Saltimbocca alla Romana

Direction l'Italie avec un grand classique de la cuisine romaine : la Saltimbocca. Ce plat, dont le nom signifie littéralement "saute en bouche", est une merveille de simplicité alliant la tendreté du veau, le caractère du jambon de Parme et le parfum de la sauge. Pour accompagner ces saveurs méditerranéennes, nous vous proposons un mariage audacieux et élégant avec un vin rouge de Bourgogne : le Chorey-lès-Beaune Vieilles Vignes du Domaine Rapet Père & Fils.

Quiche au Saumon et aux Épinards

Envie d'un repas du soir complet, équilibré et savoureux ? La quiche au saumon et aux épinards est la solution idéale. Alliant la richesse du poisson, la fraîcheur du légume vert et la gourmandise d'un appareil à crème prise, cette tarte salée fait l'unanimité. Pour sublimer ce plat, notre sommelier vous conseille un accord mets et vins d'une grande élégance avec le Pernand-Vergelesses Premier Cru "Sous Frétille" du Domaine Rapet Père & Fils.

Aile de Raie au Beurre Noir

Revisitez un grand classique de la cuisine de bistrot avec notre recette d'aile de raie au beurre noir aux câpres. Ce poisson à la chair effilochée, poché au court-bouillon puis nappé d'une sauce onctueuse et acidulée, est un véritable délice. Pour accompagner ce mets raffiné, nous vous proposons un accord mets et vins d'une grande pureté avec le Pernand-Vergelesses Les Combottes du Domaine Rapet Père & Fils.

Poulet Basquaise

Emblème de la gastronomie du Sud-Ouest, le poulet basquaise est un plat mijoté qui sent bon le soleil et la convivialité. Ses couleurs vives, mêlant le rouge de la tomate et le vert du poivron, sont une invitation au voyage au cœur du Pays Basque. Pour accompagner ce mets riche en saveurs, nous avons sélectionné un vin d'une grande élégance : le Beaune Premier Cru "Les Cents Vignes" du Domaine Rapet Père & Fils.

Tourte à la viande marinée

Plat convivial par excellence, la tourte à la viande marinée, ou tourte lorraine, est un monument de la gastronomie française. Sous sa croûte dorée se cache une garniture moelleuse et parfumée, résultat d'une longue marinade au vin blanc. Pour accompagner ce met généreux, rien de tel que l'élégance d'un Premier Cru de Bourgogne : l'Ile des Vergelesses du Domaine Rapet Père & Fils.

Risotto au Fenouil

Laissez-vous séduire par l'onctuosité de la cuisine italienne avec notre recette de risotto au fenouil. Ce plat végétarien, à la fois croquant et fondant, révèle des saveurs anisées subtiles qui s'accordent à merveille avec les grands vins blancs de Bourgogne. Pour sublimer votre dégustation, nous vous proposons un mariage élégant avec le Pernand-Vergelesses Premier Cru du Domaine Rapet Père & Fils.

Rognons de Veau

Revisitez un grand classique de la bistronomie française avec notre recette de rognons de veau à la moutarde de Meaux. Souvent redouté pour sa préparation, ce produit tripier devient un véritable délice lorsqu'il est cuisiné avec soin et nappé d'une sauce crémeuse. Pour accompagner ce plat de caractère, nous vous proposons un accord mets et vins prestigieux avec un Beaune Premier Cru du Domaine Rapet Père & Fils.

Cake au crabe

Envie de changer des classiques pour votre prochain apéritif dînatoire ? Laissez-vous tenter par notre recette de cake au crabe, une préparation moelleuse et facile à réaliser qui ravira vos convives. Entre terre et mer, ce cake salé se marie divinement bien avec l'élégance d'un grand vin blanc de la Vallée du Rhône : le Condrieu des Vignobles Chirat. Suivez le guide pour un moment gourmand.

Cordon bleu de veau

Redécouvrez le plaisir du fait-maison avec notre recette incontournable du cordon bleu de veau au jambon cru et au gruyère. Oubliez les versions industrielles : ici, le croustillant de la panure cache un cœur fondant irrésistible. Pour accompagner ce plat généreux, notre sommelier vous guide vers un accord mets et vins tout en finesse avec le Bourgogne Rouge du Domaine Rapet Père & Fils.

Truite aux amandes

Découvrez comment réussir à la perfection une truite aux amandes fondante grâce à notre recette étape par étape. De la sélection du poisson à la cuisson au beurre, nous vous dévoilons toutes les astuces pour un repas savoureux. Pour sublimer ce plat, laissez-vous guider par notre sommelier vers un accord mets et vins d'exception avec le Bourgogne du Domaine Rapet.