Potée Bourguignonne

Quand l'hiver s'installe, rien ne vaut le réconfort d'une authentique potée bourguignonne. Ce plat complet, où la viande de porc demi-sel mijote longuement avec du chou et des légumes racines, est une institution. Découvrez notre recette traditionnelle et l'accord met-vin sublime avec le Ladoix 1er Cru "Les Joyeuses" du Domaine Perrin Céline.

Saumon à l'Oseille

Symbole de la "Nouvelle Cuisine", le saumon à l'oseille reste un indémodable des tables françaises. L'acidité de l'oseille vient réveiller l'onctuosité de la crème pour sublimer le poisson. Découvrez notre recette facile et l'accord met-vin d'exception avec le Meursault Sous la Velle du Domaine Perrin Céline.

Gâteau de Foies de Volaille

Retrouvez les saveurs d'antan avec notre recette du gâteau de foies de volaille. Une préparation facile et rapide pour une entrée ou un plat principal fondant, nappé d'une sauce tomate aux olives et champignons. Pour accompagner ce mets rustique, notre sommelier a sélectionné la finesse du Pinot Noir de la Cuvée d'Antan du Domaine Prunier.

Pavé de Saumon à l'unilatérale

Maîtrisez la cuisson du saumon comme un chef avec la technique à l'unilatérale. Une peau croustillante, une chair nacrée et fondante, accompagnée d'une salade de pommes de terre tiède. Pour sublimer ce plat riche en oméga-3, notre sommelier vous propose un accord surprenant avec le Saint-Romain rouge La Combe Bazin du Domaine Prunier.

Rôti de Veau Orloff

Revisitez le traditionnel déjeuner du dimanche avec notre recette du rôti de veau Orloff mijoté en cocotte. Une viande tendre, garnie de bacon et de gruyère fondant, nappée d'une sauce onctueuse à la crème et au vin blanc. Pour accompagner ce festin, notre sommelier a sélectionné la finesse du Monthelie 1er Cru Les Champs Fulliot du Domaine Prunier.

Civet de porc au vin rouge

Envie d’un plat mijoté généreux et plein de caractère ? Découvrez notre recette de civet de porc au vin rouge, une viande fondante longuement mijotée, sublimée par un jus parfumé et parfaitement accordée à un vin de Bourgogne.

Échine de porc confite au four

Envie d’un plat généreux et réconfortant ? Découvrez notre recette d’échine de porc confite au four, une viande fondante longuement mijotée, sublimée par un jus parfumé et idéale à déguster avec un vin rouge de Bourgogne.

Huîtres chaudes au vin blanc

Envie d’une recette élégante pour sublimer des huîtres fraîches ? Découvrez nos huîtres chaudes au vin blanc, nappées d’une sauce crémeuse et délicatement iodée, idéales avec un grand blanc sec de Bourgogne.

Quenelles de poisson

Plat emblématique de la gastronomie française, les quenelles de poisson séduisent par leur texture fondante et leur sauce onctueuse. Découvrez notre recette de quenelles de poisson maison, gratinées au four et accompagnées d’un vin blanc du Jura.

Poulet au Vinaigre

Revisitez un grand classique de la cuisine familiale avec notre recette du poulet au vinaigre et à la crème. Une sauce onctueuse, une viande tendre et ce petit goût acidulé qui change tout. Pour accompagner ce plat de caractère, notre sommelier a sélectionné la finesse du Ladoix Champ Pussuet du Domaine Perrin Céline.