Domaine des Deux Fontaines · Sylvain Paturaux · La Presle · 2023
Rouge
AOC Fleurie
13.5 %
75 cl
100% Gamay ·
moped_package Livré entre le et le
Découvrez la quintessence de l'appellation Fleurie avec la cuvée La Presle du Domaine des Deux Fontaines Sylvain Paturaux. Ce vin rouge, issu d'un des plus prestigieux crus du Beaujolais, est une véritable célébration du terroir et du cépage Gamay. Produit par un vigneron passionné, ce vin incarne la finesse et l'élégance qui ont fait la réputation des grands vins de ce vignoble. Une cuvée qui reflète la typicité de son origine contrôlée et le savoir-faire ancestral de la viticulture bourguignonne.
Ce vin de Fleurie se distingue par son profil aromatique intense et sa structure délicate. Il offre un équilibre parfait entre la richesse des fruits rouges et une fraîcheur remarquable. C'est un vin qui séduit par sa souplesse et sa buvabilité, tout en présentant une complexité digne des meilleurs terroirs. Idéal pour découvrir ou redécouvrir l'excellence des vins du Beaujolais, cette cuvée est une porte d'entrée vers l'univers des vins de caractère et de plaisir.
Le cépage Gamay, roi du Beaujolais, trouve sur les coteaux de Fleurie une expression particulièrement raffinée. Les vignes de la parcelle La Presle puisent dans un sol granitique les éléments qui confèrent à ce vin sa minéralité et sa finesse. La vinification soignée vise à préserver l'intégrité du raisin et à révéler toute la palette aromatique de ce cépage emblématique, pour un vin qui raconte l'histoire de sa vigne et de son appellation.
Chaque millésime raconte une histoire, et celui ci a permis d'obtenir des raisins à parfaite maturité, promettant une dégustation riche en arômes et en émotions. Cette cuvée reflète un équilibre parfait entre acidité, tannins et fruité, caractéristique des grands vins de garde du Beaujolais. Voici les notes de dégustation détaillées pour ce vin d'exception.
À l'œil, ce vin rouge présente une robe rubis brillante et limpide, parée de subtils reflets violacés. Cette couleur vive et jeune est le premier signe d'un vin plein de fraîcheur et d'énergie, invitant à la dégustation.
Le nez est expressif et complexe, dominé par un bouquet d'arômes de fruits rouges frais comme la fraise des bois et la framboise. Ces notes fruitées sont sublimées par des touches florales délicates de violette et de pivoine, signature des plus élégants vins de Fleurie.
L'attaque en bouche est souple et gourmande. On retrouve la pureté du fruit perçue au nez, portée par une structure aux tanins fins et soyeux qui caressent le palais. La finale est persistante, marquée par une belle fraîcheur qui laisse une agréable sensation fruitée et une envie irrésistible d'y revenir.
Pour apprécier pleinement la complexité et la finesse de ce vin de terroir, quelques conseils de service sont essentiels. Les bons accords mets et vins permettront de sublimer à la fois le plat et la cuvée, pour une expérience gastronomique inoubliable.
Nous vous conseillons de servir ce Fleurie légèrement frais, à une température comprise entre 14 et 16°C. Une légère aération en carafe une trentaine de minutes avant le service peut être bénéfique pour permettre au bouquet aromatique de s'ouvrir pleinement et d'assouplir encore davantage les tanins.
La polyvalence de ce vin rouge lui permet de s'associer avec de nombreux mets. Sa finesse et son fruité en font le partenaire idéal pour des plats variés, des viandes délicates aux fromages de caractère, en passant par des recettes végétariennes savoureuses.
Bien qu'il soit délicieux dans sa jeunesse, ce Fleurie possède un excellent potentiel de garde. Vous pouvez le conserver en cave entre 3 et 7 ans. Durant cette période, ses arômes de fruits rouges primaires évolueront vers des notes plus complexes de kirsch, de sous-bois et d'épices douces, tandis que ses tanins continueront de se fondre pour une texture encore plus veloutée.
L'appellation d'origine contrôlée (AOC) Fleurie est l'un des dix crus du Beaujolais, réputé pour produire des vins parmi les plus fins et les plus féminins de la région viticole. Situé au nord du vignoble, il bénéficie de conditions climatiques et géologiques exceptionnelles pour la culture de la vigne.
Cette cuvée est issue de la parcelle "La Presle", un des climats les plus qualitatifs de l'appellation. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont plantées sur des coteaux à pente douce, assurant un ensoleillement optimal des grappes. Le terroir, composé de sables granitiques roses, favorise un excellent drainage et confère au vin sa minéralité et son élégance caractéristiques.
La viticulture est menée avec le plus grand soin, dans le respect de l'environnement, pour récolter des raisins sains et concentrés. Les vendanges sont manuelles pour préserver l'intégrité des baies. La vinification beaujolaise traditionnelle, avec une macération semi-carbonique, est pratiquée en cuve pour extraire la couleur et les arômes fruités tout en conservant des tanins souples. L'élevage se fait ensuite pour affiner la structure du vin avant la mise en bouteille.
Le Domaine des Deux Fontaines est une exploitation familiale ancrée dans le paysage viticole du Beaujolais. La passion du vin et le respect des terroirs se transmettent de génération en génération, avec pour unique objectif de produire des vins de haute qualité, authentiques et représentatifs de leur appellation.
Sylvain Paturaux est un vigneron indépendant qui cultive ses hectares de vignes avec un dévouement total. Pour lui, chaque parcelle est unique et mérite une attention particulière. Son travail, de la culture de la vigne à la mise en bouteille au domaine, est guidé par la recherche de la plus pure expression du fruit et de l'identité de chaque climat, donnant naissance à des vins singuliers.
Nous vous invitons à explorer les autres vins commercialisés par le Domaine des Deux Fontaines. Cette sélection de vins vous permettra d'apprécier la diversité des appellations du Beaujolais et le savoir-faire de ce viticulteur talentueux. Des vins de producteurs qui sont une magnifique illustration de la richesse du vignoble français.
Amateurs de Fleurie, découvrez également le Domaine Montangeron Fleurie, une autre expression de ce terroir.Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Vins du Domaine des Deux Fontaines.
Chaque vin listé ici a été dégusté par l’équipe Kavavin pour vérifier le respect du terroir et le meilleur rapport prix/plaisir.
Profil : Fruité & Élégant
Occasions : Repas convivial, Apéritif dînatoire
Domaine : Domaine des Deux Fontaines
Appellation : AOC Fleurie
Emballage anti-casse et livraison suivie.
Pâté en croûte artisanal
Les autres accords mets & vins
15.0°C
Carafer 30 min si dégusté jeune pour exprimer le fruit
Domaine des Deux Fontaines
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