Maison Piron · Aux Pierres · 2018
75 cl
100% Gamay ·
moped_package Livré entre le et le
Découvrez la cuvée Maison Piron Aux Pierres, une expression remarquable de l'appellation Morgon, l'un des plus prestigieux crus du Beaujolais. Ce vin rouge, issu d'un terroir d'exception, incarne la puissance et la finesse du cépage Gamay. Élaboré par des vignerons passionnés, ce vin est le fruit d'un savoir-faire ancestral au cœur d'un vignoble réputé, produisant des vins d'une grande typicité.
Ce vin rouge se distingue par son caractère à la fois fruité et puissant, typique des grands vins de son appellation d'origine. Le profil aromatique est riche, dominé par des arômes de fruits rouges et de fruits noirs mûrs, complétés par des nuances florales et épicées. Sa structure tannique bien présente lui confère une belle présence en bouche et un excellent potentiel de garde.
Ce vin est le reflet du travail de la Maison Piron, un domaine viticole emblématique de la région viticole du Beaujolais. Le vigneron, Dominique Piron, met tout son cœur dans la culture de la vigne et la vinification pour produire des vins qui sont la pure expression de leurs terroirs. Chaque parcelle de vignes est cultivée avec le plus grand soin pour donner des raisins d'une qualité optimale.
La dégustation de cette cuvée est une expérience sensorielle complète, révélant une complexité aromatique et une structure harmonieuse. L'équilibre entre les notes de fruits intenses et la texture des tanins soyeux est la signature de ce grand vin du Beaujolais, un millésime qui séduit par sa fraîcheur et son élégance.
À l'œil, ce Morgon présente une belle robe grenat, profonde et intense. Des reflets rubis brillants animent le vin dans le verre, témoignant de sa concentration et de sa jeunesse. C'est une couleur qui promet une dégustation riche et savoureuse.
Le nez est expressif et complexe, offrant un bouquet intense. Il s'ouvre sur des arômes de fruits noirs comme la cerise noire et la mûre. Des senteurs florales de pivoine apportent une touche de finesse, tandis qu'une note subtile de réglisse vient enrichir la palette aromatique.
En bouche, l'attaque est ample et charnue, révélant une matière généreuse. Les tanins sont bien structurés mais d'une texture soyeuse qui caresse le palais. La finale est longue, persistante et marquée par une grande minéralité, héritage direct de son terroir granitique.
Pour sublimer cette cuvée, les accords mets et vins doivent être choisis avec soin. La richesse de ce vin rouge lui permet d'accompagner une large palette de plats, des plus traditionnels aux plus créatifs. C'est un vin de gastronomie qui saura ravir les papilles des amateurs les plus exigeants.
Le cépage Gamay, lorsqu'il est vinifié avec cette concentration, s'accorde merveilleusement avec les viandes. La structure tannique du vin répond parfaitement au caractère des viandes rouges et du gibier. Nous vous le recommandons particulièrement avec :
Le caractère tannique et fruité de ce Morgon en fait un partenaire de choix pour un plateau de fromages. Privilégiez les fromages à pâte pressée non cuite qui sauront respecter son équilibre. Il s'associe aussi très bien à des plats végétariens gourmands.
La personnalité unique de la cuvée Aux Pierres est indissociable de son origine. L'appellation d'origine contrôlée Morgon est réputée pour ses sols de roches décomposées et de schistes, souvent appelés "roche pourrie". Ce terroir granitique confère au vin sa structure, sa minéralité et son aptitude au vieillissement.
Ce vin est issu de vieilles vignes du cépage Gamay noir à jus blanc. Plantées sur les meilleurs coteaux de l'appellation, ces vignes s'enracinent profondément dans le sol granitique pour puiser leurs nutriments. Ce faible rendement permet d'obtenir des raisins d'une concentration exceptionnelle, gorgés d'arômes et de couleur.
La vinification est menée de manière traditionnelle pour préserver l'authenticité du fruit. Après des vendanges manuelles, les grappes entières subissent une macération maîtrisée. Cette fermentation alcoolique en cuve permet une extraction douce des tanins et des arômes de fruits, donnant un vin harmonieux et équilibré.
Pour profiter pleinement de toutes les qualités de ce vin de Bourgogne, notre sommelier vous livre ses conseils. Un service adapté et une bonne gestion de sa garde vous permettront d'apprécier ce millésime à son apogée.
Nous vous conseillons de servir ce Morgon à une température de 15 à 16°C. Dans sa jeunesse, n'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation. Ce passage en carafe permettra au bouquet de s'ouvrir pleinement et aux tanins de s'assouplir pour une expérience encore plus gourmande.
La cuvée Maison Piron Aux Pierres est un excellent vin de garde. Vous pouvez conserver vos bouteilles de vin dans une bonne cave, couchées, à l'abri de la lumière et des variations de température. Ce vin pourra vieillir harmonieusement pendant 5 à 10 ans. Il atteindra sa maturité idéale entre 4 et 7 ans après sa récolte, développant des arômes plus complexes et une texture encore plus soyeuse.
Amateurs de Morgon, découvrez également le Château de Pizay La Centenaire, une autre expression de ce terroir.
Chaque vin listé ici a été dégusté par l’équipe Kavavin pour vérifier le respect du terroir et le meilleur rapport prix/plaisir.
Profil : Structuré & Fruité
Occasions :
Domaine : Maison Piron
Appellation :
Emballage anti-casse et livraison suivie.
Risotto au Radicchio
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Maison Piron
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