Domaine Kennel · 2024
75 cl
50% Vermentino, 50% Sémillon ·
moped_package Livré entre le et le
Découvrez le Domaine Kennel Blanc, un vin blanc sec et aromatique qui incarne la quintessence des terroirs de Provence. Cette cuvée, issue de vignes soigneusement cultivées, se distingue par sa fraîcheur remarquable et son bouquet fruité, fruit d'une vinification précise. La dégustation de ce grand vin révèle une finesse et une complexité qui séduiront les amateurs, offrant un aperçu du savoir-faire exceptionnel des vignerons du domaine.
À l'œil, ce vin blanc se pare d'une robe jaune pâle, éclatante et limpide. De subtils reflets verts témoignent de sa jeunesse et de sa vivacité, promesse d'une dégustation pleine de fraîcheur. Une brillance parfaite qui invite à découvrir son bouquet aromatique et sa typicité.
Le nez de ce millésime est une véritable explosion d'arômes. Le bouquet s'ouvre sur des notes d'agrumes intenses, où le pamplemousse et le citron dominent. Viennent ensuite des parfums délicats de fleurs blanches qui apportent une touche florale élégante, complétés par la gourmandise des fruits blancs comme la poire. Un nez complexe et séduisant.
L'attaque en bouche est vive et franche, caractéristique des vins blancs secs de la région. Une belle fraîcheur, soutenue par une trame d'acidité maîtrisée, structure le palais. La minéralité, héritée des terroirs calcaires, se prolonge dans une finale saline persistante, avec une pointe d'amertume noble qui confère au vin un bel équilibre et une belle longueur.
Pour profiter pleinement de la typicité de ce vin de Provence, le choix des accords mets et vins est essentiel. Sa fraîcheur et sa palette aromatique en font un compagnon idéal pour de nombreux plats, de l'apéritif au fromage.
Ce vin blanc sec s'harmonise parfaitement avec une cuisine méditerranéenne et raffinée :
Pour révéler toute sa complexité aromatique, notre sommelier vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Parfait pour un apéritif ou pour accompagner votre repas, cette température préserve sa fraîcheur et sa tension minérale.
Ce millésime 2024 a été élaboré pour être apprécié dans sa jeunesse. Nous recommandons de le déguster dans les 2 à 3 ans suivant sa mise en bouteille afin de profiter pleinement de son caractère fruité, de sa vivacité et de ses arômes délicats. Un vieillissement prolongé n'apporterait pas de complexité supplémentaire à cette cuvée.
Le Domaine Kennel Blanc est une magnifique expression de l'appellation d'origine protégée (AOP) Côtes de Provence. C'est sur ce terroir exceptionnel que les vignerons du domaine cultivent leurs vignes avec passion, dans le respect de la viticulture, pour produire des vins d'une grande typicité.
Le vignoble du Domaine Kennel s'étend sur des coteaux idéalement exposés, bénéficiant d'un ensoleillement optimal et de sols argilo-calcaires. Le travail des vignerons, de la taille de la vigne jusqu'aux vendanges manuelles, est méticuleux. Ce savoir-faire, transmis de génération en génération, permet de récolter des grappes de raisins à parfaite maturité.
Cet excellent vin est issu d'un assemblage précis et équilibré de deux cépages. Il se compose à 50% de Vermentino, aussi appelé Rolle en Provence, qui apporte sa fraîcheur, ses notes d'agrumes et sa structure minérale. Il est complété par 50% de Sémillon, un cépage qui confère au vin de la rondeur, une belle complexité aromatique et une finesse remarquable. Cette association permet d'obtenir un vin blanc sec au bel équilibre.
Ce vin puise sa typicité unique dans le terroir de Pierrefeu-du-Var, l'un des crus les plus qualitatifs de l'appellation Côtes de Provence. Les sols argilo-calcaires et le climat méditerranéen permettent aux raisins de développer une maturité optimale tout en conservant une acidité remarquable, signature des grands vins blancs de cette région viticole.
Retrouvez ci-dessous toutes les informations techniques concernant cette cuvée, de la vinification aux caractéristiques principales du vin.
La production de ce vin blanc sec commence par des vendanges nocturnes pour préserver la fraîcheur des baies. Après un pressurage direct et délicat, le moût subit un débourbage à froid. La fermentation alcoolique se déroule ensuite à basse température en cuve inox, sous l'action de levures sélectionnées, afin de conserver l'intégralité des arômes de fruits et la pureté du cépage.
Ce vin blanc se caractérise par un profil aromatique et vif. L'équilibre du vin est parfaitement maîtrisé entre une acidité ciselée qui lui donne du peps et une légère rondeur en milieu de bouche. C'est un vin à la fois fruité et minéral, dont la finale saline invite à la dégustation et lui confère une belle élégance.
Chaque vin listé ici a été dégusté par l’équipe Kavavin pour vérifier le respect du terroir et le meilleur rapport prix/plaisir.
Profil : Frais & Minéral
Occasions :
Domaine : Domaine Kennel
Appellation :
Emballage anti-casse et livraison suivie.
Recette de bar au vin blanc et citron
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