Alain Cavailles · Terre Forte · 2022
75 cl
Assemblage de Sauvignon Blanc et Vermentino ·
moped_package Livré entre le et le
Le vin Alain Cavailles Terre Forte Blanc est une expression remarquable des vins blancs secs du Languedoc. Dès le premier abord, cette cuvée séduit par sa fraîcheur et son caractère fruité. Produit au cœur d'un vignoble ensoleillé, ce vin de France révèle une palette aromatique d'une grande finesse, typique des meilleurs assemblages de la région. C'est un vin qui incarne la typicité d'un terroir méditerranéen, élaboré avec passion par des vignerons dévoués.
Alain Cavailles est un vigneron dont le savoir-faire se transmet à travers ses vins. La cuvée Terre Forte est le fruit d'un travail méticuleux sur ses vignes, où chaque grappe de raisin est cultivée avec soin pour atteindre une maturité optimale. Ce vin blanc est le reflet de l'engagement du domaine à produire des vins qui expriment l'authenticité de leur terroir d'origine, en plein cœur du Languedoc-Roussillon.
Le millésime a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant aux raisins de développer une belle acidité et des arômes de fruits intenses. Les vendanges, réalisées au moment parfait, ont permis de capturer toute la vivacité des cépages. Le résultat est un vin blanc d'un bel équilibre, où la gourmandise du fruit est soutenue par une tension désaltérante, caractéristique de ce grand millésime.
À l'œil, ce vin présente une robe jaune pâle très lumineuse, animée par de délicats reflets verts. Sa couleur brillante et limpide est une promesse de la fraîcheur et de la jeunesse que l'on retrouvera lors de la dégustation.
Le bouquet est intense et particulièrement expressif. Il révèle des arômes puissants d'agrumes, dominés par le pamplemousse et le citron vert. S'y mêlent des notes florales délicates, évoquant les fleurs blanches comme l'acacia, qui apportent une complexité aromatique des plus plaisantes.
L'attaque en bouche est vive et rafraîchissante. On retrouve la palette aromatique du nez, avec des saveurs fruitées et une belle minéralité. La structure est portée par une acidité bien intégrée qui confère au vin une grande finesse et une finale longue et désaltérante. C'est un vin blanc sec, vif et d'un équilibre parfait.
Pour apprécier pleinement la complexité de ses arômes et sa vivacité, nous vous conseillons de servir ce vin blanc frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Une température trop basse masquerait son bouquet, tandis qu'une température trop élevée accentuerait la perception de l'alcool au détriment du fruité.
La polyvalence de cette cuvée en fait un allié de choix à table. Sa fraîcheur et ses notes d'agrumes s'harmonisent à merveille avec de nombreux plats :
Grâce à son profil léger et désaltérant, le Terre Forte Blanc est un vin parfait pour l'apéritif. Il saura ouvrir l'appétit de vos convives et lancer les festivités avec élégance et simplicité, que ce soit pour une soirée entre amis ou un repas de famille.
Ce vin est issu d'un assemblage judicieux de deux cépages blancs emblématiques. Le Sauvignon Blanc apporte ses arômes vifs d'agrumes et sa tension, tandis que le Vermentino (aussi appelé Rolle) confère de la rondeur, des notes florales et une touche de complexité. L'union de ces deux cépages donne un vin équilibré et harmonieux.
Les vignes sont plantées sur des coteaux bénéficiant d'un ensoleillement optimal, typique du climat méditerranéen. Les sols, probablement de nature calcaire ou caillouteux, jouent un rôle crucial dans le développement de la minéralité et de la fraîcheur du vin. Ce terroir unique du Languedoc-Roussillon est la clé de la typicité de cette cuvée.
La vinification est réalisée avec le plus grand soin pour préserver l'intégrité des arômes primaires du raisin. La fermentation alcoolique se déroule en cuve inox à température contrôlée, sans passage en barrique ou en fûts de chêne. Cette méthode permet de conserver toute la pureté du fruit et la vivacité qui caractérisent ce vin blanc sec.
Amateurs de Vin de France, découvrez également l'Alain Cavailles Les Faidits Anno, une autre expression de ce terroir.
Chaque vin listé ici a été dégusté par l’équipe Kavavin pour vérifier le respect du terroir et le meilleur rapport prix/plaisir.
Profil : Fruité & Vif
Occasions :
Domaine : Alain Cavailles
Appellation :
Emballage anti-casse et livraison suivie.
Recette de saumonette mijotée au vin blanc
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9.0°C
Alain Cavailles
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