Domaine de l’Olivette · 2025
Rosé
AOC Côtes de Provence
13.0 %
75 cl
Assemblage de Grenache, Cinsault et Syrah ·
moped_package Livré entre le et le
Laissez-vous séduire par la dégustation du Domaine de l'Olivette rosé, une cuvée emblématique de l'appellation Côtes de Provence. Ce vin rosé exprime avec finesse toute la richesse de son terroir, offrant un profil aromatique d'une grande fraîcheur et un équilibre remarquable. Produit par des vignerons passionnés, il incarne l'élégance des grands vins rosés du Sud, où chaque gorgée est une invitation à la convivialité et au plaisir des sens.
Dès le premier regard, ce vin séduit par sa belle robe d'un rose très pâle et cristallin. Sa brillance est rehaussée par de délicats reflets litchi qui témoignent de sa jeunesse et de sa vivacité, une promesse de fraîcheur confirmée par la suite de la dégustation.
Le nez de ce vin rosé est d'une grande finesse, dévoilant une palette aromatique riche et complexe. On y découvre des arômes de fruits rouges fins, comme la groseille, qui s'entremêlent avec des notes d'agrumes délicats. Le bouquet est complété par des parfums plus florales et végétales de romarin et de jasmin, typiques des coteaux provençaux.
L'attaque en bouche est franche et vive, portée par une acidité maîtrisée qui confère au vin une fraîcheur exceptionnelle. Le palais est gourmand et ample, reprenant les arômes de fruits rouges et les notes d'agrumes perçus au nez. La finale, persistante et désaltérante, laisse une agréable sensation de pureté, signature d'un bel équilibre du vin.
Grâce à son profil fruité et sa vivacité, ce vin rosé est un compagnon de choix pour de nombreux mets. Il s'apprécie aussi bien en apéritif qu'au cours d'un repas estival, où sa fraîcheur saura sublimer les saveurs des plats les plus variés. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins pour une expérience réussie.
La structure légère et les arômes fruités de cette cuvée s'harmonisent parfaitement avec les viandes blanches. Servez-le avec des grillades de volaille ou un savoureux carpaccio de veau. Sa fraîcheur apportera un contrepoint délicat à la richesse des viandes.
Ce vin rosé se marie à merveille avec les fromages à pâte fraîche. Son acidité tranche avec le crémeux d'un chèvre frais ou la salinité d'une feta, créant un accord équilibré et gourmand qui nettoie le palais à chaque gorgée.
Les arômes de fruits et les notes florales de ce vin de Provence sont un excellent complément pour les plats végétariens. Il sera le partenaire idéal d'une salade niçoise traditionnelle ou de tians de légumes du soleil, dont il rehaussera les saveurs méditerranéennes.
Pour apprécier pleinement la palette aromatique et la fraîcheur de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Une température trop basse masquerait ses arômes, tandis qu'une température trop élevée accentuerait la perception de l'alcool au détriment du fruité.
Ce vin rosé est conçu pour être dégusté dans sa jeunesse afin de profiter de son caractère vif et de ses arômes de fruits frais. Bien qu'il puisse se garder une à deux années en cave, nous vous recommandons de savourer ce millésime dans l'année suivant sa mise en bouteille pour une expérience optimale.
Le Domaine de l'Olivette rosé puise son caractère unique dans le terroir exceptionnel de l'AOC Côtes de Provence. Le travail méticuleux du vigneron, de la vigne à la cuve, permet de magnifier les raisins issus de ce vignoble ensoleillé pour donner des vins d'une grande typicité.
L'encépagement de cette cuvée repose sur un assemblage traditionnel des cépages provençaux. Le Grenache apporte la rondeur et les arômes de petits fruits rouges, le Cinsault confère au vin sa finesse et sa légèreté, tandis que la Syrah vient apporter une touche d'épices et une belle structure à l'ensemble.
La vinification est réalisée avec le plus grand soin pour préserver l'intégrité aromatique des grappes. Après un pressurage délicat, la fermentation alcoolique se déroule à basse température en cuve inox. Ce choix technique permet d'obtenir des vins à la fraîcheur éclatante et aux arômes de fruits particulièrement expressifs.
L'appellation d'Origine Contrôlée Côtes de Provence est le plus grand vignoble de la région et est mondialement réputé pour ses vins rosés. Ses terroirs variés, souvent composés de sols calcaires, et son climat méditerranéen sont des conditions idéales pour produire des vins élégants, légers et aromatiques.
Ce domaine incarne la passion et l'expertise viticole transmises de génération en génération. Chaque millésime est le fruit d'un travail acharné au service d'un seul objectif : produire des vins qui sont la plus pure expression de leur terroir.
L'histoire du Domaine de l'Olivette est celle d'une famille de viticulteurs dévoués à leur terre. Le vignoble compte de nombreuses parcelles de vieilles vignes, dont les racines profondes puisent les nutriments essentiels pour produire un raisin de grande qualité, concentré en arômes et en saveurs.
La viticulture pratiquée au domaine vise l'excellence. Un soin particulier est apporté aux vignes tout au long de l'année, jusqu'aux vendanges, où les raisins sont récoltés à maturité parfaite. Cette approche rigoureuse est la clé pour obtenir un bel équilibre du vin, entre richesse aromatique, fraîcheur et finesse.
Amateurs de Bandol, découvrez également le Bandol Domaine du Gros Noré Cuvée Antoinette 2015, une autre expression de ce terroir.Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Vins de Provence.
Chaque vin listé ici a été dégusté par l’équipe Kavavin pour vérifier le respect du terroir et le meilleur rapport prix/plaisir.
Profil : Fruité & Vif
Occasions : Apéritif, Repas estival
Domaine : Domaine de l’Olivette
Appellation : AOC Côtes de Provence
Emballage anti-casse et livraison suivie.
Quel vin avec une paella ?
Les autres accords mets & vins
10.0°C
Ne pas carafer pour préserver la fraîcheur
Domaine de l’Olivette
Nos vins d'AOC Côtes de Provence que nos clients ont adorés
