Domaine La Gayolle Les Platanes Rosé

Servir à 8–10 °C, verre à vin blanc

À boire dans l'année, max 1–2 ans

Note de dégustation du Domaine La Gayolle Les Platanes Rosé

Une robe rose pâle aux nuances délicates

À l'œil, ce vin rosé se présente avec une robe d'un rose pâle et saumoné, d'une grande limpidité. De jolis reflets brillants dansent dans le verre, promesse d'un vin vif et désaltérant, typique des meilleurs vins rosés de la région.

Une palette aromatique sur les fruits rouges et les agrumes

Le nez, d'une belle finesse, révèle une palette aromatique gourmande. On y décèle des arômes de fruits rouges frais comme la fraise et la framboise. Ces notes de fruits sont complétées par une touche d'agrumes, notamment le pamplemousse, et de subtiles nuances florales qui apportent complexité et élégance au bouquet.

Une bouche tout en fraîcheur et finesse

En bouche, l'attaque est vive et marquée par une superbe fraîcheur. La structure est légère et parfaitement équilibrée, laissant s'exprimer pleinement les saveurs fruitées perçues au nez. La finale, persistante et désaltérante, confirme le caractère plaisant et accessible de cette cuvée.

Accords Mets et Vins : sublimer cette cuvée de vin rosé

Le vin rosé idéal pour un apéritif et vos barbecues d'été

Ce rosé fruité est par excellence le vin des apéritifs ensoleillés et des repas en terrasse. Sa légèreté et son profil aromatique en font un choix parfait pour commencer les festivités ou accompagner des plats simples et savoureux cuisinés à la plancha ou au barbecue.

Association avec viandes grillées et fromages frais

Les accords mets et vins sont nombreux avec ce type de vin. Il se marie à merveille avec les viandes blanches et les grillades. Voici quelques suggestions :

• Grillades de volaille
• Brochettes de porc aux herbes de Provence
• Fromage de chèvre frais
• Salade de feta et melon

Idées de plats pour accompagner ce rosé fruité

Pour des accords plus élaborés, ce vin de Provence s'harmonisera parfaitement avec des plats méditerranéens. Son acidité bien maîtrisée tranchera avec le gras de certains ingrédients tout en soulignant la fraîcheur des légumes.

• Une salade niçoise traditionnelle
• Une tarte aux légumes du soleil (tomates, courgettes, poivrons)
• Des petits farcis provençaux

Conseils de service et potentiel de garde du millésime

La température de service parfaite pour ce vin de Provence

Pour apprécier pleinement la vivacité et les arômes de fruits de ce vin rosé, il est conseillé de le servir frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Une température trop basse masquerait sa palette aromatique, tandis qu'une température trop élevée accentuerait la perception de l'alcool.

Un vin à boire dans sa jeunesse pour profiter de ses arômes de fruits

Ce millésime a été élaboré pour être dégusté dans sa jeunesse, afin de profiter de son caractère frais et fruité. Nous vous recommandons de le boire dans l'année suivant la vendange, avec un potentiel de garde maximal de 1 à 2 ans. Au-delà, il perdrait de sa fraîcheur aromatique.

Terroir et Vinification : l'élaboration de ce vin de pays du Var

Un vignoble IGP Var niché sur des coteaux ensoleillés

Le vignoble du Domaine La Gayolle bénéficie d'un terroir exceptionnel au cœur de la Provence. Les vignes sont plantées sur des coteaux qui profitent d'un ensoleillement optimal, favorisant une parfaite maturité des raisins. Ce terroir confère au vin sa typicité et sa richesse aromatique.

L'assemblage des cépages Grenache, Cinsault et Merlot

Cette cuvée est le fruit d'un assemblage harmonieux de trois cépages. Le Grenache (40%) apporte rondeur et arômes de fruits rouges. Le Cinsault (30%) confère au vin sa finesse et sa fraîcheur. Enfin, le Merlot (30%) vient compléter l'ensemble en apportant une structure souple et un fruité généreux.

Une fermentation en cuve pour un profil frais et fruité

La vinification est réalisée avec le plus grand soin pour préserver la qualité des raisins. Après un pressurage direct et délicat des grappes, la fermentation alcoolique se déroule en cuve inox à température contrôlée. Cette méthode permet de conserver l'éclat du fruit et la fraîcheur, donnant un vin rosé léger et aromatique.

Le Domaine La Gayolle : des vignerons au cœur de la Provence

L'histoire d'un domaine viticole familial

Le Domaine La Gayolle est avant tout une aventure familiale, portée par des vignerons passionnés par leur terroir. De génération en génération, le savoir-faire se transmet pour produire des vins qui sont la plus juste expression des coteaux varois, dans le respect de la tradition viticole provençale.

Une viticulture respectueuse des traditions et du raisin

La culture de la vigne est menée avec une attention de tous les instants. Le travail du sol, la taille et les vendanges sont rythmés par la recherche constante de la meilleure qualité de raisin. C'est cette exigence qui permet d'élaborer des vins authentiques, reflétant la richesse et la diversité des terroirs du domaine.

Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Vins du Domaine la Gayolle.