse une impression de netteté et d’élégance, typique des grands vins blancs secs de Provence.

Un vin blanc de Provence issu d’un assemblage harmonieux de cépages

Fruit d’un savoir-faire rigoureux, le Coteaux d’Aix Domaine Val de Caire Blanc 2024 résulte d’un assemblage précis de cépages typiquement provençaux : Vermentinu, Grenache blanc et Ugni Blanc. Ces variétés de raisins, cultivées sur des sols calcaires et ensoleillés, confèrent au vin sa fraîcheur aromatique et sa texture équilibrée. Chaque cépage apporte sa personnalité : le Vermentinu exprime des arômes d’agrumes et de fleurs, le Grenache blanc offre de la rondeur et du volume, tandis que l’Ugni Blanc renforce la vivacité et la tension du vin. L’ensemble donne naissance à une cuvée à la fois expressive et raffinée, fidèle à la typicité des vins blancs de Provence.

Une vinification soignée pour préserver toute la pureté du fruit

Au Domaine Val de Caire, la vinification du Coteaux d’Aix Blanc 2024 repose sur une approche minutieuse, visant à préserver la fraîcheur et la pureté aromatique du raisin. Les grappes sont récoltées tôt le matin afin de conserver tout leur potentiel aromatique, puis pressées délicatement. Après un débourbage soigné, la fermentation alcoolique s’effectue en cuves inox à basse température pour révéler les arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques. Aucun élevage en bois n’est pratiqué, afin de privilégier l’expression directe du fruit et la vivacité du vin. Ce travail de précision confère au millésime 2024 un profil éclatant, net et d’une grande finesse.

Un vin de plaisir à partager, idéal à l’apéritif ou avec des fruits de mer

Vif et harmonieux, le Coteaux d’Aix Domaine Val de Caire Blanc 2024 s’impose comme un compagnon idéal des moments de partage. Sa fraîcheur et sa délicatesse en font un excellent vin d’apéritif, à savourer bien frais. À table, il accompagne avec brio les fruits de mer, les poissons grillés ou les viandes blanches. Il se marie également très bien avec des fromages de chèvre frais, dont il souligne la finesse sans jamais dominer les saveurs. Ce vin blanc de Provence révèle ainsi toute sa polyvalence et sa capacité à sublimer la gastronomie méditerranéenne, tout en conservant son identité fruitée et lumineuse.