Domaine Gilles Bouton · La Garenne · 2022
Blanc
AOC Puligny-montrachet
13.0 %
75 cl
100% Chardonnay ·
moped_package Livré entre le et le
Le Puligny Montrachet La Garenne Gilles Bouton est un vin blanc de Bourgogne qui incarne l'élégance et la pureté des grands Chardonnays. Ce Premier Cru offre une lecture précise de son terroir d'exception, alliant richesse aromatique, tension vibrante et une minéralité ciselée qui signe les plus grandes cuvées de l'appellation.
Dans le verre, ce vin se pare d'une robe lumineuse, d'un or très pâle, animée par de délicats reflets verts. Sa brillance est une promesse de fraîcheur et de vivacité.
Le premier nez révèle un bouquet d'une grande complexité. Des notes de fleurs blanches, comme l'acacia, se mêlent à des arômes d'agrumes frais. À l'aération, une touche d'amande fraîche apparaît, le tout soutenu par une trame minérale persistante évoquant le silex.
L'attaque en bouche est vive, droite et d'une remarquable précision. Le milieu de bouche déploie une belle ampleur tout en conservant une tension énergique. La finale est longue, persistante, marquée par une empreinte saline et calcaire qui apporte fraîcheur et sapidité.
La finesse et la structure de ce Puligny-Montrachet 1er Cru lui permettent de s'associer avec des mets raffinés. Voici quelques suggestions pour un accord parfait :
Pour apprécier pleinement la complexité de ce vin, nous vous conseillons une température de service comprise entre 12 et 14°C. Un carafage n'est pas nécessaire ; une simple ouverture de la bouteille 30 minutes avant la dégustation suffira à révéler ses arômes.
Ce millésime possède un excellent potentiel de garde. Si ce vin peut déjà offrir beaucoup de plaisir, il évoluera superbement en cave pendant 8 à 15 ans. Son apogée se situera idéalement entre 5 et 10 ans après le millésime.
Le Domaine Gilles Bouton & Fils est une exploitation familiale qui cultive la vigne avec passion et respect de la tradition bourguignonne. Le travail méticuleux à la vigne et une vinification précise en cave visent à produire des vins qui sont la plus pure expression de leur climat d'origine.
Situé sur le haut du coteau de Puligny-Montrachet, le climat "La Garenne" bénéficie d'un sol calcaire peu profond et caillouteux. Cette particularité géologique confère au Puligny Montrachet La Garenne Gilles Bouton sa tension, sa droiture et sa minéralité saline si caractéristique, signatures des grands terroirs.
La vinification est menée avec une approche peu interventionniste pour préserver l'identité du terroir. Après un pressurage doux, les jus fermentent et sont élevés en fûts de chêne, avec une proportion de bois neuf maîtrisée pour souligner la pureté du fruit sans la masquer. L'élevage sur lies fines apporte ensuite complexité et richesse au vin.
Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne
100% Chardonnay
Amateurs de Puligny-montrachet, découvrez également le Domaine Bouton Les Argillers, une autre expression du terroir de Bourgogne.Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Vins du Domaine Gilles Bouton.
Chaque vin listé ici a été dégusté par l’équipe Kavavin pour vérifier le respect du terroir et le meilleur rapport prix/plaisir.
Profil : Minéral & Complexe
Occasions : Repas gastronomique, Occasion spéciale
Domaine : Domaine Gilles Bouton
Appellation : AOC Puligny-montrachet
Emballage anti-casse et livraison suivie.
Homard bleu rôti au beurre demi-sel et estragon
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13.0°C
Carafer 30 min si dégusté dans sa jeunesse
Domaine Gilles Bouton
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