Domaine François Raquillet · La Brigadière · 2022
75 cl
100% Chardonnay ·
moped_package Livré entre le et le
Le Domaine François Raquillet La Brigadière est une expression magistrale du cépage Chardonnay sur l'un des plus beaux terroirs de la Côte Chalonnaise. Cette cuvée, issue de vignes soignées avec passion, incarne la quintessence des grands vins de Bourgogne. La dégustation révèle un vin blanc d'une grande finesse, où la richesse aromatique du raisin s'allie à une fraîcheur et une minéralité typiques de son appellation d'origine contrôlée. C'est un vin qui séduit par son équilibre et sa complexité, produit par un des vignerons les plus respectés de Mercurey.
À l'œil, ce vin blanc sec se pare d'une belle robe d'un or clair et lumineux, animée par de subtils reflets verts. Sa brillance et sa limpidité témoignent d'une vinification précise et d'un élevage maîtrisé, promesses d'un excellent vin à la dégustation.
Le nez de cette cuvée est une véritable invitation au voyage sensoriel. La palette aromatique s'ouvre sur des arômes de fruits blancs intenses, comme la pêche et la poire, rapidement complétés par la vivacité des agrumes. Des notes de noisette fraîche et une touche délicatement vanillée, héritage d'un élevage en fûts, apportent une complexité et une élégance rares.
En bouche, l'attaque est ample et vive, tapissant le palais d'une matière généreuse et savoureuse. L'équilibre du vin est remarquable, jouant sur une dualité entre la rondeur fruitée et une tension minérale saline qui structure l'ensemble. La finale est longue, persistante et laisse une sensation de fraîcheur calcaire des plus agréables.
Pour apprécier pleinement la typicité et la richesse de ce vin bourguignon, quelques conseils de notre sommelier sont essentiels. Un service adéquat et des accords mets bien choisis permettront de révéler toutes les nuances de ce grand vin blanc.
Nous vous conseillons de servir ce Mercurey blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. Une température plus fraîche masquerait la complexité de son bouquet aromatique, tandis qu'une température trop élevée accentuerait la perception de l'alcool au détriment de sa finesse et de sa minéralité.
Grâce à sa structure alliant rondeur et acidité, ce Chardonnay est un compagnon de table très polyvalent. Il s'accordera aussi bien avec des crustacés et fruits de mer qu'avec des viandes blanches délicates ou des fromages affinés. Son caractère gastronomique en fait un choix privilégié pour accompagner un repas raffiné.
Le Domaine François Raquillet est une référence incontournable de l'appellation Mercurey. Génération après génération, cette famille de vignerons a su magnifier son vignoble pour produire des vins d'une grande pureté, reconnus par les amateurs et les dégustateurs professionnels.
La viticulture menée par François Raquillet est rigoureuse, respectueuse des terroirs et des climats de Bourgogne. Des vendanges manuelles à la vinification parcellaire, chaque geste vise à préserver l'intégrité des grappes et à laisser le raisin exprimer toute la typicité de son origine.
Situé au cœur de la Côte Chalonnaise, le vignoble de Mercurey est l'une des appellations les plus prestigieuses de la région. Ses coteaux, majoritairement calcaires, sont le berceau de grands vins rouges issus du Pinot Noir et de vins blancs d'exception issus du Chardonnay, célèbres pour leur équilibre et leur potentiel de garde.
Cette cuvée est issue exclusivement de la parcelle "La Brigadière", un climat particulièrement qualitatif. Le sol calcaire confère au vin cette tension et cette minéralité si caractéristiques, tandis que l'exposition idéale des vignes assure une maturité parfaite des baies, gage d'arômes fruités et d'une belle concentration.
Voici les informations essentielles pour comprendre l'élaboration et le profil de ce grand vin de Bourgogne, de la vigne à la bouteille de vin.
Ce vin blanc est un 100% Chardonnay. Cépage blanc emblématique de la Bourgogne, il est à l'origine des plus grands vins blancs secs du monde. Sur le terroir de Mercurey, il développe une richesse aromatique et une structure qui en font un vin de gastronomie par excellence.
Après un pressurage doux des grappes entières, le moût entame sa fermentation alcoolique. La vinification se poursuit avec un élevage en fûts de chêne, dont une partie de bois neuf, qui va sculpter le vin, lui apporter de la complexité, des notes épicées et vanillées, tout en respectant la pureté du fruit. La fermentation malolactique est également réalisée pour apporter de la rondeur.
Si ce Mercurey La Brigadière est déjà délicieux dans sa jeunesse, il possède un excellent potentiel de vieillissement. Vous pouvez le conserver en cave entre 5 et 8 ans. Il atteindra sa pleine maturité et développera un bouquet encore plus complexe après 3 à 5 ans de garde.
Ce millésime en Bourgogne est salué pour sa grande qualité, particulièrement pour les vins blancs. Les conditions climatiques ont permis d'atteindre une maturité phénolique optimale tout en conservant une belle acidité, un duo gagnant pour des vins équilibrés et de garde.
Sur les coteaux de Mercurey, a donné naissance à des vins blancs généreux, avec des notes de fruits mûrs très expressives. La trame minérale, signature du terroir calcaire, vient parfaitement équilibrer cette richesse, conférant au vin une fraîcheur et une longueur remarquables. C'est un millésime qui allie concentration et énergie.
En choisissant cette cuvée, vous optez pour un vin authentique, issu du domaine d'un des meilleurs viticulteurs de son appellation. C'est l'assurance d'acquérir un vin élaboré avec soin, représentatif de son terroir et qui saura magnifier vos plus beaux moments de dégustation.
Amateurs de Mercurey, découvrez également le François Raquillet Les Naugues, une autre expression de ce terroir.
Chaque vin listé ici a été dégusté par l’équipe Kavavin pour vérifier le respect du terroir et le meilleur rapport prix/plaisir.
Profil : Ample & Minéral
Occasions :
Domaine : Domaine François Raquillet
Appellation :
Emballage anti-casse et livraison suivie.
Soufflé au Comté
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Domaine François Raquillet
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