Servir à 10–12 °C, verre à Bourgogne blanc, légère aération

Peut évoluer 5–8 ans, idéal à 3–5 ans

Dégustation du Vignobles Chirat Les Chays Blanc Condrieu

Le Vignobles Chirat Les Chays Blanc Condrieu est une cuvée d'exception qui incarne la quintessence de son appellation. Ce vin blanc, issu du cépage Viognier, est une véritable célébration du terroir de la Vallée du Rhône. Produit par des vignerons passionnés, ce grand vin exprime avec une finesse remarquable la richesse aromatique et la typicité des meilleurs crus de la région. Sa palette aromatique complexe et sa structure en bouche en font une référence pour les amateurs de vins blancs secs et expressifs.

Une robe jaune paille intense, typique des grands vins blancs

À l'œil, ce vin blanc se dévoile sous une robe couleur jaune paille, lumineuse et profonde, parcourue de subtils reflets dorés. Sa limpidité et son éclat témoignent d'une vinification maîtrisée et de la parfaite maturité des raisins. Cette teinte est caractéristique des grands vins blancs de l'appellation Condrieu, promettant une dégustation riche et complexe.

Un bouquet aromatique aux notes d'abricot et de fleurs blanches

Le nez de cette cuvée est un véritable bouquet de parfums intenses et délicats. On y découvre des arômes de fruits à noyau, où l'abricot et la pêche blanche dominent, apportant une sensation fruitée et gourmande. Ces notes sont complétées par des senteurs florales élégantes, évoquant les fleurs blanches comme la violette et l'acacia. Cette palette aromatique est d'une grande pureté, sans aucune lourdeur.

Une bouche ample et riche, équilibre entre rondeur et fraîcheur

En bouche, l'attaque est ample et grasse, tapissant le palais avec une rondeur enveloppante. L'équilibre est magistral entre la richesse du fruit et une fraîcheur bienvenue qui apporte de la tension et de la buvabilité. La minéralité, héritée des terroirs de coteaux, structure l'ensemble. La finale est longue et persistante, laissant s'exprimer des arômes de fruits et une fine amertume qui signe les grands vins de garde.

Conseils de service et accords mets et vins pour cette cuvée

Température de service et aération de ce vin de la Vallée du Rhône

Pour apprécier pleinement la complexité aromatique de ce vin de la Vallée du Rhône, nous vous conseillons de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Une température trop froide masquerait son bouquet expressif. Une légère aération en carafe une trentaine de minutes avant la dégustation peut lui permettre de s'ouvrir et de révéler toute sa finesse, que ce soit à l'apéritif ou à table.

Les meilleurs accords : volaille, ris de veau et fromages de chèvre

La richesse et l'élégance de ce Condrieu en font un partenaire idéal pour la haute gastronomie. Il se marie à merveille avec les viandes blanches et les plats raffinés. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins :

• Viandes : Une volaille de Bresse à la crème, des ris de veau poêlés aux morilles ou encore des coquilles Saint-Jacques justes snackées.
• Fromages : La typicité de ce vin s'accorde parfaitement avec les fromages de chèvre de la région comme la Rigotte de Condrieu, le Picodon ou un Saint-Marcellin crémeux.
• Plats végétariens : Un risotto aux asperges vertes ou un gratin de cardons à la moelle mettront en valeur sa texture ample et ses arômes fruités.

Potentiel de garde et apogée de ce millésime

Ce millésime est déjà très agréable dans sa jeunesse, où il séduit par son exubérance fruitée. Cependant, il possède un excellent potentiel de vieillissement. Il pourra évoluer favorablement en caves pendant 5 à 8 ans. Son apogée, période où il atteindra le parfait équilibre entre la maturité de ses arômes et sa fraîcheur, se situera entre 3 et 5 ans après la vendange.

Vignobles Chirat : l'expression du terroir de l'AOC Condrieu

Le terroir unique de la parcelle "Les Chays" sur les coteaux de Condrieu

Ce grand vin blanc est issu d'un vignoble d'exception. La parcelle "Les Chays" est située sur les coteaux abrupts et ensoleillés de l'AOC Condrieu, un terroir où la vigne puise ses ressources dans des sols granitiques décomposés. Cette géologie singulière confère au vin une minéralité distinctive et une grande profondeur. La viticulture sur ces pentes exige un travail manuel rigoureux, gage d'une qualité irréprochable des grappes.

Le Viognier, cépage unique pour un vin blanc d'une grande finesse

L'appellation Condrieu est le berceau du Viognier, cépage blanc unique qui est à l'origine de ce vin. Ce raisin rare et exigeant produit des vins à la palette aromatique inimitable, marquée par des arômes de fruits jaunes, d'agrumes et de notes florales. Le vigneron Gilbert Chirat a su magnifier ce cépage pour en extraire toute la complexité et l'élégance, donnant naissance à un vin blanc sec à la fois puissant et délicat.

Une vinification soignée pour préserver les arômes fruités

La qualité de ce vin est le fruit d'un travail méticuleux, de la vigne au chai. Les vendanges sont réalisées manuellement pour ne sélectionner que les plus belles grappes arrivées à parfaite maturité. Le pressurage est doux afin de préserver l'intégrité des baies. La fermentation alcoolique se déroule à température contrôlée, souvent en barriques ou en cuve, pour conserver toute la fraîcheur et la pureté des arômes fruités et floraux du Viognier.

Fiche technique du vin blanc Condrieu Les Chays

Appellation : AOC Condrieu

AOC Condrieu

Cépage : 100% Viognier

100% Viognier

Degré d'alcool : 14% vol.

14% vol.